Подготовка обучающихся к ОГЭ -2017г

Подготовка обучающихся к ОГЭ -2017г

Определение энерготрат и составление рациона

Методические рекомендации.

1.  Внимательно прочитайте задание.

2.  Используя данные таблицы 2, определите энергозатраты.

Для этого необходимо выбрать вид физической нагрузки - определить его энергетическую стоимость. Затем умножите энергическую стоимость на время ( время перевести в минуты). Или используя таблицу «Су­точ­ная норма пи­та­ния и энер­ге­ти­че­ская по­треб­ность детей и под­рост­ков», определить возраст подростка и соотнести с калорийностью. Затем рассчитайте рекомендуемую калорийность для приема пищи. Для этого умножите суточную калорийность на процент указанного в таблицы 3 приема пищи.

3.Выберите блюда из таблицы 1 , чтобы они не превышали рассчитанную калорийность, также обратите внимания на содержание белков, жиров или углеводов. В зависимости от условия задачи.

Теоретическая часть

Условия задачи

1. Ольга, ма­стер спор­та по боль­шо­му тен­ни­су, на­хо­дит­ся на тре­ни­ро­воч­ных сбо­рах, где каж­дый день в те­че­ние четырёх часов (утром и ве­че­ром), ак­тив­но тре­ни­ру­ет­ся со сво­и­ми по­дру­га­ми. В сво­бод­ное время между двумя тре­ни­ров­ка­ми де­вуш­ки ре­ши­ли по­обе­дать в ре­сто­ра­не быст­ро­го пи­та­ния. Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 1 и 2, пред­ло­жи­те Ольге оп­ти­маль­ное по ка­ло­рий­но­сти и со­от­но­ше­нию бел­ков меню из пе­реч­ня пред­ло­жен­ных блюд и на­пит­ков для того, чтобы ком­пен­си­ро­вать свои энер­го­за­тра­ты утрен­ней двух­ча­со­вой тре­ни­ров­ки.

При вы­бо­ре учти­те, что Ольга любит слад­кое и обя­за­тель­но за­ка­жет мо­ро­же­ное с шо­ко­лад­ным на­пол­ни­те­лем, а также слад­кий на­пи­ток. Од­на­ко тре­нер про­сил Ольгу по­треб­лять блюда с наи­боль­шим со­дер­жа­ни­ем белка.

В от­ве­те ука­жи­те энер­го­за­тра­ты утрен­ней тре­ни­ров­ки, ре­ко­мен­ду­е­мые блюда, ка­ло­рий­ность обеда и ко­ли­че­ство бел­ков в нём.

Решение

1.  Ольга мастер спорта по большому теннису в таблице 2 определяем, чтов большом теннисе энергетическая стоимость 7,5 ккал/мин. На тренировочных сборах Ольга занималась 2 часа (переводим часы в минуты) 120 минут. Для того чтобы ответить на 1 вопрос (указать энергозатраты) необходимо 7,5ккал/мин*180мин=900ккал

2.  Используя таблицу1 вы должны предложить ей блюда, чтобы по каллорийности они не превышали энергозатраты, но обратите внимание на то что в этом задание необходимо подобрать блюда с максимальным количеством белков.

3.  Ольга закажет мороженое с шоколодным наполнителем каллорийность сотавляет 325 ккал (белки 6г),

4.  900-325=575ккал осталось,

5.  Максимальное блюдо посодержанию белков согласно таблице 1- двойной МакМаффин - 425 ккакл( белки 39г)

6.  675-425=150ккал –осталось, но Ольга согласно условиям задачи должна заказать сладкий напиток- чай с сахаром 68 ккал (белков 0)

7.  150-68=82 ккал, можно еще выбрать салат овощной 60ккакл (3 ккал)

Ответ Записываем рекомендуемые блюда - мороженое с шоколодным наполнителем, двойной МакМаффин, чай с сахаром, салат овощной Высчитываем каллорийность 325+425+68+60=878 ккал, содержание белков 6+39+З=48 г

Таб­ли­ца 1.

По­яс­не­ние. Верно ука­за­ны сле­ду­ю­щие эле­мен­ты от­ве­та: 1) Энер­го­за­тра­ты тре­ни­ров­ки — 900 ккал. 2) Ре­ко­мен­ду­е­мые блюда: мо­ро­же­ное с шо­ко­лад­ным на­пол­ни­те­лем, двой­ной Мак­Маффин, салат овощ­ной, чай с са­ха­ром (две чай­ных ложки). 3) Ка­ло­рий­ность ре­ко­мен­до­ван­но­го обеда — 878 ккал, ко­ли­че­ство бел­ков — 48 г.

