Руководство по выращиванию бройлеров (стр. 8 )

6 - РЕКОМЕНДАЦИИ

Рекомендации, приведенные ниже, выражены в граммах общего содержания или содержания перевариваемых аминокислот на 1.000 ккал усваиваемой энергии на кг корма, в зависимости от возраста птиц. Они были определены с целью оптимизации F. C.R. В качестве резерва безопасности принимались 5% на компенсацию колебаний состава кормов.

Уравнения для каждой аминокислоты приведены в ниже в таблице:

г/1.000 ккал/кг	Перевариваемые аминокислоты	Общее содержание аминокислот
Метионин + цистин	2,87 - 0,095 X	3,30 - 0,105 X
Метионин	1,82 - 0,08 X	2,03 - 0,090 X
Лизин	3,80 - 0,157 X	4,47 - 0,183 X
Треонин	2,50 - 0,095 X	2,93 - 0,110 X
Аргинин	4,30 - 0,168 X	4,90 - 0,200 X
Валин	3,00 - 0,12 X	3,50 - 0,140 X
Изолейцин	2,68 - 0,095 X	3,05 - 0,115 X
Триптофан	0,69 - 0,03 X	0,80 - 0,035 X

X = средний возраст в неделях

Таким образом, определяется содержание аминокислот на 1.000 ккал энергии на кг корма на средний возраст птиц в зависимости от продолжительности использования каждого типа корма.

Пример определения уровня лизина:

l Период кормления 21/35 дней: 3.150 ккал.

l Средний возраст: 4 недели

l Потребность в лизине на 1.000 ккал: 4,47 - 0,183 x 4 = 3,74

l Потребность на кг корма: 3,74 x 3.150 = 11,8 г/кг (1,18 %)

1.000

E – ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ КОРМА

1 – ВИДЫ КОРМОВ

Виды кормов влияют на следующее:

l Потребление корма

l Перевариваемость корма

а) Потребление корма

Уровень и скорость поглощения в огромной степени зависят от вида корма. Наилучшие результаты достигаются в случае использования высококачественных гранул. Воздействие гранул возрастает при низком уровне энергетической ценности. В случае применения высокоэнергетических кормов такое воздействие уменьшается, в частности, из-за сложности гранулирования кормов подобного типа.

В случае сравнения гранул с пюре, воздействие гранулирования возрастает при сравнении с трудно перевариваемым пюре тонкого помола. В прочем самым главным считается необходимость производства высококачественных гранул

ВЛИЯНИЕ РАЗМЕРА ГРАНУЛ НА РОСТ И ПОТРЕБЛЕНИЕ КОРМОВ БРОЙЛЕРАМИ В ВОЗРАСТЕ 21 – 39 ДНЕЙ.

	Пюре	Гранулы
Средний размер частицы	Мелкий	Средний	Крупный	Мелкий	Средний	Крупный
Сорго Æ мм	0,53	0,97	1,25	0,53	0,97	1,25
Корм Æ мм	0,48	0,77	0,90	0,48	0,77	0,90
Прирост (г/день)	48,5	56,0	58,6	61,3	61,4	60,5
Потребление (г)	2.006	2.273	2.371	2.470	2.483	2.412

B Leclercq INRA, 1988

Состав корма сорго + соя

ВЛИЯНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ НА РОСТ И НАЖИРОВКУ

	Пюре	Гранулы
AMEn	2.460	2.670	2.955	3.060	2.572	2.772	2.950	3.217
Прирост (г/день)	44,9	49,3	49,9	52,2	54,6	55,8	57,0	58,0
% брюшного жира / живой вес	2,2	2,3	2,3	2,4	2,4	2,5	2,5	2,5

B Leclercq, 1988

Пюре	Гранулы
Прирост (г/день) = 20,1 + 0,01041 AMEn	Прирост (г/день)= 12,6 + 0,00552 AMEn

Энергетическая ценность влияет на прирост:

- Воздействие усиливается при использовании пюреобразных кормов.

- Использование пюреобразных кормов с крупными частицами улучшает прирост.

- Энергетическая ценность незначительно влияет на прирост в случае использования гранулированных кормов (+ 0,55 г/день/100 ккал).

- Повышение эффективности при использовании гранулированных кормов, в основном, объясняется меньшими затратами энергии на их переваривание.

