Международная научно-практическая конференция

Российская академия
сельскохозяйственных наук

Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

(ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии)

международная

научно-практическая конференция

«Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья»

23 ‑ 24 июня 2011 года

предварительная программа

Геленджик - 2011

УТВЕРЖДАЮ: и. о. директора ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии ___________________ «_____»____________2011 г.

 

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ

Пленарное заседание

четверг 23 июня 2011г., 10.00 ч.

(конференц-зал отеля «Круиз»)

Открытие конференции.

Вступительное слово: , директор ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, член-корреспондент РАСХН, д. т.н., профессор.

Приветствие участникам конференции:

, председатель Комитета по экономической политике, предпринимательству, финансовым рынкам и внешнеэкономическим связям Законодательного собрания Краснодарского края

, зам. начальника Управления перерабатывающей промышленности департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

., руководитель финансово-экономического управления Законодательного собрания Краснодарского края

Доклады:

Резервы повышения эффективности отечественного свеклосахарного производства – , заместитель директора по науке ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, д. т.н.;

Технологические особенности совместной переработки тростникового сахара–сырца и сахарной свеклы – , – заведующая кафедрой сахаристых веществ КубГТУ, д. т.н.;

Технологические преимущества и экономическая целесообразность диффузионно-прессового извлечения сахарозы из свекловичного сырья – , заведующий отделом технологии сахара и сахаристых продуктов, к. т.н.

Способ повышения эффективной известково-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов – , доцент кафедры сахаристых веществ КубГТУ, к. т.н.;

Пути достижения европейского уровня энергозатрат в отечественном свекло-сахарном производстве – , в. н.с. лаборатории безотходных технологий ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, к. т.н.;

Комплексная аграрно-промышленная технология переработки низконикотинных сортов табака – , с. н.с. ГНУ ВНИИТИМ Россельхозакадемии, к. т.н.;

О влиянии геометрических характеристик частиц пектиносодержащего сырья на процессы, связанные с извлечением целевого продукта – , заведующий отделом хранения и комплексной переработки сельскохозяйственного сырья ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, к. т.н.;

12 ч. 50 мин. – 13 ч.30 мин. – перерыв, кофе-брейк

Технология хранения табачного сырья в условиях табачных фабрик – , ученый секретарь ГНУ ВНИИТТИ Россельхозакадемии, к. с.н.

Перспективы использования водно-органических электроактивированных систем для гидролиза пропектинового комплекса – , заведующий лабораторией безотходных технологий ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, к. т.н.;

Хранение ягод садовой земляники и черной смородины при близкриоскопических температурах – , с. н.с. лаборатории холодильной технологии транспортирования пищевых продуктов ГНУ ВНИИХИ Россельхозакадемии, к. т.н.;

Пектинсодержащие комплексы из свекловичного жома – основа для формирования функциональных поликомпонентных пищевых продуктов – , в. н.с. лаборатории безотходных технологий ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, к. т.н.;

Совершенствование системы моделирования поликомпонентных табачных изделий пониженной токсичности – , заведующая лабораторией технологии производства табачных изделий ГНУ ВНИИТТИ Россельхозакадемии, к. т.н.;

Перспективное направление предварительной обработки сельскохозяйственного сырья перед закладкой его на хранение – , заведующая лабораторией хранения сельскохозяйственного сырья, к. т.н.;

Хранение ягод садовой земляники и черной смородины при близкриоскопических температурах – , с. н.с. лаборатории холодильной технологии транспортирования пищевых продуктов ГНУ ВНИИХИ Россельхозакадемии, к. т.н.;

Изменение свойств отдельных химических компонентов растительных тканей в условиях in vitro в двухкомпонентных системах – , заведующая лабораторией проектирования поликомпонентных пищевых систем ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, к. т.н.;

Метод исследования реологического поведения сырья животного происхождения – , Семипалатинский государственный университет имени Шакарима, к. т.н.;

Технология получения пектина из вторичных растительных сырьевых ресурсов Эфиопии – , аспирант кафедры хранения и переработки растениеводческой продукции КубГАУ;

пятница 24 июня 2011 г., 10.00 ч.

(конференц-зал отеля «Круиз»)

Мониторинг критических контрольных точек при производстве молочного сырья и продукции – , доцент кафедры технологий хранения и переработки животноводческой продукции КубГАУ, к. т.н.;

Применение инулина для обогащения сахарного печенья – , Государственный аграрный университет Армении, д. т.н.;

Разработка технологии рубленых полуфабрикатов для детей, предрасположенных к заболеваниям туберкулезом – , аспирант кафедры технологий хранения и переработки животноводческой продукции КубГАУ;

Экспериментальное исследование процесса обжарки ядер и семян подсолнечника инфракрасным излучением – , аспирант СПГУНиПТ;

Инновационные технологии переработки молочной сыворотки баромембранным и электродиализным методами – , доцент кафедры технологий хранения и переработки животноводческой продукции КубГАУ, к. т.н.;

Перспективы суб - и сверхкритической обработки сырья – , заведующий кафедрой технологии мясных и рыбных продуктов КубГТУ, д. т.н., профессор;

12 ч. 00 мин. – 12 ч.40 мин. – перерыв, кофе-брейк

Интенсификация процесса замораживания творога – , доцент кафедры технологий хранения и переработки животноводческой продукции КубГАУ, к. т.н.;

Мониторинг экологического состояния почвы – основа безопасности продукции растениеводства – , заведующий лабораторией экологической безопасности ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, к. т.н.;

Экспресс-методы контроля пищевых синтетических красителей в пищевых продуктах и напитках – , заведующая лабораторией, ГНУ ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей, к. х.н.;

Актуальность и перспективы развития технологий функциональных продуктов питания, адекватных пищевому и нутриентному статусу различных групп населения, природно-климатическим условиям проживания, специфики трудовой деятельности – , заведующий отделом функциональных продуктов и экологической безопасности ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, д. т.н., профессор;

Исследование безопасности курения кальянных табаков и электронных сигарет – , с. н.с. лаборатории химии и контроля качества ГНУ ВНИИТТИ Россельхозакадемии, к. х.н.;

Исследование вязкости растворов комплекса пищевых добавок «АНИ» и сахарозы при различных температурах – , Государственный аграрный университет Армении, д. т.н.

Обсуждение и принятие резолюции конференции.

, секретарь конференции, ученый секретарь ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, к. т.н.

Закрытие пленарного заседания. Заключительное слово сопредседателя оргкомитета конференции

, директора ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии, член-корреспондента РАСХН, д. т.н., профессора

15 ч. 30 мин. – Экскурсионная поездка на завод шампанских вин
«Абрау-Дюрсо»

!ПРОГРАММА МОЖЕТ БЫТЬ ИЗМЕНЕНА!