Современные требования
к упаковке и маркировке пищевых продуктов
Практически ежедневно, каждый из нас решает, какие, а главное, как выбрать продукты для нужд семьи. В настоящее время предприятия торговли предлагают широчайший выбор разнообразных наименований пищевых продуктов. Каждый производитель старается сделать упаковку своей продукции яркой и красочной. Но что же внутри?
Основным источником информации для покупателя о качестве и других характеристиках пищевых продуктов продолжает оставаться этикетка. Этикетка не является произвольной. В Республике Беларусь основными документами, устанавливающими требования к информации для потребителя, являются:
- Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей»;
- СТБ 1100-2007 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».
Кроме того, особенности упаковки и маркировки каждого конкретного наименования пищевых продуктов указаны в технических нормативных правовых актах (далее – ТНПА) на производство данной продукции.
Изготовитель (продавец, упаковщик) обязан своевременно и в полном объеме предоставлять потребителю (покупателю) необходимую и достоверную информацию о пищевых продуктах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Данная информация должна быть представлена непосредственно на пищевом продукте в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, ярлыке, пробке, листке-вкладыше и т. п. на белорусском или русском языке. Информация для потребителя должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение.
Информация о продукте доводится до потребителя, является обязательной для указания изготовителем и должна включать следующие реквизиты:
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение производителя;
- количество продукта;
- состав продукта (кроме однокомпонентных продуктов);
- срок годности или хранения;
- условия хранения;
- дата изготовления (упаковывания);
- обозначение ТНПА, по которым продукт произведен;
- штриховой идентификационный код.
В соответствии с Санитарными нормами, правилами и гигиеническими нормативами «Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами», не допускается приемка для хранения и реализации в предприятия торговли продовольственное сырье и пищевые продукты, не соответствующие требованиям ТНПА и технологической документации и не имеющие документы, удостоверяющие их качество и безопасность. Хранение и реализация принятых в магазины продуктов, также должно осуществляться в соответствии с требованиями ТНПА, в частности с соблюдением условий хранения и сроков годности (хранения), указанных на этикетках. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться в предприятиях торговли до окончания сроков годности (хранения) товаров. В торговых объектах запрещается реализация продовольственного сырья и пищевых продуктов в следующих случаях:
- без наличия документов, удостоверяющих их качество и безопасность, в соответствии с законодательством Республики Беларусь;
- с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, без этикеток (товарных ярлыков или листов-вкладышей);
- при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения;
- мяса без хорошо читаемого оттиска ветеринарного клейма, условно годного мяса и мясопродуктов;
- непотрошеной птицы (за исключением дичи); яиц из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, а также с загрязненной скорлупой, с пороками (красюк, туман, кровяное кольцо, большое пятно, миражные), с насечкой, «тек», «бой», утиных и гусиных яиц;
- консервов, имеющих дефекты: бомбаж, хлопуши, подтеки, пробоины и сквозные трещины, деформированных, с признаками микробиологической порчи (плесневение, брожение, ослизнение) и другое;
- загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;
- дефростированных (размороженных) и повторно замороженных товаров;
- продуктов домашнего приготовления;
- товаров с истекшими сроками годности (хранения);
- без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Республики Беларусь и ТНПА;
- продовольственного сырья и пищевых продуктов в грязную тару покупателя и печатную макулатуру.
В случае если вы видите указанные выше нарушения при реализации пищевых продуктов в предприятиях торговли, а так же если маркировка продуктов не четкая, имеет следы подтираний, перемаркировки – не оставайтесь равнодушными, а действуйте:
- во-первых, необходимо отказаться от покупки данных продуктов;
- во-вторых, сделайте запись в книге замечаний и предложений, которую по первому требованию покупателя должен предоставить персонал магазина;
- в-третьих, вы можете оформить письменное обращение в ГУ «Клецкий районный центр гигиены и эпидемиологии» для проведения дальнейшего расследования с целью не допущения возникновения заболеваний граждан, связанных с употреблением недоброкачественных пищевых продуктов.
