Банкетное меню

Банкетное меню

Наименование	Выход, гр/мл.	Стоимость, руб.
Блюда от Шеф-повара
Свинина по - домашнему	1кг	2500
Нежнейшая свинина запеченая в духовке по соусом из белых грибов, подается с картоыельными дольками и свежими овощами
Баран на вертеле	1 кг	3000
Лосось фаршированный	1 кг	2200
Карп фаршированный	1 кг	1200
Молочный поросёнок	1кг	3000
Индейка фаршированная яблоками	4кг 5	3500
Холодные закуски
Блинчики с маслом и красной икрой	100	180
Куринный рулет	1кг	600
Рулетики из баклажан фаршированные грецким орехом	150	180
Рулетики из говядины и куриного филе	1 кг	1100
Рулетики из свинины и говядины	1 кг	1100
Мясное ассорти	200	350
Сочная буженина собственного приготовления, отварной язык со специями и ароматный ростбиф.
Рыбное ассорти	200	400
Сёмга с\с, сёмга копчёная, рыба масляная
Селёдочка по –домашнему	170	150
Традиционная закусочка под водочку! Подаётся с горячей картошечкой с укропчиком и маринованным лучком
Грузди солёные со сметаной и лучком	150	300
Ассорти разносолов	150	150
Соленые помидорки, огурчики, хрустящая квашеная капустка с клюковкой…
Ассорти из свежих овощей.	150	150
Сладкий перец, огурчики, помидор и зелень будут отличным дополнением к вашему столу

Сырное плато	200	350
Если вы решили насладиться вином, незаменимым дополнением будут великолепные сыры: «Камамбер», «Дор Блюю», «Маасдам» и ароматный соус «манго»
Ассорти из тарталеток	300	150
с салатом оливье, с ветчиной и сыром, с еврейской закуской. (6шт.)
Фруктовая ваза	500	300
Попробуйте наше ассорти из сезонных фруктов.
Маслины /оливки /лимон	150	120
Хлебная корзинка	200	100
Булочка с кунжутом, с зеленью, сырная палочка, булочка ржаная, хлеб белый
Салаты индивидуальной подачи (с возможностью общей)
Палермо (Теплый)	200	200
Необыкновенно вкусный салат с баклажаном, болгарским перцем, шампиньоном и репчатым луком с приправами под соевым соусом…
Фрути Ди Мара	200	270
Салат из мореродуктов со свежими овощами под сыром
Королевство удовольствий	200	350
На радость нашим гостям - помидорки Черри, Говядина и свежий базилик
Русский	200	250
Буженина, Ростбиф, язык говяжий, огурцы маринованные, сыр, картофель. Мясной салат для сытных застольев всегда незаменим!!!
Рог изобилия	200	200
Здесь изобилие таких ингредиентов, как - жареные шампиньоны, яйцо, картофель, маринованный огурчик, мясо деликатесное

«Коктейль»	200	150
На хрустящем листе салата филе куриное, ветчина, яблоки зеленые, апельсин, свежий огурчик под майонезом и сыром
«Каприз»	200	150
Неповторимый салат с ассорти из мясокопченостей и свежих овощей
«Лазурный берег»	150	200
Аппетитный салат с отварным языком, соленым огурчиком, свежим помидором, болгарским перцем, маринованным лучком, заправленный оливковым маслом
«Греческий»	200	180
Хрустящий лист салата, свежие помидорчики, огурчики, сладкая паприка, кусочки сыра «Фета», маслинки, заправленные соусом «Бальзамик» и оливковым маслом
Цезарь с куриным филе	180	200
Цезарь с креветками	180	300
Мы постарались сохранить классический вкус всеми любимого салата Цезарь. Чесночные гренки, сыр «Пармезан», салат «Айсберг», заправка из анчоусов и каперсов, ну, а с куриным филе или креветками – Вам решать!
Общие салаты (с возможностью индивидуальной подачи)
Слоеный салат "Калькута"	1кг	650
Картофель, яблоко, яйцо, Сыр чеснок, свекла, ,салат сытный. И, конечно, вкусный.
Слоеный салат "Прага"	1 кг	600
Куриное филе, огурцы маринованные, чернослив, лук репчатый, яйцо. Этот слоеный мясной салат обладает особым вкусом - , с кислинкой... Думаем, вам понравится.
Слоеный салат со стручковой фасолью	1 кг	800
Прекрасное сочетание курицы, стручковой фасоли, грибов, сыра.
"Баскский"	1 кг	1200
Ростбиф, огурцы маринованные, масло оливковое, фасоль, помидор свежий, перец болгарский, чеснок, это необыкновенно красивое и очень сытное блюдо.
Горячие закуски
Кон Поло	150	200
Кусочки нежной куриной грудки в соусе с помидорками «черри», с ароматными специями и крутонами из багета.
Жульен из морепродуктов	150	200
Фламбированные морепродукты с зеленью, приправами под сырной шапкой
Жульен грибной	150	180
Грибочки в белом вине и сливках, запеченные под сырной корочкой
Жульен с курицей и грибами	150	200
Курочка и шампиньоны в сливках и запеченые под сыром
Круглый стол	200	300
Нежный отварной язык, болгарский перец, приправы, грецкие орешки, свежие помидорки, маринад Ворчестер
Нептун(Спрут)	200	250
кальмары, свежее яблоко, сливочный соус

