План проведения нетрадиционного урока По дисциплине «Организация и технология отрасли»

План проведения нетрадиционного урока

По дисциплине «Организация и технология отрасли»

Тема: Понятие технологического процесса. Классификация технологических процессов.

Цель проведения:

А) дидактическая: закрепление и углубление знаний темы путем приблежения студентов к производственной ситуации.

Б) воспитательная: прививать интерес к выбранной специальности, воспитать чувство ответственности за порученное дело, воспитывать умение общаться в коллективе, умение использовать меж предметные связи

В) развивающая: развивать навыки применения полученных знаний в применении поставленных задач, развивать творческие способности студента, интерес к избранной специальности.

Содержание занятия:

1)  Организационный момент – 2 мин

2)  Опрос учащихся по теме:

А) 1-й вопрос: Дать определение технологическому процессу и рассказать принципы его организации – 2

Б) 2-й вопрос: Классификация технологических процессов – 2

В) 3-й вопрос: Структура технологического процесса – 2

Г) 4-й вопрос: Технологическая документация – 2

3)  Музыкальный номер: песня

Солнце вышло из-за тучи

Пара сразу началась

Мы на этой паре с вами

Производство изучать

Наши девчонки мастерицы

Торты сегодня испекли

Вы попробуйте ребята

Станет сразу веселей

Припев.

Какая учеба, какие тут срезы

Сегодня открытый урок ОТО

И мы сегодня вместе

Покажем на месте

Что мы умеем все

Вот блин Ё – МА –Ё

Ее зовет Вика,

Ее зовут Аня

А это Наташа и рядом Артем

Вот это Ириша, А рядом с ней Зина

Как это не просто вот блин Ё – МА –Ё

4)  Технологический процесс производства

А) «печенья и рогалик» представит Свиридюк Виктория – 3 мин

Стихотворение

В) Погосян Анна (Торт « Лизочка»)

Г) Чертова Анастасия ( торт «Рыжик»)

Д) Ковешникова Анастасия (Пицца)

Е) Технология пошива одежды Кондалова Наталья

4)Разгадывание кроссвордов

5)  Вопросы

6)  Подведение итогов

Приложение

Кроссворд

 

1.  Органические материалы на основе полимеров.

2.  Неметаллический материал на основе каучука.

3.  Легирующий элемент.

4.  Сплав меди с цинком.

5.  Сплав меди с оловом.

6.  Сплав железа с углеродом, с содержанием углерода < 2,14 %.

7.  Материал, необходимый для нагрева доменной печи.

8.  Сплав железа с углеродом, с содержанием углерода >2,14%.

9.  Сплав меди с никелем.

10.  Способ обогащения руды.

Внеклассное мероприятие ОТО

Основное назначение обучения дисциплины «Организация и технология отрасли» состоит в формировании коммуникативной компетенции, т. е. способности и готовности осуществлять практическую деятельность по управлению производством.

В соответствии с Законом Российской Федерации «Об образовании» и «Концепцией модернизации российского образования на период до 2010 года» необходимо применять новые методы обучения, которые формировали бы активную самостоятельную и инициативную позицию у обучающихся, способствовали бы их социализации. Одним из нетрадиционных видов обучения является внеклассное мероприятие.

Внеклассное мероприятие предполагает с одной стороны, контроль знаний студентов по выбранным темам и использование разнообразных методов, средств обучения, а с другой – интегрирование знаний, умений из различных областей науки, технологии, экономики. Урок ценен тем, что в ходе его выполнения студенты учатся самостоятельно приобретать знания, получают опыт познавательной и исследовательской деятельности, при этом они получат навыки ориентирования в потоке информации, научаться анализировать, обобщать, видеть тенденцию, сопоставлять факты, делать выводы и заключения. Таким студентам в силу более высокого образовательного уровня легче будет адаптироваться в дальнейшей жизни к меняющимся условиям жизни, они будут более успешны в профессии.

