Продукт плавленый с сыром «Соблазн сливочный»
Внешний вид
Вкус и запах
Чистый, от слабо выраженного сырного до сырного и /или кисломолочного.
Консистенция
В меру плотная, и/или слегка упругая и /или слегка пластичная.
Цвет
От белого до интенсивно желтого. При использовании компонентов и/или ароматизаторов, и/или и/или красителей цвет продукта обусловлен цветом внесенных компонентов.
Способ использования
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу, для использования в колбасных производствах, для запекания в хлебобулочных изделиях (хачапури, хот-доги, пицца и т. д.).
Физико-химические показатели
Наименование показателя | Норма |
Массовая доля жира, % | от 15 до 30 |
Массовая доля влаги, % | от 35 до 70 |
Массовая доля поваренной соли, % | от 0,2 до 4 |
Активная кислотность, рН | от 5,4 до 6,5 |
Микробиологические показатели
Масса продукта (г), в которой не допускаются | КМАФАнМ, КОЕ/г не более | 5·10 |
БГКП (колиформы) | 0,01 | |
Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы | 25 | |
Дрожжи КОЕ/г не более Плесени КОЕ/г не более | 50 50 |
Показатели безопасности
Наименование показателя | Допустимые уровни, мг \ кг, не более | Примечание | |
Токсичные элементы | Свинец | 0,5 | |
Мышьяк | 0,3 | ||
Кадмий | 0,05 | ||
Ртуть | 0,05 | ||
Показатели окислительной порчи | Перекисное число | 10,0 | моля активного кислорода /кг |
Микотоксины: (афлатоксин В1) | 0,005 | ||
ДДТ и его метаболиты | 0,1 | то же | |
Гексахлорциклогексан (α, β, γ- изомеры) | 0,05 | ||
Пестициды | ДДТ и его метаболиты | 0,1 | то же |
Радионуклиды | Цезий-137 | 60 | Бк/кг |
Стронций-90 | 80 | то же |
Упаковка
Заготовки пакетов из полиэтиленовой пленки в гофрокоробе. Масса нетто 10 кг.
Хранение
Срок годности продукта:
- при температуре от 0 - +10°С – 6 месяцев.
Состав: вода, заменитель молочного жира, сливочное масло, сухое обезжиренное молоко, стабилизатор Е 452, Е 331, Е 1414, казеинат натрия, сыр, соль, регулятор кислотности Е 330
Пищевая ценность в 100 г продукта:
жиры 25 г., белки 5,5 г., углеводы 23 г.
Энергетическая ценность (калорийность) 1420 кДж (340ккал).
Гарантии изготовителя: изготовитель гарантирует соответствие качества продукта требованиям СТО 37908102-001-2014 при соблюдении потребителем условий и сроков хранения, установленных данными нормативными документами.
