Еда в поход
Какую правильную еду взять с собой в поход
Практически каждому из нас с детства знакомо это волнующее и будоражащее слово – поход! И, разумеется, мы уверены, что знаем о походах более чем достаточно. Но сложности могут поджидать нас еще на этапе подготовки, когда мы вдруг задумываемся: а какие же продукты взять с собой?..
Как бы банально это ни звучало – походы бывают разные. (дети отвечают) Туристы-профессионалы разделяют походы на: пешеходные, водные, горные, лыжные, велосипедные, автомобильные, парусные и так далее. К тому же каждый из этих видов имеет свои степени и категории сложности. Непосвященные новички часто путают поход с пикником, который растягивается на два или более выходных дня.
Однако пикник – это все-таки прогулка, где главной целью являются увеселительные мероприятия в компании с закуской на свежем воздухе, причем ограничений по продуктам на пикнике практически нет.
Другое дело серьезная вылазка на природу, где большую часть времени человек находится в движении (пусть и с привалами). Здесь нужно точно рассчитать количество припасов, их вес, полезность, энергетическую ценность, упаковку и посуду. Какую лучше брать посуду и упаковку? (ответы детей)
Упаковка и посуда
Начнем с простой, но важной детали – стеклу в походе не место. Стеклянные бутылки, банки, стаканы, чашки остаются дома.
Во-первых, все эти предметы имеют хрупкую структуру и легко бьются. А это значит, что вы рискуете не только потерять свои припасы, но и серьезно поранится.
Во-вторых, это лишний вес, который будет давить вам на плечи. Однако важно помнить, что в двух-трех дневном походе вам придется готовить горячую пищу и без котелков, мисок и столовых приборов обойтись не удастся. Пластиковые столовые приборы, тарелки и стаканы на природе будут не очень удобны и легко ломаются. Поэтому лучше отдать предпочтение посуде из нержавеющей стали, чтобы у каждого путешественника был свой комплект. А вот упаковывать продукты можно смело в контейнеры из прочного пластика, подойдут и пластиковые пакеты.
А что же мы будем кушать?
Что есть в походе
Стоит отказаться от скоропортящихся продуктов, например, от готовых салатов, жареной или вареной пищи. Зато прекрасно подойдут различные крупы, гречка или макароны. Мясо лучше брать вяленое или консервированное, шашлык и барбекю – это атрибут пикника, о чем мы уже говорили выше.
Овощи, но не сочные, чтобы не помялись, а лучше вообще сушеные грибы, сухофрукты, фасоль, орехи, минимальное количество специй, соль, хлеб – все это легко фасуется, немного весит и помогает восстанавливать энергию, потраченную на ходьбу. Опытные «походники» советуют обязательно брать с собой одну-две плитки шоколада (такие, как Нестле® или Россия – Щедрая Душа®) или пару шоколадных батончиков – для поднятия настроения за вечерним чаем. Ну, или за утренней чашкой кофе Nescafe®, тут уж кому как больше нравится. Кстати, чай и кофе не забываем аккуратно упаковывать в герметично закрывающиеся емкости.
А пить что будем?
что пить в походе
Заговорив о чае с кофе, мы подошли к одному из самых серьезных вопросов в походе – к вопросу о воде. Все мы чуть ли не с детства знаем, что без воды человек может прожить гораздо меньше, чем без пищи. К тому же при интенсивной ходьбе наше тело теряет больше влаги. Поэтому без питьевой воды в походе никак не обойтись. У каждого путешественника должна быть под рукой бутылочка воды. Но очевидно, что также потребуется вода для приготовления еды, чая или кофе. Поэтому крайне важно заранее спланировать маршрут так, чтобы на пути были чистые родники, деревни или поселки, в которых можно найти колодцы. Там можно запасать воду в пластиковые бутылки, но опять же – учитывая вес, который дальше придется нести на себе.
Сколько раз в день будем питаться?
В походе питаемся трижды в день
Завтрак в походе должен быть легким, но питательным, чтобы не перегрузить желудок и как следует подкрепиться перед очередным днем. Кстати, те же продукты, что и для завтрака, можно использовать и для легкого перекуса в середине дня – полдника. Основной же прием пищи традиционно происходит вечером, на ночной стоянке.