2. Сер­гей и Даша по­еха­ли в вы­ход­ные ка­тать­ся на ве­ло­си­пе­дах за город. На об­рат­ном пути после трех­ча­со­вой не­быст­рой про­гул­ки они ре­ши­ли за­ехать пе­ре­ку­сить в один из ре­сто­ра­нов быст­ро­го пи­та­ния. Какое меню Вы им пред­ло­жи­те, чтобы ком­пен­си­ро­вать их энер­го­за­тра­ты, если Даша ста­ра­ет­ся есть толь­ко рас­ти­тель­ную пищу и ку­ри­цу и огра­ни­чи­ва­ет себя в слад­ком, а Сер­гей любит мяс­ные блюда?

В от­ве­те ука­жи­те энер­го­за­тра­ты про­гул­ки и ре­ко­мен­ду­е­мые блюда с их энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью.

Таб­ли­ца 1. Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таб­ли­ца 2. По­яс­не­ние. 1. Каж­дый из пары по­тра­тил 810 ккал. 2. Сер­гею стоит за­ка­зать двой­ной Мак­Маффин (425 ккал), ма­лень­кая пор­ция кар­то­фе­ля-фри (225 ккал) и га­зи­ров­ка (170 ккал). Воз­мож­но любое со­че­та­ние про­дук­тов, но двой­ной Мак­Маффин дол­жен при­сут­ство­вать обя­за­тель­но, сумма ка­ло­рий долж­на быть 810±20 ккал. 3. Даше стоит за­ка­зать салат Це­зарь (250 ккал), кар­то­фель по-де­ре­вен­ски (315 ккал) и апель­си­но­вый сок (225 ккал). Воз­мож­но любое со­че­та­ние про­дук­тов без мяса, мо­ро­же­но­го и слад­ко­го чая, сумма ка­ло­рий долж­на быть 810±20 ккал.

3. Маша и Таня ка­та­лись на ро­ли­ко­вых конь­ках в те­че­ние 2 часов, после чего ре­ши­ли пе­ре­ку­сить в одном из ре­сто­ра­нов быст­ро­го пи­та­ния. Рас­счи­тай­те, что стоит съесть каж­дой из них, чтобы ком­пен­си­ро­вать их энер­го­за­тра­ты. При вы­бо­ре учти­те, что Таня очень любит слад­кое и пред­по­чи­та­ет не есть мясо (при этом ест птицу), а Маша любит есть жир­ные мяс­ные блюда и не мыс­лит обеда без га­зи­ров­ки.

В от­ве­те ука­жи­те энер­го­за­тра­ты ка­та­ния и ре­ко­мен­ду­е­мые блюда с их энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью.

Таблица 1 Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таблица 2 По­яс­не­ние. 1. Каж­дая из де­ву­шек по­тра­ти­ла 900 ккал за время ка­та­ния на ро­ли­ко­вых конь­ках. 2. Тане надо за­ка­зать салат Це­зарь (250 ккал) и кар­то­фель по-де­ре­вен­ски (315 ккал) и мо­ро­же­ное с шо­ко­ла­дом (325 ккал). Воз­мож­но любое со­че­та­ние про­дук­тов без мяса, мо­ро­жен­ное долж­но при­сут­ство­вать обя­за­тель­но, сумма ка­ло­рий долж­на быть 900±20 ккал. 3. Маше надо за­ка­зать двой­ной Мак­Маффин (425 ккал), кар­то­фель по - де­ре­вен­ски (315 ккал) и га­зи­ров­ку (170 ккал). Воз­мож­но любое со­че­та­ние про­дук­тов, но двой­ной Мак­Маффин дол­жен при­сут­ство­вать обя­за­тель­но, сумма ка­ло­рий долж­на быть 900±20 ккал.

4. Пётр и Ва­си­ли­са ре­ши­ли со­вер­шить ве­ло­си­пед­ную про­гул­ку до по­лян­ки в лесу, на ко­то­рой они со­бра­лись устро­ить пик­ник. Ехать на ве­ло­си­пе­де они со­бра­лись не спеша, так что до­ро­га до по­лян­ки и об­рат­но долж­на за­нять у них около 3 часов. Сколь­ко и каких про­дук­тов Вы по­ре­ко­мен­ду­е­те им взять с собой, чтобы вер­нуть­ся об­рат­но не го­лод­ны­ми? Рас­пи­ши­те меню пик­ни­ка и свои расчёты.

Таб­ли­ца 1 энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти про­дук­тов пи­та­ния, на 100 г про­дук­та

Таб­ли­ца 2 Энер­го­за­тра­ты при раз­лич­ных видах фи­зи­че­ской ак­тив­но­ По­яс­не­ние. 1. Ве­ло­си­пед­ная про­гул­ка 10 км/ч 4,5*90 мин = 405 ккал на че­ло­ве­ка, то есть 810 на двоих водну сто­ро­ну. 2. Чтобы вер­нуть­ся не го­лод­ны­ми, надо на­брать про­дук­тов на до­ро­гу туда и об­рат­но (810*2 =1620 ккал). 3. В ка­че­стве от­ве­та по­дойдёт любое меню с энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью около 1600 ккал, вклю­ча­ю­щее кол­ба­су и сыр и не вклю­ча­ю­щее то, что надо го­то­вить.

