ПОРЯДОК
организации торговли и оказания услуг на нестационарных сезонных
объектах (не распространяется на торговлю на рынках,
ярмарочных комплексах города)
Работа нестационарных сезонных объектов мелкорозничной торговли и услуг организуется в целях создания условий по обеспечению повышенного спроса на услуги торговли и общественного питания жителей города и организации их досуга.
1. Общие положения
1.1. Нестационарные сезонные объекты мелкорозничной торговли и услуг (лотки, летние кафе, автоцистерны) размещаются в городе в местах, определённых управлением потребительского рынка г. Королёва и утверждённых постановлением Главы города.
1.2. Реализация товаров и оказание услуг на нестационарных сезонных объектах осуществляется в соответствии с Федеральными законами «О защите прав потребителей» -ФЗ, «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 01.01.2001 №29, «Правилами продажи отдельных видов товаров», утверждённых постановлением Правительства РФ от 01.01.2001 №55 (в редакции постановления Правительства РФ от 01.01.2001 №81), «Гигиенических требований к сроку годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 2.3.2.13240-3, «Требованиям к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания» СП 2.3.6.1254-0.
2. Рекомендации по оборудованию и работе сезонных объектов общественного питания (летние кафе)
2.1. Организация летних кафе осуществляется в целях более полного удовлетворения потребностей населения города в продукции общественного питания, обеспечения товарами летнего ассортимента и проведения досуга жителей и гостей города.
2.2. Рекомендуется режим работы летнего кафе — до 23 часов.
2.3. Организация летних кафе осуществляется у стационарных объектов торговли и общественного питания, при этом услуги общественного питания могут быть оказаны как с организацией торговой точки в кафе, так и без оной (готовая продукция поставляется в кафе из стационарного объекта).
2.4. Общие требования к организации и работе летних кафе.
2.4.1. При оборудовании и работе летних кафе необходимо учесть:
а) применение формы обслуживания барменом через барную стойку и (или) официантом, имеющими нагрудные знаки с указанием имени и отчества;
б) применение посуды разового пользования, наличие на столах бумажных салфеток и пепельниц;
в) наличие ёмкости с крышками для сбора мусора и пищевых отходов;
г) на рабочем месте необходимо наличие следующей документации:
— свидетельства о внесении в торговый реестр, оформленного отделом организации и лицензирования деятельности в сфере потребительского рынка, подписанного начальником управления потребительского рынка г. Королёва (далее копии свидетельства);
— заключения органов санитарно-эпидемиологического надзора с указанием согласованного ассортимента продукции;
— договора аренды земли;
— документов, подтверждающих качество товаров;
— медицинских книжек обслуживающего персонала;
— книги отзывов и предложений;
— договора на вывоз мусора и отходов.
2.4.2. При работе летнего кафе с организацией торговой точки необходимо наличие контрольно-кассовой машины, зарегистрированной в налоговом органе.
2.5. Летние кафе должны иметь эстетический вид и улучшать облик города.
2.6. Готовность к работе летних кафе оформляется актом приёмки, подписанным руководителем организации торговли (услуги общественного питания), представителем отдела организации и лицензирования деятельности в сфере потребительского рынка и согласованным с МУП «Управление главного архитектора города».
3. Рекомендации по оборудованию торгового места и осуществлении лоточной торговли
3.1. При оборудовании торгового места и осуществлении торговли с лотка необходимо учесть:
3.1.1. Использование современного торгового оборудования.
3.1.2. Оформление вывески о принадлежности объекта торговли, часах его работы.
3.1.3. Установку ёмкости с крышкой для мусора (использование картонных коробок запрещено).
3.1.4. Использование красочных солнцезащитных средств (зонтов, тентов и т. п.).
3.1.5. Наличие на рабочем месте следующей документации:
— копии свидетельства;
— заключение органов санитарно-эпидемиологического надзора (при торговле продовольственными товарами);
— документов, подтверждающих качество товара и легальность его происхождения;
— медицинской книжки продавца.
3.1.6. Наличие договора аренды земли (постановление Главы города «Об арендной плате за землю в г. Королёве Московской области».
3.1.7. Обеспечение чистоты рабочего места и прилегающей территории при осуществлении и окончании торговли.
4. Рекомендации по оборудованию рабочего места по торговле бахчевыми культурами
4.1. При оборудовании и осуществлении торговли бахчевыми культурами необходимо учесть:
4.1.1. Применение торгового оборудования со специально изготовленным ограждением и тентовым покрытием.
4.1.2. Применение сертифицированного весового оборудования.
4.1.3. Наличие информации (вывески) о принадлежности торговой точки.
4.1.4. Наличие ёмкости для сбора мусора с крышкой (использование картонных коробок запрещается).
4.1.5. Наличие договора на вывоз мусора.
4.1.6. Наличие на рабочем месте следующей документации:
— копии свидетельства;
— заключение органов санитарно-эпидемиологического надзора;
— документов, подтверждающих легальность происхождения товара;
— медицинской книжки продавца.
5. Рекомендации по оборудованию рабочего места по торговле квасом из автоцистерн
5.1. При оборудовании и осуществлении торговли квасом из автоцистерн необходимо учесть:
5.1.1. Внешний эстетический вид автоцистерны, наличие красочного зонта или тента.
5.1.2. Наличие информации (вывески) о принадлежности торговой точки.
5.1.3. Наличие ёмкости с крышкой для сбора мусора (использование картонных коробок запрещено).
5.1.4. Наличие одноразовой посуды для отпуска кваса в разлив.
5.1.5. Использование специальной одежды.
5.1.6. Наличие договора на вывоз мусора.
5.1.7. Наличие на рабочем месте следующей документации:
— копии свидетельства;
— заключение органов санитарно-эпидемиологического надзора;
— документов, подтверждающих качество кваса и легальность его происхождения;
— медицинской книжки продавца.
6. Организация торговли овощной продукцией в период её массового завоза
6.1. В период массового завоза овощной продукции, в целях приближения объектов торговли к месту проживания горожан организуется торговля с транспортных средств на дворовых территориях.
6.2. Места осуществления торговли определяются управлением потребительского рынка г. Королёва Московской области.
6.3. На рабочем месте необходима следующая документация:
6.3.1. Копии свидетельства.
6.3.2. Документов, подтверждающих качество товара и легальность его происхождения.
7. Контроль за работой нестационарных сезонных объектов мелкорозничной торговли и услуг
7.1. Контроль за состоянием и наведением порядка на объектах мелкорозничной торговой сети, расположенных на рынках и улицах города, осуществляет оперативная группа, образованная постановлением Главы города «Об организации торговли в весенне-летний период», а также контролирующие и надзорные службы в пределах своей компетенции.
