«Социально-культурный сервис и туризм», специализация «Деловое администрирование»

Ростовский Государственный Экономический университет «РИНХ» совместно с Южно-российской управляющей компанией «Злато скифов» отель менеджмент

приглашает Вас принять участие в

ПРОЕКТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

С ПРАВОМ РАБОТЫ ПО НОВОЙ СПЕЦИАЛЬНОСТИ «Социально-культурный сервис и туризм», специализация «Деловое администрирование»

Проект реализуется в третий раз, рассчитан на всестороннюю практическую подготовку участников, позволяет освоить современные технологии решения проблем управления сервисной фирмой.

Занятия проводят ведущие преподаватели РГЭУ «РИНХ» и руководители гостиниц, ресторанов, турфирм и других сервисных предприятий. При проведении занятий используются: видеофильмы, деловые и ролевые игры, разбор конкретных ситуаций, видео - тренинги, упражнения, практические семинары в отелях, ресторанах, салонных красоты и сервисных фирмах. Партнеры для проведения практических семинаров и мастер-классов – Южно-российская управляющая компания «Злато скифов» отель-менеджмент, отели «Европа», «Шери Холл», «Парк-сити», «Северянка», турфирмы «Свистрэвел», Рейна-тур, компании «Мишель-алко», «Олд Хаус, «Л’Этуаль», ресторан «Старая мельница» МАСТЕР-КЛАССЫ проводят топ-менеджеры и бизнес-тренеры, прошедшие стажировку в ведущих российских и зарубежных отелях и ресторанах. Обучение проходит БЕЗ ОТРЫВА ОТ ПРОИЗВОДСТВА. Все слушатели получают полномасштабный раздаточный материал. По окончанию обучения выдается диплом государственного образца о профессиональной переподготовке в РГЭУ «РИНХ», дающий право на ведение профессиональной деятельности в сфере социально-культурного сервиса и туризма

В ходе обучения Вы получите навыки:

ü  определения и анализа проблем в работе отеля, ресторана, турфирмы;

ü  проверки качества обслуживания: приветствия гостей, ответов на вопросы, работы с особыми пожеланиями в отеле, ресторане и туризме;

ü  управления конфликтами и профилактики конфликтных ситуаций;

ü  планирования времени, связанные с конкретными задачами в условиях пиковой или неравномерной нагрузки отеля, ресторана и туристического предприятия;

ü  налогообложения, бухучета и аудита сервисных фирм.

Будете знать:

ü  основы ведения гостиничного хозяйства, туристического и ресторанного бизнеса;

ü  основы психологии делового общения и командообразования;

ü  формы налогового планирования и оптимизации налогообложения;

ü  технологии информационного обеспечения деятельности турфирм и гостиниц;

Сможете:

ü  организовывать работу в отеле, ресторане и туристической фирме;

ü  работать с российской и иностранной клиентурой;

ü  планировать потребности подразделений отеля;

ü  распределять обязанности и определять степень ответственности работников;

Примите участие в мастер-классах:

ü  продажа услуг;

ü  тайм-менеджмент (управление временем);

ü  искусство сомелье;

ü  разработка бренда;

ü  нематериальная мотивация;

ü  стресс-менеджмент.

Структура учебного плана профессиональной переподготовки

руководителей и специалистов по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»

№	Наименование курса	Всего часов	в том числе	Форма контроля
лекции	практи- ческие
1.	Менеджмент сервисного предприятия	32	16	16	экзамен
2.	Маркетинг сервисного предприятия	32	16	16	экзамен
3.	Организация гостиничного обслуживания	32	16	16	экзамен
4.	Организация туристического обслуживания	20	12	8	экзамен
5.	Организация ресторанного обслуживания	32	16	16	экзамен
6.	Организация конгрессного обслуживания	16	8	8	зачет
8.	Организация обслуживания в салонах красоты и SPA-центрах	16	8	8	зачет
9.	Организация обслуживания в игорных заведениях	16	8	8	зачет
10.	Информационные технологии в обеспечении деятельности отелей и турфирм	32	8	24	зачет
11.	Развитие технологий в индустрии гостеприимства	16	8	8	зачет
12.	Стратегический менеджмент сервисного предприятия	24	12	12	зачет
13.	Управление качеством сервисного предприятия	32	16	16	зачет
14.	Управление персоналом	24	12	12	зачет
15	Финансовый менеджмент	24	12	12	зачет
16	Экономико-учетный механизм управления сервисным предприятием	20	12	8	зачет
17.	Налогообложение	20	12	8	зачет
18.	Трудовое право	8	8	0	зачет
19.	Психология управления	32	16	16	зачет
20.	Бизнес-коммуникации	32	16	16	зачет
21.	Мастер-классы «Современный менеджмент»	44	-	44	зачет
	ИТОГО	504	232	272
Итоговая аттестация:
	Итоговый государственный экзамен
	Выполнение выпускной работы

Срок обучения: 17 ноября 2007 г. -30 июня 2008 г. Занятия проводятся в понедельник, среду, пятницу с 17.30 до 20.30, субботу с 9 до 15 часов

Координаторы проекта:

г. Ростов-на-Дону, пер. Островского, 62, 2 корпус РГЭУ «РИНХ», к. 206, 206а

отделение повышения квалификации и переподготовки кадров

факультета национальной и мировой экономики, сайт: www. rseu. ru, e-mail: *****@***ru

телефон: [phone],

, Лебедева Эльвира

г. Ростов-на-Дону, , (отель «Шерри Холл») Южно-российская управляющая компания «Злато скифов» отель-менеджмент, сайт: www. goldskif. ru, e-mail: *****@***ru

,