ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ НАЦИОНАЛЬНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ СЕТЕЙ (ЦЕПЕЙ)
Дальневосточный федеральный университет, г. Владивосток
E-mail: *****@***ru
Аннотация
Изучается история становления и развития гостиничных цепей в Российской Федерации. Сравниваются и уточняются понятия «гостиничная сеть» и «гостиничная цепь», приводятся их признаки. Отражено текущее состояние российских гостиничных цепей, озвучены проблемы данного вида организации бизнеса. Анализируются перспективы разработки и создания национальных гостиничных цепей, гостиничных брендов.
Ключевые слова: объединение гостиниц, национальные гостиничные цепи, российские гостиничные цепи.
Национальные гостиничные цепи в России только начинают свое формирование. Однако в 2004 году на Заседании Правления Российской Гостиничной Ассоциации (от 01.01.2001г., г. Сочи), говорилось о важности национальных гостиничных цепей, о разработке своих гостиничных брендов, о создании профессиональных управляющих компаний, которые смогли бы прeдложить владельцам гостиниц внешнеe управление, и в целом о проблемах развития индустрии гостеприимства в стране. Но пока еще нельзя сказать, что созданы полноценные национальные гостиничные цепи. Развитие национальных гостиничных цепей повысит качество предоставляемых услуг, создаст конкурентную среду, а значит, позволит снизить цены на эти услуги, и создать свои неповторимые гостиничные бренды, увеличить количество рабочих мест, и сделать более привлекательным пребывание в стране, a, следовательно, может привести к существенному увеличению количества всех типов туристов на въездном и внутреннем потоке [1].
Рассмотрим понятия «гостиничная цепь» и «гостиничная сеть», обозначим их сходства и различия, исходя из точек зрения некоторых авторов, которые объясняют значения исследуемых понятий (таблицы 1, 2).
Таблица 1 – Определения понятия «гостиничная цепь» отдельными авторами
№ п/п | Определение | Авторы | Источник |
1 | Гостиничная цепь - это группа предприятий (два и более), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью. | Место международного туризма в современных МЭО //Десять лет внешней политики России. - М. : РОССПЭН, 2003. - С. 423 | |
2 | Гостиничные цепи - это объeдинения нескольких гостиничных предприятий в коллективный бизнес, осущecтвляемый под единым руководством, в рамках единой концепции и под общей торговой маркой. | Прикладной туроперейтинг. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: ИЦ «МарТ», 2004 С. 114. | |
3 | Гостиничная цепь представляет собой группу отелей (два и более), имеющих общие руководство, концепцию продвижения продукта и торговую марку. Формы присоединения отелей к цепи различны. Это может быть покупка предприятий размещения гостиничной компанией, заключение с ними договоров по франшизе или контрактов на управление. | Международный туризм: учебник. М.: Аспект Пресс, 2002. | |
4 | Гостиничная цепь определяется как горизонтальный альянс отелей под общим брендом, появляющийся как основной субъект в мировой гостиничной | Иванов С, | Маркетинг отеля: журнал, Варна, Болгария, 2011 |
5 | Туроператор собирает множество сведений о конкретном отеле, и важное место занимает его принадлежность к той или иной гостиничной цепи (объединение гостиниц, имеющих централизованное управление и образующих единый хозяйственный комплекс). Отели объединяются в цепи на различных правовых и экономических условиях, с сохранением большей или меньшей хозяйственной самостоятельности. При этом цепи могут включать гостиницы одной или нескольких стран, то есть быть национальными и международными. | , | Экономика туристского рынка. М.: Институт международного туризма и ИПК Госслужбы, 2003. С. 113-114. |
По данным таблиц 1 и 2, следует, что мнения авторов схожи в определении понятия «гостиничная цепь», но используются различные синонимичные выражения. Анализ различных подходов к определению понятия «гостиничная сеть» (таблица 2) выявил факт значительной сложности сведения разнообразных характеристик, присущих гостиничным сетям, в рамки единственного и всеобъемлющего определения. К тому же, мнения авторов и противоположны касаемо идентичности гостиничного продукта, поэтому различные детали в определениях гостиничной сети позволяют сделать предположение о возможном существовании нескольких уровней взаимодействия в рамках подобной сети.