5. Ни­ки­та и Ан­дрей два часа ка­та­лись на лыжах по пар­кам Пе­тер­го­фа. После про­беж­ки дру­зья ре­ши­ли за­гля­нуть в кафе и хо­ро­шень­ко по­обе­дать. Какое меню Вы им пред­ло­жи­те, чтобы ком­пен­си­ро­вать их энер­го­за­тра­ты? При вы­бо­ре блюд учти­те, что Ни­кита — страст­ный лю­би­тель мяса и рол­лов, а Ан­дрей пред­по­чи­та­ет ве­ге­та­ри­ан­скую пищу (не ест мясо и рыбу, но мо­лоч­ные про­дук­ты и яйца можно). В от­ве­те ука­жи­те энер­го­за­тра­ты про­гул­ки и ре­ко­мен­ду­е­мые блюда с их энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью.

Таблица 1 Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

. Таб­ли­ца 2 Энер­го­за­тра­ты при раз­лич­ных видах фи­зи­че­ской ак­тив­но­ст   По­яс­не­ние. Каж­дый по­тра­тил по 1140 ккал. Ни­ки­те можно ре­ко­мен­до­вать ку­ри­ную груд­ку с пор­ци­ей ма­ка­рон, киви, ролл Киото со сме­та­ной Ан­дрею можно пред­ло­жить омлет, ма­ка­ро­ны, торт слоёный, киви.

6. Тео и Аврий за­яд­лые спортс­ме­ны. Они могут про­бе­жать де­сят­ки ки­ло­мет­ров на одном ды­ха­нии. Но бе­га­ют они про­сто быст­ро, НЕ очень.

Тео родом из Ав­стрии (г. Вена), а Аврий ― чех из Сло­ва­кии (г. Бра­ти­сла­ва). Как из­вест­но, рас­сто­я­ние между двумя сто­ли­ца­ми ев­ро­пей­ских го­су­дарств всего 60 км. Аврий за­бе­жал за Тео и они вме­сте по­бе­жа­ли в зна­ме­ни­тое бра­ти­слав­ское кафе «У Швей­ка». Аврий час бежал за Тео и час вме­сте с ним воз­вра­щал­ся. Не­сколь­ко не­обыч­ным ока­зал­ся выбор блюд для ти­пич­но­го сла­вян­ско­го го­ро­да. Учти­те, Аврию не­об­хо­ди­мо мясо, а Тео — рыба и мо­ре­про­дук­ты. По­со­ве­туй­те, что им взять, чтобы ком­пен­си­ро­вать их энер­го­за­тра­ты.

В от­ве­те ука­жи­те энер­го­за­тра­ты про­гул­ки и ре­ко­мен­ду­е­мые блюда с их энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью.

Таблица 1 Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таб­ли­ца 2 Энер­го­за­тра­ты при раз­лич­ных видах фи­зи­че­ской ак­тив­но­сти   По­яс­не­ние. Аврий по­тра­тил 1140 ккал, а Тео 570 ккал. Аврию сле­до­ва­ло бы съесть го­вя­ди­ну, сви­ни­ну, ба­ра­ни­ну и ку­ри­ную груд­ку, а также банан и козье мо­ло­ко. Воз­мож­ны дру­гие ва­ри­ан­ты, но мяс­ное блюдо долж­но при­сут­ство­вать обя­за­тель­но. Тео было бы не­пло­хо от­ве­дать салат «Мор­ское ас­сор­ти», роллы Оки­на­ва и Киото, по­ме­ло и кумыс. Воз­мож­ны дру­гие ва­ри­ан­ты, но рыб­ное блюдо долж­но при­сут­ство­вать обя­за­тель­но.

7. Бо­ро­мир и Фауст ка­та­ют­ся на ве­ло­си­пе­де по БАКу (Боль­шо­му ад­рон­но­му кол­лай­де­ру ), дли­ной в 27 км. В Ло­зан­не есть от­лич­ное ме­стеч­ко, где они могут пе­ре­ку­сить и вос­ста­но­вить силы, ре­сто­ран «Наци-ком пауер». Учти­те, что ре­бя­та ка­та­лись всего один час и Бо­ро­мир хочет съесть суп, мясо и мо­лоч­ный про­дукт. Фауст на­про­тив, не ест пер­вое, а сразу ку­ша­ет мяс­ные блюда и пе­ре­хо­дит к на­пит­ку.