Уходя со стоянки, необходимо хорошенько оглядеться в поисках оставшегося мусора. Настоящий путешественник оставляет после себя максимум кострище (тщательно затушенное!), а все бумажки, пакеты, бутылки, остатки еды уносит с собой до ближайшей официальной свалки.
Подводим итог
Итак, что же у нас получилось? В поход мы берем:
· - сухие продукты (мясо, овощи, грибы, зелень);
· - консервы (тушенка, рыбные консервы);
· - крупы, рис, гречка;
· - супы в пакетах;
· - каши быстрого приготовления; готовые завтраки (мюсли, хлопья);
· - сыр;
· - макаронные изделия;
· - шоколад;
· - питьевая вода;
Как часто мы будем кушать, и какое у нас меню?
МЕНЮ КОТОРОЕ ДОЛЖНЫ СОСТАВИТЬ ДЕТИ.
Почему-то многим кажется, что в походе туристы кушают только тушёнку. И гречневую кашу. Три раза в день. Семь дней в неделю. Немного однообразно, не правда ли? Каким по вашему мнению должен быть режим дня и меню?
Дети делятся на команды и составляют график и меню.
Завтрак.
Он начинается около 7:30-8:00 утра, когда дежурные закипятят воду на костре. Тогда все просыпаются, и пьют утренний кофе или чай (в зависимости от предпочтений). В это время готовится основное блюдо: макароны с сыром, каша с мясом, кулеш и т. п. После завтрака, собирая лагерь, можно быстренько выпить еще чаю.
Обед.
Обед наступает приблизительно к 14:00 дня, как раз когда группа выходит в какие-нибудь красивые зрелищные места. На обед бутерброды с колбасой, сыром, рыбными и овощными консервами, чай из термосов (зимой) или родниковая вода (летом), сладости вроде конфет и шоколадок.
Перекусы.
Их обычно два: один – между завтраком и обедом («полдник»), а второй перекус – между обедом и ужином. В походе еда переваривается быстро, и организм постоянно требует калорий и энергии для движения. Поэтому грецкие орехи, арахис, изюм, курага, финики и прочие калорийные дополнения дают сил идти до следующего основательного приёма пищи.
Ужин.
Самый важный и калорийный приём пищи. На ужин будем кушать борщ или суп – гороховый, гречневый, рассольник. Суп на ужин – это может показаться немного необычным. Но опыт показал, ничто так не бодрит и не восстанавливает силы, как тарелка горячего супа или борща, съеденная в тёплой компании у костра. Суп будем готовить из овощей, крупы, тушёнки и специй. Получается даже вкуснее, чем домашний.
Кто будет готовить еду в походе?
Еду готовят все вместе. Первые пару дней похода большую часть работы делает инструктор - он научит, как разжигать костёр, как правильно ставить кастрюли, как их вынимать из костра. Затем на каждый день выбираются двое дежурных, которые следят за процессом готовки, а остальные участники дежурным помогают. Питание в походе практически не отличается от привычной еды дома - поэтому всегда у всех интуитивно получается готовить любые блюда.
Я вегетарианец. Как мне быть?
В походах вегетарианцам очень просто.
Во-первых, часть блюд готовятся без мяса. А те блюда, куда входит тушёнка, запросто готовится без неё, насыпаем порции вегетарианской части группы, а потом добавляем мясо (главное - напомнить об этом инструктору).
Во-вторых, все приемы пищи (обеды, ужины и т. д.) можно условно поделить на две части: мясное/не мясное. Колбаса компенсируется сыром, рыбные консервы - овощными и т. д. Так что если вы не едите сардины - просто накладывайте себе побольше консервированной кукурузы, и нет проблем.
Сложнее, если человек не ест не только мясо, но и молочные продукты, грибы и т. д. Обязательно нужно сообщить о своих предпочтениях на этапе подачи заявки. По заявке корректируется меню похода соответственно с вашими пожеланиями. И планируется для вас полноценную замену продукта в рационе.
