Манная каша
1. История происхождения блюда
Слово «каша» в древнем его значении праславянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна. Каша – одно из самых древнейших блюд в России. Наравне со щами каша стала, чуть ли не нашим национальным символом: «Щи да каша – пища наша». Так говорили в старину. На Руси каша была главной едой.
2. Интересные факты, связанные с блюдом
Манная крупа – продукт переработки зерен пшеницы. Эндосперм (питательные вещества) зерна пшеницы измельчают, получая мелкую крупу. Состав достаточно разнообразен, содержит белок, витамины группы В (В1, В2), РР, минеральные вещества. Однако их концентрация немного ниже, чем в других кашах. Манная крупа почти не содержит клетчатки и на две трети состоит из крахмала, благодаря чему эта каша очень сытная и быстро готовится. Благодаря тому, что переваривание манной каши происходит не в желудке, а в кишечнике, она помогает избавиться организму от шлаков, расщепляет лишний жир и прекрасно очищает нижние отделы желудочно-кишечного тракта.
3. Полезные свойства блюда
Что же касается плюсов манной каши — это, в первую очередь, ее низкая стоимость. Может быть, именно этот факт оказал большую роль на такую популярность манки. Кроме того, она была одной из доступных злаковых культур во времена дефицита.
Полезные свойства манки объясняется содержанием в ней кальция, магния и витаминов группы B. Каши из этой культуры часто прописывают людям с болезнью ЖКТ и кишечника, поскольку она способна обволакивать стенки органов.
Удивительный факт, но манка не вызывает аллергических реакций, поэтому каша, приготовленная на воде, может употребляться всеми без исключения.
Не стоит отказываться полностью от приема манной каши, следует чередовать ее с блюдами из других круп. В них содержится и много полезных веществ. Каша – питательное блюдо, после которого быстро наступает чувство насыщения.
4.Рецепт приготовления: необходимые ингредиенты, последовательность приготовления
Для приготовления манной каши понадобится 0,5 литра молока, 3 столовые ложки манки, 0,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара.
В небольшой кастрюле довести молоко до кипения.
Затем постоянно помешивая, ввести манную крупу и добавить сахар по вкусу.
Варить 5-8 минут с момента закипания, постоянно помешивая.
Добавить небольшой кусочек сливочного масла и хорошо перемешать.