Главные цели метода проектов:

Ø  показать умение отдельного студента или группы студентов использовать приобретенные на занятиях исследовательский опыт;

Ø  реализовать свой интерес к предмету исследования, приумножить знания о нем и донести это до заинтересованной аудитории;

Ø  продемонстрировать уровень своих навыков, совершенствовать умение участвовать в коллективных формах общения;

Ø  подняться на более высокую ступень обученности, образованности, развития, социальной зрелости.

1.  По доминирующему виду деятельности: практико– ориентированные; исследовательские; информационные; творческие; ролевые.

2.  По предметно – содержательной области: моно проекты, в рамках одного предмета, межпредметные, внепредметные.

3.  По времени: мини – проекты, в течение одного занятия; краткосрочные - от 2 до 6 занятий; длительные – семестр, курс.

4.  По месту выполнения: на занятиях, после занятий, домашние, смешанные.

5.  По числу участников: индивидуальные, групповые, курсовые.

Итак, начался подготовительный этап работы: определились участники – студенты двух групп третьего курса, время работы над проектом - месяц, время презентации проекта – неделя иностранных языков, планируемый результат: показать традиции общественного питания, элементы национальной кухни в странах изучаемого языка. Педагогические цели: имитировать деятельность людей по ведению ресторанного бизнеса; обеспечить понимание студентами отдельных экономических и кулинарных понятий, познакомить с традициями питания в странах изучаемого языка. Оборудование: карты городов и стран, альбомные листы, клей, цветная бумага, продукты питания, рецепты блюд национальной кухни.

Ход проекта:

1.  Обсуждение проблемы и постановка задач проекта. Актуализация знаний студентов о кухне, культуре питания и традициях в странах изучаемого языка.

2.  Выдвижение идей. Обсуждение моделей предприятий общественного питания.

3.  Выбор лучшей идеи, ее обоснование и проработка, как последовательное решение следующих взаимосвязанных проблем проекта: размещение предприятия общественного питания; часы его работы; особенности кухни; музыка; персонал; название; интерьер. Были выбраны: немецкий семейный ресторан с национальной кухней – гастштетс; английский паб и французский ресторан.

4.  Экономическая оценка предприятий общественного питания. Составление меню. Поиск спонсоров.

5.  Подготовка предприятий к презентации. Изготовление атрибутики (эмблемы, эскизы оформления зала, выписки, униформа работников).

6.  Презентация проекта. Презентация проекта как и было намечено заранее проходила в рамках недели иностранных языков и была представлена инсценировками «Поход в ресторан, паб и гастштетс». Был также отснят видео ролик, который используется при изучении темы «Предприятия общественного питания» на уроках иностранного языка.

Так как проект ориентирован главным образом не на результат, т. е. на продукт деятельности, то именно в продукте проекта реализуется по мнению немецких теоретиков проектного метода А. Шмиделя, К. Фрея, Р. Вике весь процесс проектной деятельности, его целенаправленность, самостоятельность, социальная и практическая значимость.

Анализируя выше изложенное можно сказать, что благодаря проектной методики повышается уровень обученности студентов иностранным языкам, их словарь пополняется новой эмоционально – окрашенной лексикой. Кроме того, наши проекты на презентации оценивались не только по результатам практической работы, мы со студентами подводя итог работы над каждым из проектом отвечали на ряд вопросов: что получилось, а что нет; чему научились в ходе того или иного проекта; что не удалось сделать; каковы перспективы улучшения нашего проекта.

Оценка выполненных проектов носила у нас всегда стимулирующий характер. Студенты, работавшие над проектами, поощрялись, при этом выделялось несколько поощрительных номинаций, для того, чтобы каждый из проектов «победил» в какой либо из них. Помимо этих призов готовили общий приз всем участникам в виде чаепития.

Список используемой литературы:

1.  Новые педагогические и информационные технологии в системе образования сборник под ред. 2009г. Москва АСАДЕМА 224 с.

2.  Практика обучения. Современные образовательные технологии институт практической психологии

3.  Основное направление развития образования в современном мире Москва «Школьные технологии» 2008 512 с.

4.  Учебные проекты в экономической подготовке школьников Е. Землянская с. 163-168 ж. Народное образование №1 2010г.

5.  Экономист № 10 2009г. Производительность труда – решающий фактор эффективности производства. с.8-10