Использование цельных зерен зерновых культур в качестве составной части корма также обусловлено скоростью переваривания (домашняя птица питается зерном) и меньшими затратами энергии.

б) Перевариваемость корма

Процесс переваривания зависит от размера частиц и характеристик сырья, из которого изготовлен корм в виде пюре или гранул.

Перевариваемость легкоусваиваемых кормов, какими являются кукуруза или соя, не зависит от размера частиц. В этом случае дробление пищи преджелудком и вторым желудком ослабляется (меньшая активность второго желудка), и питательные вещества легко усваиваются в верхней части кишечника.

С другой стороны, корма, изготовленные из зерна с высоким содержанием неамилатных полисахаридов (N. A.P.) и\ или обогащенные насыщенными жирами должны иметь большие размеры частиц, которые подлежат раздроблению в преджелудке и втором желудке. Это означает, что, благодаря наличию крупных частиц, будет усилено воздействие соляной кислоты, пепсина и слизистых выделений из стенок преджелудка и измельчение корма вторым желудком. Перемещение пищи в двенадцатиперстную кишку замедляется на 1 – 3 часа. Лучше всего поддаются такому воздействию цельные зерна. Измельчению благоприятствуют энзимы, добавленные в корм (целлюлаза, ксиланаза, глюканаза и фитаза).

СРАВНЕНИЯ ПРИРОСТА БРОЙЛЕРОВ ОТ 14 ДО 28 ДНЕЙ ПРИ КОРМЛЕНИИ МОЛОТЫМ И ЦЕЛЬНЫМ ЯЧМЕНЕМ (55,3 %).

	Цельный ячмень	Молотый ячмень
Энизимы	0	+	0	+
Прирост (г)	744	793	693	724
Потребление (г)	1.130	1.091	1.037	1.048
FCR	1,50	1,38	1,50	1,45
Кишечная вязкость (*)	6,64	3,39	7,64	3,45
% вес второго желудка/живой вес	4,23	4,25	3,92	3,16

Svihus et al, 1997

(*) Вязкость в г по объему

УМЕНЬШЕНИЕ РАЗМЕРОВ ЧАСТИЦ ПИЩИ В СОДЕРЖИМОМ КИШЕЧНИКА В ВОЗРАСТЕ 28 дней.

	Цельный ячмень	Молотый ячмень
Энизимы	+	0	+	0
Размер частицы Æ мм
> 2,4 мм	Корм	58,8	60,5	0,6	0,7
	Кишечник	2,2	1,9	1,2	1,0
2,4 <P> 1 мм	Корм	10,8	10,5	51,8	53,2
	Кишечник	6,4	5,7	12,1	10,9
1 <P> 0,7 мм	Корм	24,4	23,5	16,8	17,8
	Кишечник	3,3	2,6	5,3	4,9
P< 0,7 мм	Корм	6,0	5,5	30,8	28,3
	Кишечник	88,1	89,8	81,4	83,1

S Vihus et al, 1997

От нормального функционирования преджелудка (второй желудок отвечает за стабильность) зависит правильная работа кишечника и контроль скорости поступления частиц пищи в двенадцатиперстную кишку, и, соответственно, усваиваемость питательных веществ. Очень важно понимать это в случае использования кормов “рискованного” состава.

Контроль бактериальной флоры облегчается, так как лучшая перевариваемость ограничивает проникновения частиц корма в нижние отделы кишечника. Таким образом, ограничивается рост нежелательных бактерий (E. coli, Clostridium perfringens). При наличии стресса, например, при переохлаждении, переедании, смене корма, избытке потребления воды, ускорение прохождения пищи может нарушить эту функцию.

Стимуляторы роста и/или антибиотики также помогают контролировать бактериальную флору. Тем не менее, что касается уменьшения, запрещения использования таких веществ, диетологи должны учитывать функционирование всего желудочно-кишечного тракта, для усиления действия заменяющих веществ: окислителей, пробиотиков и энзимов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Перевариваемость классических кормов (зерна и сои) не зависит от размера частиц.

При использовании «рискованных» по составу кормов следует учитывать их вид. Требуется повышенный контроль размеров и однородности частиц таких кормов. При использовании таких кормов, имеющих малые размеры частиц, или в виде твердых гранул, повышается кишечная вязкость за счет переваривания питательных веществ и энергетической ценности корма.