Если вы сыроед.
Если вы сыроед, то рекомендуется вам составить раскладку в наш поход самостоятельно. Вы уж точно будете знать, сколько чего взять. В этом случае просто вычитается стоимость еды из стоимости похода.
Природные блюда: ягоды, компоты, травяные чаи, грибы.
В тёплое время года для еды можно использовать съедобные дары природы: например, с конца мая в Крыму и Карпатах созревают ягоды, которые можно есть просто так, можно перетирать с сахаром, а можно заваривать в чай или компот. Бывает, что поход проходит по грибным местам – тогда суп с грибами или сырно-грибной кулеш вносят в походное меню группы, разнообразие. Ну, а чай с дикой мятой и чябрецом уже давно стал неотъемлемой частью Крымских походов.
На самом деле, питание в походе можно сделать ещё более разнообразным, если приготовить оладьи, шашлык, суши, пироги с фруктами и др.
Но обычно навыки готовки таких изысков появляются ко второму-третьему походу, когда отлично понимаешь возможности походной кухни. Если у вас есть желание поэкспериментировать в походе, или есть рецепты, которыми вы хотите поделиться, - пожалуйста экспериментируйте!
Это что касаемо еды, а какие вещи надо брать в поход? (дети предлагают варианты)
Список вещей в поход, которые Вам пригодятся в горах!
Что взять с собой в поход в горы? Этот вопрос задают многие, особенно новички и те, кто идут в поход впервые. Но и опытные волки иногда уделяют слишком мало внимания сборам и забывают нужные вещи, поэтому перед Вами список вещей в поход, которые Вам обязательно приготовить.
Рюкзак.
Рюкзак, спальник и каримат - это вещи без которых поход маловозможен. Конечно, можно пойти с сумкой на колесиках, одеялом и гамаком, но после этого вам больше не захочется ходить в походы, поверте на слово!
Рюкзак должен быть такого обьема, что бы туда все влезло и ничего не было снаружи. Для мужчин это 80-100 л, для женщин - 60-90 л. Можно ходить с рюкзаком меньшего объёма, но часть вещей придётся привязывать снаружи. Такой рюкзак будет не так ветро - и веткообтекаем, и в случае дождя эти вещи наверняка намокнут. Лучше взять больший рюкзак, например 130л, его можно подтянуть, а вот рюкзак на 40л не увеличишь..
Спальник.
Выбор спальника зависит от времени года, когда проводится поход и от места и его климатических особенностей. Соответственно, если вы идете летом в Крым - вам подойдет летний вариант спальника. Если же поход планируется весной или осенью, а тем более зимой, тут вам уже нужен зимний спальник. Что можно ожидать от похода и какой, лучше брать вы можете спросить у вашего инструктора, температурный режим спальников можно увидеть на чехле.
СЕДУШКА.
Кусок каримата, к которому прикреленная резинка. Именно с помощью неё седушка крепиться к вашему поясу. Можно изготовить самому, а можно купить в магазине, стоят они не дорого.
Дождевик.
Дождевик можно изготовить самому или купить на базаре (магазине). Сразу нужно оговориться, что покупать на базаре не стоит, хоть они и дешевые, но качества ни кудышнее и очень быстро порвутся. Можно купить в специализированных магазинах туристического снаряжения непромокаемую накидку, она хоть и дорогая но надежная, и защитит не только вас, но и ваш рюкзак. Если делать самому - то из плотного полиэтилена, такие дождевики долго будут служить вам верой и правдой.
Каримат.
Основная цель каримата - теплоизоляция тела и холода от земли. Кроме этого они легкие, пластичные и защитят вас не только от холода, а и от влажности, что делает каримат просто не заменимой вещью в походе.
Кроссовки (ботинки).
В поход нужно брать две пары обуви.
Основной обувью должна быть пара туристических кроссовок или треннинговых ботинок. Первые легче и быстрее сохнут, зато вторые предохраняют ноги от вывихов и более надежны на сложных поверхностях.
Запасной парой могут быть обычные кроссовки или кеды, они нужны для небольших радиальных выходов и когда основные полностью промокнут.
