Куттерный нож

Комплексный подход = Техника + Технология

Куттерный нож «СЕРП» простой Обеспечивает усиленный подвод фарша. Эффективно применяется при производстве вареных колбас 1 и 2 сорта	Куттерный нож «ПАРУС» Обеспечивает высокую влагосвязывающую способность фарша вареных колбас высших сортов	Куттерный нож «СЕРП» касательный Обеспечивает касательное резание. Эффективен для производства сырокопченых колбас и варено-копченых салями из подмороженного сырья.	Куттерный нож «ГРАНЬ» Обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша вареных колбас 1 и 2 сортов. Эффективен также при производстве полукопченых колбас.	Куттерный нож «ЗУБ» Обеспечивает высокое качество эмульсий из свиной шкурки, жилок и сухожилий.

БОЕНСКИЕ НОЖИ (куттерная сталь лезвия, антисептическая пропитка ручки)

	1	170*30*4 для убоя скота		16	300*50*2 жиловочный
	2	150*30*2,5 для отделения головы		17	255*50*2 кулинарный
	3	130*42*2,5 для подсечки шкуры		18	330*32*2 шпигорезный
	4	130*48*2,5 для отделения путового сустава		19	160*22*1,5 для кишок
	5	140*70*2,5 для снятия шкуры		20	20.230*30*2 для субпродуктов
	6	170*30*3 для нутровки и ливеровки		21	560*50*4 для снятия навала со шкур
	7	150*45*2,5 для ветеринарных работ		22	100*95*1 скребок
	8	150*35*2 для отделения кишок от брызжейки		23	145*70*4 для пензеловки
	9	355*160*5 для разрубки туш крупного рогатого скота		24	Ш8 -12*315 мусат
	10	340*100*5 для разрубки туш свиней		25	Ш8*150 для ручной обвалки
	11	140*30*2,5 для обвалки позвонков			Ш12*700*110 для подтягивания мяса к местам обвалки и жиловки
26
	12	150*30*3 для обвалки задней и лопаточной части		27	Ш5*230*20 для захвата мяса и шкуры
	13	120*30*3 для обвалки реберной части		28	Ш8*175*140
	14	130*25*2 обвалочный универсальный		29	Ш38*360 для сбора крови у крупного рогатого скота
	15	260*40*2 жиловочный		30	Ш28*260 для сбора крови у свиней

Научно-производственное объединение «ДВА+К»

394049, г. Воронеж, Рабочий проспект, 101, оф. ЗОО.

Тел/

*****@***ru www. dvak. ru