21 августа - День здорового питания.
С древних времен люди понимали огромное значение питания, что пища – единственный источник, с которым человек получает энергию, важнейшая физиологическая потребность организма, определяющая здоровье человека. Конечно, питание человека должно соответствовать образу жизни, трудовой деятельности, региону проживания. Привычки питания часто бывают не разумными и приводят к развитию ряда заболеваний. В настоящее время существуют научно обоснованные данные о влиянии привычек на здоровье человека. Для нормального функционирования как отдельных органов и систем, так и организма в целом необходимо регулярное поступление веществ в достаточном количестве и правильном их соотношении. Любые отклонения неизбежно ведут к нарушениям обмена веществ и развитию заболеваний. При правильном питании некоторых болезней даже не должно возникнуть, например ожирения. Полноценная пища снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. У людей с избыточным весом чаще бывает гипертония, значит, здоровый рацион убережет и от нее.
Особое значение рациональное питание имеет для детского организма.
Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер ребенка часто является результатом нерационального питания, что правильное питание улучшает умственные способности, развивает память у детей и таким образом облегчает для него процесс обучения. Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи. Здоровое питание – это ограничение жиров и соли. Увеличение в рационе овощей в них содержится клетчатка и пектиновые вещества, которые играют важную роль в нормализации процессов пищеварения, большое место должны занимать продукты, богатые белком: яйцо, мясо, рыба, орехи, овсяная, гречневая крупы, нежирные молочные продукты, фрукты - в них содержатся углеводы, которые мы можем употреблять без вреда для здоровья, заменяя ими сладости. В абрикосе, персике, вишни содержится много глюкозы и сахарозы, в груше, яблоке — фруктозы. Во всех фруктах много витаминов и минеральных веществ. В персиках, бананах и абрикосах содержится большое количество калия, который так необходим для работы сердца. Источником железа в сочетании с аскорбиновой кислотой (железо в этом сочетании лучше усваивается) являются яблоки, груши, сливы. В питании всё должно быть в меру есть 3—4 раза в день, пища должна быть разнообразной, тёплой, нужно тщательно пережёвывать, не есть всухомятку, меньше есть сладостей, не перекусывать чипсами, сухариками и т. п. Большое внимание требуется уделять полноценным завтракам. Утром организм ребенка усиленно расходует энергию, поэтому завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и калорий. Он должен обязательно содержать горячее блюдо, творожное, яичное, мясное, крупяное. В обед следует включать максимальное количество овощей, в том числе сырых. Ужин в основном должен состоять из молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд.
Перед сном не рекомендуется блюда из мяса или рыбы, так как богатая белком пища действует возбуждающе на нервную систему ребенка и медленно переваривается. Дети при этом спят беспокойно и плохо отдыхают за ночь.
УЗ «Костюковичский районный центр гигиены и эпидемиологии»