Таблица 1 Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таб­ли­ца 2 Энер­го­за­тра­ты при раз­лич­ных видах фи­зи­че­ской ак­тив­но­сти   По­яс­не­ние. По­яс­не­ние: каж­дый по­тра­тил 270 ккал. Бо­ро­ми­ру сле­до­ва­ло бы съесть го­ро­хо­вый суп, го­вя­ди­ну и кумыс. Воз­мож­ны дру­гие ва­ри­ан­ты, но мяс­ное блюдо и суп долж­ны при­сут­ство­вать обя­за­тель­но, как и мо­лоч­ный про­дукт. Фа­усту можно было бы съесть ку­ри­ную груд­ку и то­мат­ный сок. Воз­мож­ны дру­гие ва­ри­ан­ты, но мяс­ное блюдо долж­но при­сут­ство­вать обя­за­тель­но.

8. Ке­ний­ские бе­гу­ны тра­ди­ци­он­но одни из самых вы­нос­ли­вых и обыч­но по­беж­да­ют в ма­ра­фо­нах. Уил­сон Кип­санг Ки­про­тич — брон­зо­вый при­зер Олим­пи­а­ды 2012, бе­га­ет ОЧЕНЬ быст­ро. Те­ря­ет очень много ккал после каж­дой тре­ни­ров­ки. Вчера он про­бе­жал 15 км за 35 минут. После таких тре­ни­ро­вок очень хо­чет­ся есть, спортс­ме­ны ведут здо­ро­вый образ жизни, но на этот день Уил­сон решил сде­лать ис­клю­че­ние и зашел в один име­ни­тый ре­сто­ран. Опре­де­ли­те, какой набор блюд сле­ду­ет при­нять бе­гу­ну, чтобы вос­ста­но­вить энер­ге­ти­че­ские отери, если он де­ла­ет упор на вы­со­ко­ка­ло­рий­ные блюда, блюда, со­дер­жа­щие крах­мал и не­здо­ро­вые на­пит­ки (га­зи­ров­ку).

Таб­ли­ца 1. Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таблица 2 Энер­го­за­тра­ты при раз­лич­ных видах фи­зи­че­ской ак­тив­но­сти По­яс­не­ние. Спортс­мен за­тра­тил 717,5 ккал, зна­чит ему сле­ду­ет съесть Чикен Фреш Мак­Маффин, ма­лень­кую пор­цию кар­то­фе­ля фри и га­зи­ро­ван­ный на­пи­ток.

9. Павел и Мат­фей ре­ши­ли за­нять­ся ска­ло­ла­за­ни­ем, по­след­ний пе­ре­вал, ко­то­рый они по­ко­ри­ли, был Кирит-Унгол, что между Мор­до­ром и Минас-Мор­гу­лом. На это по­тре­бо­ва­лось 3 часа. На об­рат­ном пути они ре­ши­ли оста­но­вить­ся в за­бе­га­лов­ке «Минас Итиль», чтобы вос­ста­но­вить силы и по­крыть энер­го­за­тра­ты. В от­ве­те ука­жи­те энер­го­за­тра­ты ска­ло­ла­за­ния и ре­ко­мен­ду­е­мые блюда с их энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью.

Таблица 1 Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таб­ли­ца 2 Энер­го­за­тра­ты при раз­лич­ных видах фи­зи­че­ской ак­тив­но­сти   По­яс­не­ние. Каж­дый по­тра­тил 990 ккал. Чтоб вос­пол­нить энер­ге­ти­че­ские по­тери каж­до­му из дру­зей не­об­хо­ди­мо съесть при­мер­но такой набор блюд: гер­ку­лес, пшен­ная каша (толь­ко если не на мо­ло­ке), суп из па­ке­та, чай без са­ха­ра (воз­мож­ны и дру­гие ва­ри­ан­ты, но про­дук­ты жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния, кроме рыбы, не долж­ны при­сут­ство­вать

10. Ваня и Федя 2 часа охо­ти­лись с луком (7,5 ккал/мин), без­успеш­но. По пути домой, они ре­ши­ли

пе­ре­ку­сить. Какое меню Вы им пред­ло­жи­те, чтобы ком­пен­си­ро­вать их энер­го­за­тра­ты, если Ваня не ест рыбу, а Федя боль­шой фанат япон­ской кухни.

Таблица 1. Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­тов пи­та­ния на

По­яс­не­ние. Каж­дый по­тра­тил по 900 ккал. Ване сле­ду­ет от­ве­дать го­вя­дин­ы, блин­чи­ков, ма­ка­рон, кефир и пер­сик. Воз­мо­жен и дру­гой набор, но не вклю­ча­ю­щий рыбу. Феде можно от­ве­дать роллы Оки­на­ва и Киото, семгу, салат «Мор­ское ас­сор­ти», омлет и пер­сик. Воз­мо­жен и дру­гой набор, но блюда япон­ской кухни долж­ны при­сут­ство­вать обя­за­тель­но.

