Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто
- 30% recurring commission
- Выплаты в USDT
- Вывод каждую неделю
- Комиссия до 5 лет за каждого referral
Начинка термостабильная шоколадная для хлебобулочных и кондитерских изделий
Внешний вид
Вкус и запах
Сладкий, чистый, со вкусом шоколада без посторонних привкусов и запахов.
Консистенция
Однородная по всей массе, кремообразная, допускается слегка тянущаяся.
Цвет
От светло-коричневого до темно-коричневого, равномерный по всей массе.
Способ использования
Продукт используют для прослойки тортов, вафель, рулетов. В качестве склейки для печений, орешков и других аналогичных изделий. Является наполнителем в профитроли, эклеры, круассаны, маффины, слойки, кексы, блинчики, пряники и т. п. В открытые и закрытые пироги и рулеты. Выдерживает температуру 250°С в течении 20 минут, не растекается и не мигрирует в тесто.
Физико-химические показатели
Наименование показателя | Норма |
Массовая доля влаги, % не более | 50 |
Массовая доля жира, % не менее | 3 |
Массовая доля сахарозы, %, не менее | 10 |
Общая кислотность, рН | 2,5-5,5 |
Массовая доля золы, нерастворимой в 10 % - ном растворе соляной кислоты, %, не более | 0,05 |
Микробиологические показатели
Наименование показателя | Значение показателя | |
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1·10 | |
Масса продукта (г), в которой не допускаются | Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) | 1 |
Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы | 25 | |
S. aureus | 1,0 |
Показатели безопасности
Наименование показателя | Допустимые уровни, мг \ кг, не более | Примечание | |
Токсичные элементы | Свинец | 1,0 | |
Мышьяк | 1,0 | ||
Кадмий | 0,1 | ||
Ртуть | 0,01 | ||
Пестициды | Гексахлорциклогексан (α, β, γ- изомеры) | 0,005 | |
ДДТ и его метаболиты | 0,005 | то же | |
Радионуклиды | Цезий-137 | 160 | Бк/кг |
Стронций-90 | 100 | то же |
Упаковка
Заготовки пакетов из полиэтиленовой пленки в гофрокоробе. Масса нетто 22 кг.
Хранение
Срок годности продукта:
- при температуре от +2 - +20°С – 6 месяцев.
Состав: вода, глюкозный сироп, сахар, стабилизатор Е 1442, Е 466, заменитель молочного жира, какао-порошок, эмульгатор Е 460, молочная кислота, консервант сорбат калия, бензоат натрия.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Жиры 3 г., белки 1 г., углеводы 53 г.
Энергетическая ценность (калорийность) 1000 кДж (240 ккал).
Гарантии изготовителя: изготовитель гарантирует соответствие качества продукта требованиям СТО 34551384-006-2013 при соблюдении потребителем условий и сроков хранения, установленных данными нормативными документами.