Горячие блюда из птицы
Котлеты по - Царски	150	220
Кусочки куринного филе фаршированные грецкими орехамии чесноком и зеленью.
Цыпленок Табака	500	300
Острая хрустящая курочка с соусом на ваш выбор.
Утиная грудка	250/100/50	1200
подается с квашеной капустой под соусом от шеф-повара
Горячие блюда из мяса
Соте из кролика	250	600
нежное филе кролика в сочетании с ананасом, луком и морковью
Ножка кролика (до 30 персон)	250	400
Ножка кролика, фаршированная зеленью, сыром, подается на башне из овощей
Награда завоевателя	200\100	300
Стейк из свинины с отварным картофелем и «грузинским» соусом
Свинина по-Неополитански	200\100\80	300
Фаршированная корейка на кости с отварным картофелем и грибным соусом
Нотердам	240	350
Нежная свиная вырезка под овощным жульеном
Рибай - стейк	250/100/50	1200
сочный стейк из мраморной говядины породы Angys, подается с картофельным пюре и соусом
Филе говядины	180\100	800
Стейк из говядины с овощами гриль
"Арабьята"	240	600
Вырезка говядины, морковь, болгарский перец, лучок, лист салата под сыром с помидорками Черри
Стейк "Нью-Йорк"	250/50	500
Сочный стейк из говядины с соусом "Сальса"
Баранина под сыром	250/50	800
Баранья вырезка под сыром подается с овощным рататуем
Каре Ягненка	250\150\50	800
На хрустящем листе салата Корейка ягненка с овощами гриль под соусом «Деми Гляс»

Горячие блюда из рыбы
Стейк из семги	220	350
Филе семги под соусом Шампань отличается нежностью и сочностью, поэтому прекрасно подойдет каждому!
Диво (Облик урсулы)	220\40	500
Филе семги в сливках со свежим огурчиком - удивит Вас своим нежным вкусом и необычайной сочностью!
Шашлычок из семги	300	420
Парочка аппетитных шашлычков из кусочков семги в беконе с соусом «Тар – Тар»
Дуэт	200	450
Дуэт из запеченной семги и судака под сливочно-икорным соусом, гарнируется рисом жасмин
Судак По-Манастырски	300	300
Тающие на языке ломтики филе судака, запеченные в луково – сметанном соусе, подаются на подушке из картофеля
Гарниры
Овощи гриль	160	120
Баклажан, болгарский перец, помидор, цукини лук
Рис Жасмин	70	100
Картофель"Гротен"	150	120
Картофель отварной в сливках с зеленью	150	120
Картофель фри/ картофельные дольки	150	100
Овощи припущенные	160	200
Классическое овощное ассорти из брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли, чесночка припущенные на белом вине с приправами

	Соуса
	«Тар – Тар»	100	80
	Огурец маринованный, майонез, сметана, чеснок, приправа, зелень
	«Сырный»	100	90
	Белое вино, сливки, Сыр Виола, Сыр Пармезан
	«Грибной»	100	80
	Шампиньоны свежие, лук репчатый, вино белое, сливки
	Острый томатный «Грузинский»	100	80
	Помидоры, чеснок, приправа, Кинза, перец Чили
	Выпечка
	Пирог из слоеного теста с яйцом и капустой	1000	250
	Пирог из слоеного теста с картофелем и мясом	1000	370
	Торт «Птичье молоко»	1000	500
	Торт «Черепаха»	1000	450
	Торт «Медовик»	1000	320
	Торт «Хлопчик кучерявый»	1000	450
Ассорти из пирожков	120	180
С семгой, с курицей с грибами, с яйцом и рисом, с мясом и картофелем
Безалкогольные напитки
Морс клюквенный	1л	160
Сок в ассортименте	1л	160
Бонаква	500	50
Минеральная вода Нарзан	500	125
Минеральная вода Перье	330	155
Витель	330	85

З варианта Меню

1 вариант

Холодные закуски

Куринный рулет Рулетики из баклажан

фаршированные грецким орехом

4. Мясное ассорти

Сочная буженина собственного

приготовления,

отварной язык со специями и

ароматный ростбиф

5. Рыбное ассорти

Сёмга с\с, сёмга копчёная, рыба

масляная

6. Селёдочка по –домашнему

Традиционная закусочка под водочку!

Подаётся с горячей картошечкой

с укропчиком и маринованным лучком

7. Ассорти разносолов

Соленые помидорки, огурчики,

Хрустящая квашеная капустка

с клюковкой…

8. Ассорти из свежих овощей.