11. Ар­се­ний и Сте­пан Б., вер­нув­шись с бас­кет­боль­но­го матча (2 часа) ду­ма­ют, что бы такое съесть. Какое меню Вы им пред­ло­жите, чтобы ком­пен­си­ро­вать их энер­го­за­тра­ты, если Ар­се­ний Я. очень любит все блюда на ос­но­ве яиц, а Сте­пан Б. сви­ни­ну.

Таблица 1. Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­тов пи­та­ния на 100 г про­дук­та

Таблица2 По­яс­не­ние. Ар­се­нию сле­ду­ет съесть омлет, блины, ма­ка­ро­ны, салат «Мор­ское ас­сор­ти», козье мо­ло­ко, банан и грейп­фрут. Воз­мож­ны дру­гие ва­ри­ан­ты, но, хотя бы в одном долж­ны быть блюда на ос­но­ве яиц. Сте­па­ну Б. сле­ду­ет от­ве­дать сви­нин­ки со сме­та­ной, ма­ка­ро­ны, ке­фир­чик и киви. Воз­мож­ны дру­гие ва­ри­ан­ты, но долж­на со­дер­жать­ся сви­ни­на.

12. Со­глас­но ре­ко­мен­да­ци­ям ди­е­то­ло­га ка­ло­рий­ность ужина Павла долж­на со­став­лять 520–540 ккал. Пред­ло­жи­те Павлу наи­бо­лее оп­ти­маль­ное по ка­ло­рий­но­сти и со­от­но­ше­нию жиров меню для ужина из пе­реч­ня пред­ло­жен­ных блюд и на­пит­ков. При вы­бо­ре учти­те, что под­ро­сток обя­за­тель­но за­ка­жет кар­то­фель по-де­ре­вен­ски, а также один из на­пит­ков. Блюда в меню не долж­ны по­вто­рять­ся. В от­ве­те ука­жи­те блюда, ка­ло­рий­ность ужина и ко­ли­че­ство жиров в нём.

По­яс­не­ние. Могут быть при­ве­де­ны сле­ду­ю­щие ва­ри­ан­ты меню. 1. Кар­то­фель по-де­ре­вен­ски, салат овощ­ной, «Кока-кола». Ка­ло­рий­ность — 545 ккал. Со­дер­жа­ние жиров — 16 г. 2. Кар­то­фель по-де­ре­вен­ски, апель­си­но­вый сок. Ка­ло­рий­ность — 540 ккал. Со­дер­жа­ние жиров — 16 г. 3. Кар­то­фель по-де­ре­вен­ски, ва­фель­ный рожок, чай с са­ха­ром (две чай­ные ложки). Ка­ло­рий­ность — 518 ккал. Со­дер­жа­ние жиров — 20 г. 4. Кар­то­фель по-де­ре­вен­ски, салат овощ­ной, ва­фель­ный рожок, чай без са­ха­ра. Ка­ло­рий­ность — 510 ккал. Со­дер­жа­ние жиров — 20 г. Может быть пред­ло­же­но дру­гое меню, со­от­вет­ству­ю­щее усло­вию за­да­ния. При­ме­ча­ние. Обыч­но в таких за­да­ни­ях - сна­ча­ла не­об­хо­ди­мо вы­счи­тать ка­ло­рий­ность ужина со­глас­но воз­рас­ту под­рост­ка.

13.

Таблица 1

Су­точ­ные нормы пи­та­ния и энер­ге­ти­че­ская по­треб­ность детей и под­рост­ков

Воз­раст, лет	Белки, г/кг	Жиры г/кг	Уг­ле­во­ды, г	Энер­ге­ти­че­ская по­треб­ность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
Стар­ше 16	1,9	1,0	475	3100

Таблица 2

Ка­ло­рий­но­сти при четырёхра­зо­вом пи­та­нии (от общей ка­ло­рий­но­сти в сутки) 

Пер­вый зав­трак	Вто­рой зав­трак	Обед	Ужин
14%	18%	50%	18%

Три­на­дца­ти­лет­ний Ни­ко­лай вме­сте со сво­и­ми ро­ди­те­ля­ми ве­че­ром по­се­тил кафе быст­ро­го пи­та­ния. Масса тела Ни­ко­лая со­став­ля­ет 56 кг. Рас­счи­тай­те ре­ко­мен­ду­е­мую ка­ло­рий­ность и ко­ли­че­ство бел­ков, жиров и уг­ле­во­дов (в г) в ужине Ни­ко­лая с учётом того, что под­ро­сток пи­та­ет­ся 4 раза в день.

По­яс­не­ние.

Верно ука­за­ны сле­ду­ю­щие эле­мен­ты от­ве­та:

Ка­ло­рий­ность - 522 ккал.

(При­ме­ча­ние.