Таблица 2 – Определения понятия «гостиничная сеть» отдельными авторами
№ п/п | Определение | Авторы | Источник |
1 | Hotel Net, hotel chains - гостиничная сеть. Крупнейшие гостиничные фирмы имеют фирменные отели в любом крупном городе в любой стране. Наиболее крупные сети отелей: … (идет перечисление, всего: 25 наименований на английском языке) | Авторский коллектив под общей редакцией и | Большой глоссарий терминов международного туризма /The Great Glossary of Terms for the International Tourism/ под общей редакцией и . СПб.: Издательский дом «Герда», Невский фонд, 2002. |
Hotel Net – гостиничная сеть. Все гостиницы, входящие в сеть, как правило, имеют одинаковое фирменное наименование, подчиняются и строго соблюдают стандарты обслуживания. | |||
2 | Гостиничная сеть предполагает объединение отелей с абсолютной идентичностью и стандартизацией гостиничного предложения, постоянством в ассортименте услуг. | , | Экономика и организация гостиничного хозяйства. М: Финансы и статистика, 2006. |
3 | Гостиничная сеть предполагает не полную идентичность гостиничного продукта и формата предложения гостиничной услуги, а лишь наличия общего сходства/общих черт в концепции отелей. | Европейский гостиничный маркетинг, М: Финансы и статистика, 2006. |
Таким образом, термин «цепь» тождественен используемым в источниках терминам «цепочка» и «сеть». Английские термины «Net» (дословно – «сеть», «сетка») и «Chain» (дословно – «цепь») можно считать эквивалентными, говоря о гостиницах. Однако, в связи с редким использованием авторами термина « гостиничная сеть» и найденным противоречием в трактовке понятия, наиболее приемлемым в употреблении будет термин «гостиничная цепь».
Выделим основные признаки, преимущества и недостатки гостиничных цепей (таблица 3).
Таблица 3 – Признаки, преимущества и недостатки гостиничных цепей, как формы организации бизнеса
Гостиничные цепи | ||
Признаки | Преимущества | Недостатки |
Визуальное и стилистическое единство формальных элементов, которые обеспечивают узнаваемость объектов (единый логотип, цветовая гамма, элементы декора, униформа, в целом, фирменный стиль) | Возможность крупных закупок партий товаров, услуг, оборудования по оптовым ценам (экономия в масштабе закупок для всех предприятий-членов цепи) | В связи с крупностью бизнеса и сложностью структуры компании, могут возникнуть трудности с контролем работы и гибкостью управления, возможно, неоперативность принятия решений. |
Одинаковый уровень предлагаемого комфорта и обслуживания, «одинаковые» ожидания клиентов | Реклама, продвижение, брендинг, маркетинговый анализ при меньших затратах | Невозможность отдельным членам цепи привносить элемент индивидуальности и уникальности в интерьер, сервис, управление. |
Стандaртизация основных процедур обслуживания, мaркетинга и продаж, за счет чего дoстигается единый качественный уровень рaботы всех объектов цепи | Централизованная система бронирования (удержание большего количества потребителей, чем у независимых конкурентов) | Уязвимость и риск за счет взаимозависимости участников цепи |
Наличие управляющей компании, осуществляющей генеральное руководство, контролирующей соблюдение стандартов, должностных обязанностей, приказов, инструкций, меморандумов и т. д. | Централизованная система по подготовке персонала (сокращение затрат каждого члена цепи в отдельности и возможность пользоваться услугами высокооплачиваемых экспертов в области гостиничного дела) | Неопределенное позиционирование за счет стандартных услуг и форм их предоставления |
[Источник: 2, 4]
В сознании потребителя представление о престижности бренда формируют одинаковый сервис и единый кaчественный уровень работы всех объектов цепи, они являются внутренней сущностью торговой марки. Что касается преимуществ и недостатков гостиничных цепей, то благодаря своим преимуществам они продвигают на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания, способствуют значительному повышению уровня организации производства, тем самым быстрее охватывая рынок и удерживая потребителей услуг. Недостатки же больше связаны трудностью контроля работы, неоперативностью принятия решений и потери части клиентов, которым важна недоступная для цепи уникальность гостиничного продукта.
Основой для формирования российских цепочек стали крупнейшие сети «Интурист» и «Спутник», существовавшие в советское время. В конце 90-х – начале 2000-х годов возникло множество объединений, ассоциаций и управляющих компаний, объявивших о создании гостиничных цепей. Они создали свой фирменный стиль, расширили свой портфель внешними проектами, однако не все сумели добиться соблюдения таких основных критериев сети, как общий бренд, фирменный стиль, одинаковые стандарты сервиса, стандарты контроля, единая стратегия управления, включая маркетинг и продажи. Так в 1997 году в Москве попытались создать российскую гостиничную цепь – объединили 12 гостиниц в районе ВДНХ и связали их в цепь «Норд-отель». Однако собственник не смог внедрить новые формы управления, и спустя время объединение распалось [3]. По мнению экспертов, национальный гостиничный бизнес до сих пор находится на стадии формирования, и российский рынок преимущественно состоит из несетевых гостиниц.
