Гастрономия

ГАСТРОНОМИЯ
Черный трюфель 1г Антипасти 200г Оливки 200г Хамон(24 месяца выдержки) 40г Пармская ветчина 50г Прошутто 50г Салями Spianata/Rapellino 50г Салями Milano Buongiorno 50г Салями Nostrano Gran Riserva 50г Шейка Коппа 50г Брезаола 50г Окорок кабана 50г Пастрами из говядины 50г Колбаса конская «Элитная» 50г Колбаса курахан сыровяленная 50г Рензини Копоколла шейка свиная 50г Рензини Гуанчале 50г Рензини колбаска свиная с трюфелем 50г Рензини колбаска Пепе Неро 50г Рензини Сальсичия 50г Сыр Пармезан 30г Сыр Камамбер 30г Сыр Горгонзола 30г Сыр Пекорино Бриаго 30г Сыр Пекорино Тоскано 30г Сыр Пекорино Романо 30г Сыр Тет де Муан 30г Сыр из овечьего молоко Amilka 30г	500 3800 2800 7500 4500 1800 1800 1500 2300 2700 3000 2800 3200 2200 2200 2500 2500 2500 2500 2500 1500 1400 1100 1400 1500 1100 1600 1500
Закуски
Буррата Брускетта с копченым сыром и анчоусами/с сыром камамбер Брускетта с тунцом/с копченой форелью Брускетта с томатами Салат из свежих овощей с сыром фета Салат из свеклы с гребешком и сыром шевр Севиче из лосося в тропическом маринаде (чт/пт/сб/вс) Салат с креветками и авокадо Салат с арбузом, креветками и сыром фета Салат с крабом, томатами и киноа Печень кролика с печеным яблоком и эстрагоном Паштет из кролика Теплый салат с куриными сердечками	10500 4400 3300 2800 3500 5500 8000 6300 5000 4500 3500 5500 3500
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жареные кабачки с козьим сыром Соте из морепродуктов на 2-х/4-х Равиоли из шпината с буррата и крабом Пельмени из кролика со сметаной Яйцо с картофельным кремом и черным трюфелем	3500 9000/18000 6500 4500 3500
Суп
Холодник Пармантье с трюфелем и козьим сыром Томатный суп с морепродуктами Суп из утки в азиатском стиле Том Ям Крем-суп из брокколи с телячьим языком и запеченными томатами	2500 3000 4500 3000 3800 2500
Рыба
Рыба по-лигурийски Сибас/дорадо Сибас/дорадо на пару с соте из зеленых овощей и соусом карри Филе лосося Черная треска в азиатском стиле Палтус с жареным картофелем и молодым зеленым луком	12000 8900 12000 6500 9000 6500
Мясо
Цыплёнок в грибном соусе Утиная ножка конфи Кролик с ореховым муссом и томатной капонатой Ребра BBQ/ребра «CIPOLLINO» Телячьи щеки с пюре Говяжья вырезка Black Angus Стейк рибай Prime/Choice Ягненок с печеным картофелем и соусом айоли-васаби	5100 7200 5500 14500 6500 10500 16500/13500 6500
Гарнир
Соте из зеленых овощей Овощи гриль Микс салат Спаржа Шпинат Картофельное пюре Пюре с трюфельным маслом Рис пилав	2500 2500 1500 3500 2000 1000 1500 1000
Паста/Ризотто
Паста «Алио-Олио» Паста «Болоньез» Паста «Арабьята» Паста «Арабьята» c фрикадельками Паста «Карбонара» Паста с белыми грибами Паста с черным трюфелем Паста с крабом Паста с креветками Паста с лососем Паста с морепродуктами Паста с курицей Ризотто с белыми грибами Ризотто «Nero Venere» с черной треской Ризотто с морепродуктами Ризотто с шафраном, моцареллой и черным трюфелем	2800 3800 2500 5900 5500 4500 4800 18000 3500 5000 6500 3500 5900 6100 7000 6000
Хлеб
Хлебная корзина с маслом Гриссини	1200 500
Десерт
Шоколадный «Фондан» Шоколадный трюфель Конфеты с марципаном/с мандарином (1 шт) Жареные персики с мороженым Домашнее мороженое в ассортименте Торт дня	2500 1000 1700 2500 2500 2500