Рас­чет: Ужин 18 % от энер­ге­ти­че­ской по­треб­но­сти у 13-лет­не­го под­рост­ка. Т. е. 2900*0.18 = 522 ккал)

Ко­ли­че­ство бел­ков 20.16 (2*56=112 * 0,18 =20,16),

жиров 17,1 (95,2 * 0,18 =17.14) и

уг­ле­во­дов (в г) 67,5 (375(норма в день) * 0,18 = 67,5).

При­ме­ча­ние. Рас­че­ты при­во­дят­ся пол­но­стью.

14. По­дру­ги Алина и Юлия за­ни­ма­ют­ся боль­шим тен­ни­сом. После по­лу­то­ра­ча­со­вой тре­ни­ров­ки они ре­ши­ли зайти по­есть в кафе. Рас­счи­тай­те энер­го­за­тра­ты по­друг за время тре­ни­ров­ки. Пред­ло­жи­те, что им стоит за­ка­зать, чтобы воз­ме­стить их энер­го­за­тра­ты. Учти­те, что Алина очень сле­дит за фи­гу­рой и есть в ос­нов­ном овощи и птицу, а Юлия, на­о­бо­рот, пред­по­чи­та­ет мясо по­жир­нее.

Таблица 1

Таблицам 2 По­яс­не­ние. 1. Энер­го­за­тра­ты: 7,5 ккал/мин × 90 мин = 675 ккал по­те­ри каж­дой из по­друг. 2. Алине стоит за­ка­зать салат «Це­зарь» (304 ккал), овощ­ной суп (43 ккал) и ку­ри­цу с рисом (210 + 116 ккал). При­ни­ма­ют­ся любые ва­ри­ан­ты меню с энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью от 635 до 715 ккал, вклю­ча­ю­щие в ос­нов­ном овощи. 3. Юлии надо за­ка­зать жа­ре­ную сви­ни­ну (489 ккал) с жа­ре­ным кар­то­фе­лем (203 ккал). При­ни­ма­ют­ся любые ва­ри­ан­ты меню с энер­ге­ти­че­ской цен­но­стью от 635 до 715 ккал, вклю­ча­ю­щие жа­ре­ную го­вя­ди­ну или сви­ни­ну

15. Спортс­мен­ка На­та­лья каж­дый день во время утрен­ней тре­ни­ров­ки час за­ни­ма­ет­ся бегом со ско­ро­стью 8 км/ч, потом час идёт про­гу­лоч­ным шагом со ско­ро­стью 5,5 км/ч. После тре­ни­ров­ки она ино­гда обе­да­ет в ре­сто­ра­не быст­ро­го пи­та­ния. Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 2 и 3, пред­ло­жи­те де­вуш­ке оп­ти­маль­ное по ка­ло­рий­но­сти, с мак­си­маль­ным со­дер­жа­ни­ем уг­ле­во­дов меню из пе­реч­ня пред­ло­жен­ных блюд и на­пит­ков для того, чтобы ком­пен­си­ро­вать энер­го­за­тра­ты утрен­ней двух­ча­со­вой тре­ни­ров­ки.

При вы­бо­ре учти­те, что На­та­лья любит «Кока-Колу».

В от­ве­те ука­жи­те: энер­го­за­тра­ты спортс­мен­ки; за­ка­зан­ные блюда, ко­то­рые не долж­ны по­вто­рять­ся; ка­ло­рий­ность обеда, ко­то­рая не долж­на пре­вы­шать энер­го­за­тра­ты во время тре­ни­ров­ки, и ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов в нём.

Таб­ли­ца 1. Энер­ге­ти­че­ская и пи­ще­вая цен­ность про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таблица 2  По­яс­не­ние. В время тре­ни­ров­ки На­та­лья за­тра­тит 60 мин · 7,5 ккал/мин (бег) + 60 мин · 5,5 ккал/мин = 450+330 = 780 ккал. Для их вос­пол­не­ния можно ре­ко­мен­до­вать: «Кока-Кола» (42 г уг­ле­во­дов, 170 ккал), кар­то­фель по−де­ре­вен­ски (38 г уг­ле­во­дов, 315 ккал) и мо­ро­же­ное с шо­ко­лад­ным на­пол­ни­те­лем (уг­ле­во­дов 50 г, 325 ккал). Ка­ло­рий­ность за­ка­зан­но­го обеда — 810 ккал; ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов — 130 г. Ещё один ва­ри­ант меню, ко­то­рый при­ни­ма­ет­ся как вер­ный: Для их вос­пол­не­ния можно ре­ко­мен­до­вать: «Кока-Кола» (42 г уг­ле­во­дов, 170 ккал), Омлет с вет­чи­ной (35 г уг­ле­во­дов, 350 ккал) и Салат «Це­зарь» (уг­ле­во­дов 50 г, 250 ккал). Ка­ло­рий­ность за­ка­зан­но­го обеда — 770 ккал; ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов — 92 г.