Носки.
Носков нужно брать в поход около 5-ти пар. Желательно, чтобы были специальные термоноски, но можно обойтись и обычными.
Так же нужно взять отдельную пару теплых носков для сна.
Спортивные штаны.
Штаны могут быть как обычными, спортивными, так и туристическим. Главное что бы они были легкими, быстро сохли или не промокали вовсе. Джинси и похожие штаны брать не желательно.
Футболки.
Обычная х/б футболка - как раз то, что вам надо для летнего похода. Такие футболки хорошо охлаждаются, впитывая влагу с тела и вам уже будет не так жарко. Футболок нужно около 3-х штук. Так же можно брать синтетические или термофутболки. Термофутболки сохранят вашу кожу сухой и обеспечат масимально возможную термоизоляцию.
Шорты.
В летнем походе шорты будут вам незаменимой вещью! Предпочтительно брать легкие шорты, которые фактически не чувствуются на теле во время ходьбы.
Рубашка.
Кроме обычных футболок в поход обязательно нужно взять рубашку с длинными рукавами, она защитит вас от солнечных лучей.
Свитер.
Даже в летних походах в Крыму вечерами на высоте бывает весьма прохладно. Для таких случаев у вас должен быть свитер или толстовка.
Ветровка.
Легкая ветровка - то что вам нужно в ветренную погоду. Не стоить брать тяжелых курток, она должна мало весить и занимать места с кулак.
Панама (кепка, бандана).
Эти головные уборы призваны защищать вашу голову от солнечных лучей. Кепка лучше панамы защищает лицо, но будьте готовы к тому, что у вас обгорят уши. Наиболее приемлем для похода вариант с широкополыми шляпами, однако в случае ветра шляпы то и дело норовят улететь от своего хозяина.
Что взять в поход, решать вам. Главное не забывать носить головной убор в солнечную погоду.
Тёплая шапка.
Шапка в походе пригодится вам в основом для сна. Так как 80% тепла уходит из тела через голову, очень важно, что бы она всегда была в тепле. В противном случае вы можете простудиться и заработать насморк.
Купальник.
Ну куда же в летний поход без купальника? Парням проще, они вполне могут обойтись шортами, в которых проходили маршрут.
Сандалии или шлёпанцы.
Шлепанцы и сандалии в основном служат для ходьбы по лагерю. Когда вы уставший придете на место стоянки, ходить в надоевших за день кроссовках/ботинках вам точно не захочется. Тут то вас и спасут шлепки! А в сандалиях вполне можно проходить несложные этапы маршрута.
Запасной (спальный) комплект одежды.
Как вы догадались, этот комплект одежды вам понадобится для сна и ходьбы по лагерю. Лучше всего подойдет набор термобелья, оно отводит влагу от повехности кожи и сохраняет полезное тепло. Но обычные подштанники и футболку тоже вполне можно брать, лучше чтобы они были из натурального материала.
Городской комплект.
Всем хочется на людях быть красивыми и чистыми. Именно для этого вам понадобится запасной комплект чистой одежды. Не надо ничего сверх естественного, костюмы и вечерние платья с собой брать вас никто не просит, - достаточно будет чистой футболочки и аккуратненьких шортиков. Желательно их упаковать в отдельный пакет и без нужды не доставать, обидно будет помарать последние чистые вещи, что у вас есть.
Паспорт и деньги.
Документы и деньги лучше всего хранить в герметическом пакете, ведь их промокание не допустимо. На ночь документы нужно забирать с собой в палатку, а можно даже и в спальник(у многих спальников сейчас есть специальный кармашек для хранения документов) там они сберегутся вернее всего.
Туалетная бумага.
Ее можно использовать как по назначению, так и для других целей… Опытные туристы говорят, что существует 37 вариантов применения туалетной бумаги в походе. А возможно– и больше. В поход стоит взять рулон или полрулона и не забудьте упаковать ее в пакет! А то, сушка бумаги у костра, будет выглядеть весьма забавно=)
Предметы личной гигиены.
