Результаты исследования колбасной продукции
№ п/п | Наименование продукта | Производитель | Нормативная документация | Показатели (норма) | Соответствие НД |
1 | Колбаса варёная «Докторская» охлаждённая высший сорт | мясокомбинат» | ГОСТ Р 52196-2003 | соответствует | |
2 | Сосиски «Михеевские» | мясокомбинат» | ТУ 9213-012-00440118-95 | соответствует | |
3 | Колбаса варёная «Молочная оригинальная» | мясокомбинат» | ГОСТ Р ИСО 9001-2001 | соответствует | |
4 | Колбаса варёно-копчёная «Терепецкая» | мясокомбинат» | ТУ 9213-015-00440118-97 | соответствует | |
5 | Колбаса варёно-копчёная «Любимая» охлаждённая | мясокомбинат» | ТУ 9213-015-00440118-97 | соответствует | |
6 | Свинина «Дунайская» | мясокомбинат» | ТУ 9213-039-00440118-01 | соответствует | |
7 | Колбаса п/к «Краковская» | мясокомбинат» | ГОСТ 16351-86 | соответствуют | |
8 | Колбаса полукопчёная «Киевская» | «Продовольственный стандарт» () | ТУ 9213-006-47595236-04 | массовая доля влаги 54,1 ( норма не более 53,0) Массовая доля белка 13,5 (норма не менее 16,0) | не соответствует |
9 | Рулет «Киевский» из мяса птицы запечённый охлаждённый | «Продовольственный стандарт» () | ТУ 9213-842-00419779-04 | соответствует | |
10 | Сардельки свиные 1 сорт в натуральной оболочке охлаждённые | «Продовольственный стандарт» () | ГОСТ Р 52196-2003 | В составе обнаружен крахмал не заявленный на этикетке, но допускаемый по ТУ. Нарушен ГОСТ Р 51074-2003 «Информация для потребителя. Общие требования» | не соответствует |
11 | Сосиски молочные 1 сорт охлаждённые | «Продовольственный стандарт» (г. Калуга, ул. Азаровская, д.28) | ГОСТ Р 52196-2003 | Массовая доля влаги 71,0 (норма не более 65,0) | не соответствует |
12 | Колбаса варёно-копчёная «Сервелат» высший сорт | колбасный завод» | ГОСТ 16290-86 | соответствует | |
13 | Колбаса «Салями Банкетная» | Обнинский колбасный завод | ТУ 9213-501-00419779-03 | соответствуют | |
14 | Колбаса полукопчёная «Одесская» охлаждённая | ИП Постников г. Калуга, ул. Огарёва, 42 | ГОСТ 16351-86 | Массовая доля влаги 53,6 (норма не более 42,0) | не соответствует |
15 | Колбаса полукопчёная «Свиная» охлаждённая | ИП Постников г. Калуга ул. Огарёва, 42 | ГОСТ 16351-86 | Массовая доля влаги 50,2 (норма не более 45,0) В составе обнаружен растительный белок, не заявленный на этикетке. | не соответствует |
16 | Колбаса варёно-копчёная «Московская» | ИП Постников г. Калуга | ГОСТ 16298-86 | Массовая доля влаги 53,4 (норма не более38,0), в составе обнаружен крахмал не заявленный на этикетке. | не соответствует |
17 | Колбаса варёная «Молочная» | -К» Ольховский мясокомбинат Калужская обл. Юхновский район | ТУ 9213-046-464977112 | Состав фарша не соответствует этикетке, обнаружен крахмал | не соответствует |
18 | Колбаски «Охотничьи Донские» | -К» Ольховский мясокомбинат Калужская обл. Юхновский район | ТУ 9213-004-55509641-03 | соответствует | |
19 | Сосиски «Молочные» | -К» Ольховский мясокомбинат Калужская обл. Юхновский район | ГОСТ Р 52196-2003 | Массовая доля влаги 67,6 ( норма не более 65,0) | не соответствует |
20 | Колбаса варено-копчёная «Московская» | -К» Ольховский мясокомбинат | ГОСТ 16290-86 | соответствует | |
21 | Тушки цыплят копчёные | ИП Постников | ТУ 9213-007-4285591-2001 | соответствуют | |
22 | Крылья копчёные куриные | ТУ 9213-001-45693650098 | соответствуют | ||
23 | Колбаса «Московская» варено-копченая высший сорт |
г. Москва | ГОСТ 16290-86 | Массовая доля влаги 48,0 (норма не более 38,0) | не соответствует |
24 | Колбаса «Московская» варено-копченая высший сорт | -тывающий завод Ремит» г. Подольск | ГОСТ 16290-86 | Массовая доля влаги 48,8 (норма не более 38,0) | не соответствует |
25 | Колбаса варёная «Докторская» высший сорт | мясокомбинат» Московская обл. г. Протвино | ГОСТ Р 52196-2003 | Массовая доля влаги 69,4 (норма не более 65,0) | не соответствует |
26 | Колбаса варёно-копчёная «Сервелат» высший сорт | колбасы» Московская обл. пос. Некрасовский | ГОСТ 16290-86 | Массовая доля влаги 47,1 (норма не более 40,0) | не соответствует |
27 | Колбаса варёная «Докторская» | колбасы» | ГОСТ Р 52196-2003 | Массовая доля влаги 69,0 (норма не более 65,0) | не соответствует |
28 | Колбаса «Докторская Стародворская» | колбасы» г. Владимир | ТУ 9213-003-1470978808 | Соответствует СанПин 2.3.2.1078-01 Предоставить ТУ предрпиятие отказалось |
Из 28 – 13 (46,4%) в том числе калужские из 22 – 8(36,4), другие регионы из 6 – 5 (83,3%)