16. Ев­ге­ний – 19-лет­ний сту­дент пер­во­го курса в лет­ние ка­ни­ку­лы по­се­тил Вла­ди­во­сток. После про­дол­жи­тель­ной экс­кур­сии на ост­ров Рус­ский он решил по­ужи­нать в мест­ном кафе быст­ро­го пи­та­ния. Мо­ло­дой че­ло­век за­ка­зал себе сле­ду­ю­щие блюда и на­пит­ки: омлет с вет­чи­ной, кар­то­фель по-де­ре­вен­ски и ста­кан чая с са­ха­ром (одна чай­ная ложка). Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 2, 3 и 4, опре­де­ли­те ре­ко­мен­ду­е­мую ка­ло­рий­ность ужина для Ев­ге­ния, если он пи­та­ет­ся че­ты­ре раза в день; ре­аль­ную энер­ге­ти­че­скую цен­ность за­ка­зан­но­го ужина, ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов в блю­дах и на­пит­ках, а также от­но­ше­ние по­сту­пив­ших с пищей уг­ле­во­дов к его су­точ­ной норме. В от­ве­те ука­жи­те: ре­ко­мен­ду­е­мую ка­ло­рий­ность ужина, энер­ге­ти­че­скую цен­ность за­ка­зан­ных блюд, ко­ли­че­ство по­сту­пив­ших с пищей уг­ле­во­дов и от­но­ше­ние этого ко­ли­че­ства к их су­точ­ной норме.

Таб­ли­ца1. энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таблица 2 Су­точ­ные нормы пи­та­ния и энер­ге­ти­че­ская по­треб­ность детей и под­рост­ков Воз­раст, лет Белки (г/кг) Жиры (г/кг) Уг­ле­во­ды (г) Энер­ге­ти­че­ская по­треб­ность (ккал) 7–10 2,3 1,7 330 2550 11–15 2,0 1,7 375 2900 16 и стар­ше 1,9 1,0 475 3100  Таблица 3 Ка­ло­рий­ность при четырёхра­зо­вом пи­та­нии (от общей ка­ло­рий­но­сти в сутки) Пер­вый зав­трак Вто­рой зав­трак Обед Ужин 14% 18% 50% 18% По­яс­не­ние. Верно ука­за­ны сле­ду­ю­щие эле­мен­ты от­ве­та. Ре­ко­мен­ду­е­мая ка­ло­рий­ность ужина – 558 ккал. Ка­ло­рий­ность за­ка­зан­ных блюд и на­пит­ков – 699 ккал. Ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов в ужине – 80 г. От­но­ше­ние уг­ле­во­дов, по­сту­пив­ших с пищей, к су­точ­ной норме – 0,17, или 17%

17. Ни­ко­лай и Ва­си­лий – лю­би­те­ли игры в боль­шой тен­нис. Каж­дое вос­кре­се­нье они со­рев­ну­ют­ся в этом виде спор­та. Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 1 и 2, пред­ло­жи­те Ва­си­лию оп­ти­маль­ное по ка­ло­рий­но­сти, с мак­си­маль­ным со­дер­жа­ни­ем уг­ле­во­дов меню из пе­реч­ня пред­ло­жен­ных блюд и на­пит­ков, чтобы ком­пен­си­ро­вать его за­тра­ты в игре, ко­то­рая про­дол­жа­лась 2 часа 5 минут. При вы­бо­ре учти­те, что он обя­за­тель­но за­ка­жет двой­ной Мак­маффин и Кока-колу. В от­ве­те ука­жи­те: энер­го­за­тра­ты при игре в тен­нис; за­ка­зан­ные блюда, ко­то­рые не долж­ны по­вто­рять­ся; ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов и ка­ло­рий­ность, ко­то­рая не долж­на пре­вы­шать энер­го­за­тра­ты во время игры.

Таб­ли­ца1. энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таблица 2 По­яс­не­ние. Будем счи­тать, что Ва­си­лий и Ни­ко­лай иг­ра­ют друг с дру­гом без дру­гих иг­ро­ков. Это на­зы­ва­ет­ся оди­ноч­ным раз­ря­дом (пар­ный раз­ряд — когда иг­ра­ют двое на двое). За­ме­тим, что 2 часа 5 минут это 125 минут, энер­го­за­тра­ты со­став­ля­ют я 7,5 ккал/мин то есть 7,5 · 125 = 937,5 ккал за все время тре­ни­ров­ки. Для вос­пол­не­ния энер­го­за­трат можно за­ка­зать двой­ной Мак­маффин, Кока-колу, мо­ро­же­ное с шо­ко­лад­ным на­пол­ни­те­лем. Ка­ло­рий­ность за­ка­зан­ных блюд: 920 ккал; ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов: 133 г

