Основатели компании Ле Крет, семья Шаррер, родом из Франции. В середине восемнадцатого века они переехали туда, где в настоящее время находится самый маленький регион Италии, граничащий со Швейцарией – Валле д' Аоста. Обосновавшись в живописном местечке Эмавиль, в 1810 году семья Шаррер высадила свои первые два гектара виноградников, сосредоточив внимание на создании качественных вин из местных сортов. В 1989 году была основана винодельня Ле Крет, а площадь виноградников была расширена до 20 га в шести различных деревнях. В настоящее время местные сорта винограда здесь соседствуют с международными, а вина Ле Крет, благодаря своей исключительной элегантности и минеральности, являются истинным олицетворением терруара.

_________________________________________________________________________________

CHARDONNAY CUVEE BOIS

ШАРДОНЕ КЮВЕ БУА

Белое сухое вино

http://www.lescretes.it/wp-content/uploads/2015/02/chardonnay-cuvee.jpg

1)  Категория/Регион:

Валле д’Аоста DOC, Италия.

2)  Сортовой состав:100% Шардоне.

3)  Терруар:

Виноградники: Фриссоньер в коммуне Сен-Кристоф и Ле Крет в коммуне Эмавиль.

Возраст лоз: 20 лет.

Почва: рыхлая, песчаная, с моренными отложениями.

Климат: альпийский.

Виноградники произрастают на высотах 550-750 метров над уровнем моря.

Экспозиция: северо-восточная и южная.

4)  Винификация:

Полностью ручной сбор в конце сентября. Мягкий отжим, ферментация во французских дубовых бочках объемом 300 литров. Проведение первой и второй ферментации на осадке. Регулярный батонаж в течение 10 месяцев. Год выдержки в бутылке.

Бургундский сорт винограда Шардоне получил широкое распространение в регионе Валле д'Аоста. Ферментация на осадке в тщательно отобранных французских дубовых бочках придает вину сложный характер, элегантность и стиль, благодаря которым оно получило всемирное признание ценителей вина и высокие оценки винных критиков.

5)  Технические характеристики:

Содержание алкоголя: 13,5%

Литраж: 0,75 л.

Годовой объём производства: 15 000 бутылок.

6)  Дегустационные заметки:

Цвет: вино блестящего соломенно-желтого цвета.

Аромат: сливы, экзотических фруктов, специй (ванили) с эмпирематическими тонами.

Вкус: насыщенный, теплый и бархатистый с минеральными нотками и живой кислотностью в послевкусии.

7)  Гастрономические сочетания: супы, различные виды пасты, фондю, фуа-гра, блюда из рыбы, красного и белого мясо, жирные сорта сыра.

8)  Температура подачи: 10-12º С.