ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
В санатории «Загорье» разработано несколько видов питания:
- лечебное (диетическое) питание в столовой;
- традиционное питание в столовой;
- питание в формате «Шведский стол» в кафе «Зеркальное»;
- программа «Здоровое питание» в банкетном зале кафе «Зеркальное».
Лечебное (диетическое) питание – один из факторов, содействующих успешному оздоровлению, так как оно направлено на восстановление нарушенных функций организма. Рацион подбирается врачом-диетологом и зависит от состояния организма. В санатории предоставляются услуги по 7 диетам, рекомендованным индивидуально для каждого отдыхающего:
Диета 1 показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Все блюда готовят протертыми, сваренными на воде или на пару (рыба, нежирные сорта мяса, птицу без кожи разрешается готовить куском). Все блюда можно подслащивать.
Диета 5 показана при хронических гепатитах, холециститах и желчно-каменной болезни. Продукты отваривают, после чего разрешено их запекание, но ЖАРЕНИЕ исключается. Запрещаются животные тугоплавкие жиры.
Диета 5а абдоминальная, показана при остром холецистите и остром гепатите любого происхождения, обострении язвенной болезни, циррозе печени. Блюда готовят вареными, протертыми, подают в теплом виде. Блюда из мяса и рыбы отварные, сорта нежирные. Исключаются из меню продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, сильные стимуляторы желчеотделения и вещества, раздражающие печень.
Диета 7 показана при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. В рационе ограничиваются белок, поваренная соль. Мясо отваривается с последующим запеканием.
Диета 8 показана при ожирении как основном заболевании или сопутствующем, а также при сахарной диабете легкой степени с сопутствующим ожирением. Продукты варятся, тушатся, запекаются. Все блюда готовятся недосоленными. Увеличивается количество животного белка, потребление жидкости и жиров ограничивается.
Диета 9 показана при сахарном диабете легкой и средней степени тяжести, бронхиальной астме, ревматизме. Разрешается вареная и запеченная пища, продукты с малым содержанием углеводов.
Диета 10 показана при атеросклерозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, хронических заболеваниях почек. В диете ограничиваются жиры, снижено количество свободной жидкости и поваренной соли, больше калия, магния. Блюда вареные, тушеные, приготовленные на пару.
Традиционное питание в столовой показано при заболеваниях, не требующих специальных лечебных диет. Сбалансированное питание с нормативным содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.
Питание в формате «шведского стола» в кафе «Зеркальное» подходит для любителей хорошо покушать. Это питание без ограничений диетами. Разнообразие блюд и способов их приготовления дает возможность удовлетворить различные гастрономические запросы отдыхающих.
Программа «Здоровое питание» в банкетном зале кафе «Зеркальное». Эта программа успешно применяется врачами санатория «Загорье» в программе очищения организма на клеточном уровне.
Рацион составлен с учетом баланса жиров/белков/углеводов с расчетом калорийности и потребности в тех или иных питательных минеральных веществах и витаминах с большим разнообразием и используемых продуктов. Программа направлена на профилактику обменных заболеваний, нервно-психических расстройств, профилактику и восстановление поражений соединительной ткани опорно-двигательного аппарата, очищение и омоложение организма, коррекцию веса, восстановление иммунитета. Здоровое питание – отличная возможность в санаторных условиях питаться правильно и с пользой для организма, при этом выбирая то, что любит клиент.
Часы питания (столовая/кафе «Зеркальное»): 8.00-9.00 – завтрак
13.00-14.00 – обед
18.00-19.00 – ужин
