Бесчисленные медали, завоеванные Союзом производителей «Union de Producteurs de Saint-Emilion», подтверждают успех исторически сложившейся традиции обособленного виноделия, позволяющего винопроизводителям сохранять индивидуальность и выразительность вин Бордо. Сохранение
традиций региона Saint-Emilion и применение инноваций обеспечивают идеальное
качество лучших сортов винограда и рождение вин, олицетворяющих собой терруар.
 |
CHATEAU FRANC-BORIES
ШАТО ФРАНК-БОРИ
Красное сухое
Категория/Регион: |
AOC, Сент-Эмильон, Бордо, Франция |
Сортовой состав: |
60% Мерло, 40% Каберне Фран |
Терруар: |
Виноградники Шато Франк-Бори площадью 10 га расположены на юге региона Сент-Эмильон в муниципалитете Vignonet в средневековой деревне. Виноградные лозы произрастают на почвах из смеси песка, глины и кремнезема в благоприятных условиях мягкого влажного климата. Способ подвязки – «Двойной Гийо». Средний возраст лоз – 40 лет, урожайность составляет 420 гектолитров в год |
Винификация: |
При производстве этого вина используется полностью автоматизированная конвейерная система получения винограда. Алкогольная и яблочно-уксусная ферментация проходят в бетонных емкостях при постоянно контролируемой температуре. Мацерация при контролируемой температуре проходит в течение 10 дней. Созревание вина идет в емкостях с перемешиванием каждые 3 месяца. Вино очищается с использованием желатина. Вино фильтруется, разливается в Сент-Эмильоне, а затем созревает в бутылках в погребах Vayres с контролируемой температурой. |
Технические характеристики: |
Содержание алкоголя: 13 % |
Остаточный сахар: < 4 г/л |
Кислотность: 4,9 г/л |
Годовой объем производства: 50 000 бут. |
Литраж: 0,75 л |
Дегустационные заметки: |
Цвет: насыщенный гранатовый цвет |
Аромат: прекрасный тонкий букет с нотами пряностей и трав |
Вкус: полнотелое вино, наполненное оттенками чернослива и красной смородины, с мягким ровным послевкусием |
Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с изысканными блюдами из белого и красного мяса, выдержанными сырами |
Температура подачи: 16-18°C |
Потенциал хранения: около 7 лет |
Награды: 2009 Wine Spectator – 87/100, Silver Medal Concours Vins d’Aquitaine 2012 |