На рисунке 1 представлены национальные гостиничные цепи по количеству объектов.
Самыми крупными гостиничными цепями в России являются «Azimut Hotels» и «Amaks», которые имеет в своем составе более 20 гостиниц в разных регионах страны. Компания «Amaks» на начальном этапе развития пошла по пути скупки советских гостиниц «Турист» и «Спутник», постепенно достигнув определенной унификации продукта. Собственникам удалось за счет смены менеджмента дистанцироваться от советских гостиниц в главном – в уровне сервиса.
На рисунке 1 представлены относительно крупные гостиничные цепи в стране. Развитие таких гостиничных цепей как AMAKS Hotels & Resorts, AZIMUT Hotels Company, HELIOPARK Hotels & Resorts идет не по стандартным западным сценариям, в связи с тем, что они вынуждены адаптироваться и соответствовать особенностям российского гостиничного рынка. Данные гостиничные цепи имеют единые стандарты обслуживания, систему маркетинга, продаж, однородность управляемых отелей, узнаваемость своего бренда и позиционируют себя в качестве «национальной» цепи с количеством отелей более 8-10. Другие гостиничные цепи только начинают работать в этом направлении и поэтому пока не могут называться национальными гостиничными сетями.
В России помимо крупных компаний, которые стремятся охватить как можно больше регионов и получить статус национальной цепи, есть и локальные управляющие компании, и местные гостиничные цепочки в пределах одного города или региона.
[Источник: собственные исследования]
Рисунок 1 – Национальные гостиничные цепи России по количеству объектов
Например, региональная уральская цепь «Юста отель» объединяет 7 гостиниц в районе Екатеринбурга, а компания «Гранд Байкал» работает в городе Иркутске и области, под ее управлением находятся гостиницы, пансионаты, дома отдыха. Преимущественно, в подобных локальных цепях находится от 3 до 8 средств размещения.
Таким образом, количество объединенных в цепь объектов еще нигде в России не превысило 25. Для сравнения: компания Holiday Inn располагает более полутора тысячами гостиниц по всему миру, у группы Accor в два раза больше. Несовершенство продукта и отсутствие четких стандартов сервиса затрудняют узнaваемость российских брендов, снижая их уровень конкурентоспособности по сравнению с западными гостиничными брендами и снижая темпы роста национальных гостиничных цепей. По мнению специалистов в ближайшее время национальный сетевой продукт будет развиваться на российском рынке в направлении, связанном с влиянием управляющих компаний, к тому же, в течение нескольких лет ожидается выравнивание цен на гостиничные услуги и определенная стабилизация наполняемости гостиниц [3]. Первые российские цепи формировались на базе «общности владения», принцип объединения на этой стадии – управлять тем, чем владеешь. При таком варианте формирования гостиничной цепи функции управляющей компании достаточно широки. Однако существует ряд препятствий, сдерживающих развитие этого направления:
1. Необходимость крупных начальных финансовых вложений;
2. Высокая стоимость владения объектами, готовыми к эксплуатации;
3. Отсутствие у собственников опыта управления крупными гостиничными цепями.
Следует сказать, что используя зарубежный опыт в создании и управлении гостиничными цепями, устраняя препятствия, которые сдерживают развитие данного вида организации гостиничного бизнеса, российские предприниматели за счет здоровой конкурентной борьбы смогут улучшить качество предоставляемых услуг и снизят цены на эти услуги, а значит будущее в индустрии гостеприимства - за развитием внутринациональных гостиничных цепей.
Список использованных источников:
1. Завертяев российского рынка гостиничных услуг /// «Новый университет» Серия «Экономика и право».- 2014. № 11-12. с 45-46.
2. Уокер Дж. Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: учебник/Дж. Р. Уокер – М.: Юнити-Дана, 2011 г. – 877 с.
3. «Скованные одной цепью», журнал «Horeca magazine»[электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www. horeca-magazine. ru/article/304/
4. Аль-Робаи арар. Развитие международных гостиничных цепей/ Аль-Робаи арар// «Журнал международного права и международных отношений». – 2012 .№ 2. с 4-5
PROBLEMS AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF NATIONAL HOTEL CHAINS (CHAINS)
Koreva U. V.
Abstract
The article considers the historical experience of formation and development of hotel networks in the Russian pares and clarifies the concept of "hotel chain" and "hotel chain", gives their characteristics. Reflects the current state of the Russian hotel chains, announced problems of this type of business organization. Analyzes the prospects of development and creation of national hotel chains, hotel brands.
Key words: Association of hotels and national hotel chains, Russian hotel chain