18. Свет­ла­на, сту­дент­ка те­ат­раль­но­го учи­ли­ща, все­гда сле­дит за своей фи­гу­рой и три раза в не­де­лю за­ни­ма­ет­ся рит­ми­че­ской гим­на­сти­кой в фит­нес-клубе. После по­лу­то­ра­ча­со­во­го за­ня­тия Свет­ла­на за­хо­дит в ре­сто­ран быст­ро­го

пи­та­ния, чтобы пе­ре­ку­сить. Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 1 и 2, пред­ло­жи­те де­вуш­ке оп­ти­маль­ное по ка­ло­рий­но­сти меню из пе­реч­ня пред­ло­жен­ных блюд и на­пит­ков, для того чтобы ком­пен­си­ро­вать энер­го­за­тра­ты во время по­лу­то­ра­ча­со­во­го за­ня­тия.

При вы­бо­ре учти­те, что Свет­ла­на вы­би­ра­ет блюда с наи­мень­шим ко­ли­че­ством уг­ле­во­дов и пьёт чай без са­ха­ра. В от­ве­те ука­жи­те: энер­го­за­тра­ты во время за­ня­тия гим­на­сти­кой; за­ка­зан­ные блюда, ко­то­рые не долж­ны по­вто­рять­ся; ка­ло­рий­ность обеда и ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов в нём.

Таб­ли­ца1. Энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

Таблица 2 По­яс­не­ние. Верно ука­за­ны сле­ду­ю­щие эле­мен­ты от­ве­та. Энер­го­за­тра­ты во время за­ня­тия гим­на­сти­кой – 585 ккал. За­ка­зан­ные блюда: салат «Це­зарь», кар­то­фель по-де­ре­вен­ски и чай без са­ха­ра. Ка­ло­рий­ность за­ка­зан­но­го обеда – 565 ккал; ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов – 53 г.

19. Алек­сандр, из­вест­ный фут­бо­лист, на­хо­дит­ся на тре­ни­ро­воч­ных сбо­рах, где ак­тив­но утром и ве­че­ром тре­ни­ру­ет­ся перед чем­пи­о­на­том мира 2018 года.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 1 и 2, пред­ло­жи­те Алек­сан­дру оп­ти­маль­ное по ка­ло­рий­но­сти меню, поз­во­ля­ю­щее ему ком­пен­си­ро­вать энер­ге­ти­че­ские за­тра­ты после двух фут­боль­ных тай­мов по 45 минут. При вы­бо­ре учти­те, что Алек­сандр обя­за­тель­но за­ка­жет лю­би­мый апель­си­но­вый сок. В от­ве­те ука­жи­те энер­ге­ти­че­ские за­тра­ты, ре­ко­мен­ду­е­мые блюда, ка­ло­рий­ность обеда и ко­ли­че­ство бел­ков в нем.

По­яс­не­ние. Верно ука­за­ны сле­ду­ю­щие эле­мен­ты от­ве­та: Энер­ге­ти­че­ские за­тра­ты 90 мин х 9,5 ккал/мин = 855 ккал. Ре­ко­мен­ду­е­мые блюда: бу­тер­брод с вет­чи­ной, салат с ку­ри­цей, апель­си­но­вый сок.

20. Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 1, 2, 3, рас­счи­тай­те ре­ко­мен­ду­е­мую ка­ло­рий­ность ужина для 10-лет­ней На­та­льи, если де­воч­ка пи­та­ет­ся че­ты­ре раза в день. Пред­ло­жи­те На­та­лье оп­ти­маль­ное по ка­ло­рий­но­сти меню из пе­реч­ня пред­ло­жен­ных блюд и на­пит­ков.

При вы­бо­ре учти­те, что На­та­лья пьет чай с одной лож­кой са­ха­ра и любит ва­фель­ные рожки.

В от­ве­те ука­жи­те ка­ло­рий­ность ужина при че­ты­рех­ра­зо­вом пи­та­нии, за­ка­зан­ные блюда, ко­то­рые не долж­ны по­вто­рять­ся, их энер­ге­ти­че­скую цен­ность, ко­то­рая не долж­на пре­вы­шать ре­ко­мен­до­ван­ную ка­ло­рий­ность ужина, и ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов в нем.

По­яс­не­ние. Верно ука­за­ны сле­ду­ю­щие эле­мен­ты от­ве­та: Ре­ко­мен­ду­е­мая ка­ло­рий­ность ужина 459 ккал. Ре­ко­мен­ду­е­мые блюда: жа­ре­ный кар­то­фель, овощ­ной салат, ва­фель­ный рожок, чай с одной лож­кой са­ха­ра. Ка­ло­рий­ность ужина 454 ккал (225+60+135+34 = 454 ккал). Ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов 75 г (29+10+22+14 = 75 г).