К предметам личной гигиены относятся зубная паста, расчёска, мыло, полотенце. Не нужно брать слишком много зубной пасты и мыла, ведь как бы вы не старались, но тюбик пасты и упаковку мыла за поход вы вряд ли используете. Возьмите примерно столько, сколько вам нужно.
Спички.
Спички обязательно с поход брать всем, они должны быть герметически упакованы. Ведь промокшие спички в походе - крайне не желательное явление. Можно коробок спичек завернуть в полиэтилен и обмотать его скотчем. Второй вариант - в коробочку из под фотопленки или витаминов положить как можно больше спичек и терки, такая упаковка не промокнет, даже упав у воду.
Индивидуальный мед. пакет.
В походе есть общая аптечка, в которой есть многое, но далеко не все. Рюкзак медика отнють не набит кучей пластырей и лекарствами о сущуствовании которых знаете только вы! Там есть все необходимое для типичных травм и болезней, что случаются в походах. Если же у вас есть какое-либо "свое" заболевание обязательно возьмите с собой лекарство и расскажите о нем инструктору.
Посуда: КЛМН (кружка, ложка, миска, ножик).
Посуду в поход можно брать как металлическую, так и пластмассовую. Металлическая точно не поломается, но будет сильно обжигать руки, а пластмассовая руки так сильно не будет обжигать, но есть шанс ее поломки. Можно взять и современную термопосуду, она легкая, не обжигает руки и сохраняет тепло. Последнее не всегда хорошо, ведь поначалу пить чай с термокружек фактически не возможно и все уже допьют свой, а вы только приступите.
У каждого участника похода в обязательном порядке должен быть нож. Какой выбрать - решайте сами. Главное не переборщить с размером и чтобы он небыл холодным оружием.
Пластиковая бутылка на 2л.
Каждому участнику похода обязательно иметь при себе пластиковую бутылку. Подойдет обычная из под минералки, что бы вода не так быстро нагревалась в ней летом, бутылку можно завернуть в фольгу.
А к чему приводит Неорганизованное питание в походе?
· Каждый человек берет и ест то, что ему вздумается. В итоге приходится варить макароны с гречкой, рисом, сардиной и тушенкой.
· Перед походом обсуждается набор еды, который должны все взять с собой. Этот набор у каждого абсолютно идентичен. Такой вариант не совсем плох, просто в походе будут вариться различного сорта вида и сорта макароны, рис различного производства. Одна часть сварится быстро, другая будет еще довариваться. Но это не так уж страшно.
Это были два варианта неорганизованного похода. Они могут подойти только коротко временным путешествиям, максимум в 2-3 дня. Это, как правило, дружеские походы, которые задумываются в четверг-пятницу, а в субботу-воскресенье уже реализуются. Один из товарищей звонит другому, говорит взять котелок и «еще что-то» и быть уже готовым на вокзале в определенное время. Все. Это поход выходного дня.
К нормальному питанию ни кто не готовится специально. Что взяли с собой, то и съели. Во время такого небольшого отдыха, это нормально, если конечно вы уверены, что нигде не задержитесь. Но на длинных маршрутах обязательно нужна правильная организация питания в походе.
ПОДВЕДЁМ ИТОГ:
Лучше планировать свои походы, ну а если случилось стихийно выбраться на природу, то лучше не на долго, дня на два.
В походе должен быть завхоз, чтобы правильно распределить продукты и обязанности.
Питаться в походе нужно два раза. Завтрак и ужин с чем-то горячим. Днем устройте два перекуса по дороге.
И на завтрак и на ужин съешьте гарниры с тушенкой. Это может быть гречка, макароны, рис или ячневая крупа. Если поход долгий, один-два раза приготовьте на ужин суп.
Всегда запивайте основное блюдо чаем или кофе с сушками, сухарями или печеньем. Можете взять сгущенное молоко.
Для перекусов хорошо подходят колбаса, рыбные консервы, сало, паштет. Из сладкого: цукаты, шоколад, конфеты, сладкие смеси.
Питание туристов будет зависеть от уровня их подготовки и от самой специфики похода.
Главное, не забудьте воду и всегда учитывайте длину маршрута и его сложность.