Сладкий перец, огурчики, помидор

и зелень будут

отличным дополнением к вашему столу

9. Сырное плато

Если вы решили насладиться вином,

незаменимым дополнением будут

великолепные сыры: «Камамбер», «Дор Блюю»,

«Маасдам» и ароматный соус «манго»

10. Фруктовая ваза

Попробуйте наше ассорти из сезонных фруктов.

11. Маслины/оливки/ лимон

12. Хлебная корзинка

Салаты

Рог изобилия

Здесь изобилие таких ингредиентов,

как - жареные шампиньоны, яйцо,

картофель, маринованный огурчик,

мясо деликатесное

Горячие закуски
Жульен с грибами

Грибочки в белом вине и сливках,

запеченные под сырной корочкой

Горячее блюдо

Награда завоевателя

Стейк из свинины с отварным

картофелем

и «грузинским» соусом

Морс клюквенный

Всего выход: 1340

Стоимость на человека 1600 руб.

2 вариант

Блюдо от шеф – повара

Карп фаршированный

Холодные закуски

Ассорти из тарталеток

с салатом оливье, с ветчиной и сыром

с еврейской закуской.

Куринный рулет

Мясное ассорти

Сочная буженина собственного

приготовления,

отварной язык со специями и

ароматный ростбиф

Рыбное ассорти

Сёмга с\с, сёмга копчёная, рыба

Масляная

Ассорти разносолов

Соленые помидорки, огурчики,

Хрустящая квашеная капустка

с клюковкой…

Ассорти из свежих овощей.

Сладкий перец, огурчики, помидор

и зелень будут

отличным дополнением к вашему столу

Сырное плато

Если вы решили насладиться вином,

незаменимым дополнением будут

великолепные сыры: «Камамбер», «Дор Блюю»,

«Маасдам» и ароматный соус «манго»

Фруктовая ваза

Попробуйте наше ассорти из сезонных фруктов.

Маслины/оливки/ лимон

Хлебная корзинка

Салаты индивидуальные

Русский

Буженина, Ростбиф, язык говяжий,

огурцы маринованные, сыр, картофель.

Мясной салат для сытных застольев

всегда незаменим!!!

Салат общий

Баскский

Ростбиф, огурцы маринованные, масло оливковое,

фасоль, помидор свежий, перец болгарский, чеснок,

это необыкновенно красивое и очень сытное блюдо.

Горячая закуска

Кон – Поло

Кусочки нежной куриной грудки в соусе

с помидорками «черри», с ароматными

специями и крутонами из багета.

Горячее блюдо

Дуэт

Дуэт из запеченной семги и судака

под сливочно-икорным соусом,

гарнируется рисом жасмин

Морс клюквенный

Сок в ассортименте

Всего выход: 1550гр.

Стоимость на человека 1850

3 вариант

Блюдо от шеф – повара

Молочный поросенок

Холодные закуски

Рулетики из говядины и куриного филе

Блинчики с маслом и красной икрой

Мясное ассорти

Сочная буженина собственного

приготовления,

отварной язык со специями и

ароматный ростбиф

Рыбное ассорти

Сёмга с\с, сёмга копчёная, рыба

Масляная

Селёдочка по –домашнему

Традиционная закусочка под водочку!

Подаётся с горячей картошечкой

с укропчиком и маринованным лучком

Ассорти разносолов

Соленые помидорки, огурчики,

Хрустящая квашеная капустка

с клюковкой…

Ассорти из свежих овощей.

Сладкий перец, огурчики, помидор

и зелень будут

отличным дополнением к вашему столу

Сырное плато

Если вы решили насладиться вином,

незаменимым дополнением будут

великолепные сыры: «Камамбер», «Дор Блюю»,

«Маасдам» и ароматный соус «манго»

Фруктовая ваза

Попробуйте наше ассорти из сезонных фруктов.

Маслины/оливки/ лимон

Хлебная корзинка

Салаты индивидуальные

Цезарь с куриным филе

Мы постарались сохранить классический

вкус всеми любимого салата Цезарь.

Чесночные гренки, сыр «Пармезан»,

салат «Айсберг», заправка из анчоусов и

каперсов, ну, а с куриным филе или креветками –

Вам решать!

Салаты общие

Слоеный салат "Прага»

Куриное филе, огурцы маринованные,

чернослив, лук репчатый, яйцо. Этот

слоеный мясной салат обладает особым вкусом

с кислинкой... Думаем, вам понравится.

Слоеный салат со стручковой фасолью

Прекрасное сочетание курицы,

стручковой фасоли, грибов, сыра.

Горячая закуска

Жульен с курицей и грибами

Курочка и шампиньоны в

сливках и запеченные под сыром

Горячее блюдо

Стейк "Нью-Йорк"

Сочный стейк из говядины

с соусом "Сальса"

Овощи гриль

Морс клюквенный

Бонаква

Всего выход: 1850гр.

Стоимость на человека: 2000 руб.