6.23. ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НЕДЛИТЕЛЬНОГО
И ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ, КАКАО, ШОКОЛАДА И САХАРИСТЫХ
КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПО ВИДАМ (тысяч тонн)

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Изделия мучные кондитерские, торты и пирожные
недлительного хранения

329

335

341

337

365

350

из них:

торты

179

192

204

215

233

219

пирожные

66,7

70,1

76,0

75,1

86,6

78,2

сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки

56,9

47,4

42,8

34,1

34,8

31,3

Печенье и пряники имбирные и аналогичные
изделия; печенье сладкое; вафли

1097

1133

1186

1214

1304

1389

из них:

печенье имбирное и аналогичные изделия

348

355

378

397

427

465

в том числе:

печенье имбирное

2,3

4,7

11,2

10,9

14,5

12,2

пряники

174

176

170

181

181

182

коврижки

4,2

3,5

3,2

3,3

2,9

2,3

кексы

42,0

46,8

42,0

38,9

43,8

41,8

рулеты

120

118

135

150

174

208

ромовые бабы

5,2

5,2

4,6

5,3

4,7

4,1

печенье сладкое

517

546

577

588

632

667

вафли и облатки вафельные

196

194

200

204

230

232

Какао, шоколад и изделия кондитерские
сахаристые

1464

1569

1581

1738

1781

1756

из них:

порошок какао с добавками сахара или других
подслащивающих веществ

9,7

10,1

11,3

11,9

12,4

9,9

шоколад и изделия кондитерские сахаристые

1447

1539

1563

1718

1759

1735

из них:

глазурь шоколадная в первичных упаковках массой более 2 кг

77,1

92,1

80,9

98,1

134

119

изделия кондитерские из сахара и его заменителей, содержащие какао

392

445

236

227

221

195

резинка жевательная (покрытая или не покрытая сахаром)

27,0

31,9

44,3

45,5

50,7

56,3

мармелад желейный

38,9

43,0

41,4

51,0

49,7

38,0

пастила и зефир

55,1

58,1

46,1

48,1

64,4

66,6

карамель леденцовая (конфеты вареные)

68,3

70,0

83,1

89,8

78,4

72,6

карамель с фруктовыми, ягодными, фруктово-ягодными и желейными начинками

44,6

43,8

44,8

48,0

63,3

76,6

карамель с молочными и молочно-ореховыми
начинками

35,0

31,2

30,9

26,9

27,4

36,7

ирис

30,1

29,8

31,1

39,6

35,2

34,8

халва

57,9

58,9

58,0

44,1

49,3

57,6

сладости восточные

15,8

13,4

12,6

31,8

25,7

8,6