Задание: определение содержания аскорбиновой кислоты во фруктовом соке методом объемного анализа.
Посуда и оборудование:
1) Установка для титрования
2) Коническая колба или хим. стакан для титрования.
3) Пипетка на 20 мл.
4) Маленький хим. стакан для промывания пипетки.
5) Мерная колба
6) Воронка
Реактивы:
1) Раствор I2 в KI неизвестной концентрации
2) раствор тиосульфата натрия –СN = 0,1000 N ( См =0,0500 М)
3) крахмал растворимый.
Задание № 1. Предложите методику определения аскорбиновой кислоты. Приведите уравнения протекающих реакций.
