Цели:

- Общая цель занятия:

- привить знания о химическом строении и значении углеводов для

жизнедеятельности организма.

- Частные цели

- уметь определять глюкозу, фруктозу качественными реакциями.

Основные вопросы темы

Лабораторно-практические работы:

1.Понятие об углеводах, биологи-ческая роль и химическое строение отдельных представителей (моноса-хариды, производные моносахаридов, дисахариды, полисахариды).

2.Протеогликаны. Гликопротеины. Биологическая роль.

3.Переваривание и всасывание уг-леводов в желудочно-кишечном трак-те. Роль клетчатки.

4.Мальабсорбция. Лактазная недос-таточность.

5.Пути превращения глюкозы в клетке.

6.Представление об аэробном и анаэробном окислении глюкозы.

1. Качественные реакции:

- на глюкозу – реакция Троммера, реакция Фелинга, реакция Ниландера;

- на фруктозу – реакция Селиванова.

Выходной контроль

1. Тесты.

2. Ситуационные задачи.

Литература:

1.Биохимия [Текст] : учеб. для студ. мед. вузов / под ред. .- 5-е изд.,испр. и доп. - М : ГЭОТАР-Медиа, 2011. - 768с.- У -291 экз.

2.Березов химия [Электронный ресурс]: учеб. / , . - 3-е изд., стереотип. - М.: ОАО "Издательство "Медицина", 2008.-704с:ил.

3. Материал лекций.

Лабораторно-практические работы:

1. Качественные реакции:

- на глюкозу – реакция Троммера, реакция Фелинга, реакция Ниландера;

- на фруктозу – реакция Селиванова.

РЕАКЦИЯ ТРОММЕРА:

К 10 каплям 1% раствора глюкозы прибавить 5 капель 10% раствора NaOH и 2 капли 1% CuSO4 нагревают до кипения. Образуется осадок желтого цвета СuOH или кирпично-красного цвета Cu2O.

РЕАКЦИЯ ФЕЛИНГА:

К 10 каплям 1% раствора глюкозы прибавить 5 капель реактива Фелинга-1 и 5 капель реактива Фелинга-2, нагреть до кипения. Образуется осадок кирпично-красного цвета - Cu2O.

РЕАКЦИЯ НИЛАНДЕРА:

В пробирку наливают 10 капель 1% раствора глюкозы. Прибавляют 5 капель реактива Ниландера, кипятят 1-2 минуты. Образуется осадок черного цвета (восстановление висмута).

РЕАКЦИЯ СЕЛИВАНОВА:

В пробирку наливают 10 капель реактива Селиванова, добавляют 1-2 капли раствора фруктозы и нагревают до кипения. Наблюдается красное окрашивание.