Холодные закуски
Ассорти из свежих овощей и зелени
(Огурцы, помидоры, перец, зелень, лук)
Ассорти сырное
Рулетики из баклажан
(Баклажаны жареные, красная фасоль, сыр, грецкий орех,
чеснок, зелень, майонез.)
Соления ассорти
Мясное ассорти
(Буженина, язык говяжий, балык, рулет куриный, бастурма, суджук)
Рыбное ассорти
(Осетрина г/к, лосось слабой соли, тунец г/к, минога,
икра лососевая зернистая, лимон, масло чесночное)
Грибное лукошко
( Грибы соленые, зеленый лук, масло растительное или сметана)
Оливки-Маслины
Лимон
Первая горячая закуска
Хачапури по-Мегрельски
Вторая горячая закуска
на выбор
- Жульен ( кура/креветки )
-Рулет из куры в лаваше
-Рулет со шпинатом в лаваше
Долма в виноградных листьях (из говядины или баранины)
Салаты (три на выбор гостя)
Салат «Царский»
(Филе осетрины, грибы жаренные с луком, огурец свежий,
баклажаны жареные, грецкий орех, лук св, соус Пикантный)
Салат «Бонжорно»
(Тигровые креветки, салат Руккола, томаты Черри, авокадо,
сыр Пармезан, масло оливковое, соус «Бальзамический»)
Салат «Подводное царство»
(Форель с/с, мидии, помидоры, огурец св., грейпфрут, апельсин, французская заправка)
Салат с тунцом по-гречески
(Тунец консервир., огурец св., томаты Черри, перец болг., яйцо перепелиное, икра красная, китайская капуста, греческая заправка, специи)
Салат «Птичье гнездо»
(Куриное филе, сыр, огурец св., картофель, зеленый горошек, перепелиное яйцо, майонез, зелень)
Салат «Гранатовая пирамида»
(Куриное филе, зерна граната, грецкий орех, кедровые орешки, чернослив, соус «Пикантный»)
Грузинский салат «Сулико»
(Сыровяленная говядина подкоп., баклажаны жарен., орехи грец.,
чеснок, зелень, сыр Сулугуни, соус «Пикантный)
Салат из авокадо с языком
(Язык говяжий, авокадо, огурец свежий, майонез.
Подается в половинке авокадо)
Шеф – салат с языком
(Язык говяжий, огурец св., томаты Черри, перец болгарский, шампиньоны жареные, яйцо, сыр Гауда, чеснок,
соус Пикантный)
Салат из говядины с баклажаном
(Говядина отварная, жареный баклажан, грецкий орех, чеснок, грузинские приправы, майонез)
Салат «Оливье»
(Нежная говядина, картофель, соленые огурцы, морковь, зеленый горошек, яйцо, майонез, зелень)
Салат из телятины с овощами
(Мякоть телятины, огурец свежий, помидоры, перец болгарский, китайская капуста, сыр, кунжут, соус Канадский)
Горячие блюда на выбор:
Рыбные блюда:
- Судак «Фиш»
(Филе судака жареное, запеченное с грибами и сыром, соус Тар-Тар)
- Форель «С друзьями»
- Садж из осетрины
(Обжаренные: филе осетра, лук репчатый, картофель, помидоры,
зелень, специи, томатная паста)
Мясные блюда :
Шашлыки на углях :
(свинина, баранина, кура, люля-кебаб из говядины, филе лосося.
Подаются с картофелем, запеченным на мангале)
- Саджи:
Сборный (обжаренные: баранина, телятина, свинина, кура, помидоры, перец,
баклажаны, лук, картофель, зелень)
Садж из баранины (Обжаренные: баранина, помидоры, перец, баклажаны, лук,
картофель, зелень)
Банкетные блюда на выбор:
- Стерлядь запеченная
- Судак фаршированный
- Форель запеченная
-Утка, фаршированная яблоками
- Индейка, фаршированная яблоками
- Гусь, фаршированный яблоками
- Свиной окорок ( от 15 персон )
- Окорок барана( от 15 персон )
- Молочный поросенок( от 20 персон )
- Ягненок целиком с восточным пловом ( от 35 персон )
Безалкогольные напитки
На выбор, без ограничений :
- Татни ( газ )
- Татни ( н/газ )
- Архыз ( н/газ )
- San Benedetto ( н/газ )
- Тархун
-Дюшес
- Пепси кола
- Морс клюва / смородина / брусника
-Соки в ассортименте:
Горячие напитки
На выбор, без ограничений :
- Чай черный/Зеленый
- Кофе американо/Эспрессо
Десерты :
Фруктовая ваза
Мороженое, Сорбеты, Чизкейки
