Внеклассное мероприятие
«Хлеб – всему голова!»
,
учитель нач. классов
Цель: формирование уважительного отношения к хлебу – основному продукту питания.
Задачи:
-познакомить детей с профессиями людей, которые помогают хлебу попасть на стол;
-дать понятие о хлебе как о главном продукте, содержащем большинство необходимых человеку питательных веществ;
-развитие внимания, памяти, творческого воображения, умения работать в парах;
- воспитание уважения к людям труда, бережное отношение к хлебу.
Оборудование: магнитофон, мультимедийный проектор, образцы хлебобулочных изделий, пословицы и поговорки о хлебе, карточки для индивидуальной работы, книга рецептов
Ход мероприятия
1 Организационный момент (слайд 1)
-Солнце встало? Хорошо!
-Мир проснулся? Хорошо!
- Здравствуй! Здравствуй! Всем нам счастья!
-Ребята, представьте, что мы находимся на краю пшеничного поля. Давайте встанем в круг и возьмёмся за руки. Стоит яркий, солнечный день, ветерок колышет колосья. Пшеница передаёт вам тепло этого дня, а вы растёте как колосья всё выше и выше, становитесь всё сильнее.
-Ребята, поднимите руку те, кому из вас мама с папой доверяют самостоятельно ходить в магазин и покупать хлеб.
-А какой хлеб вам больше всего нравится? (мягкий, свежий, только что испеченный)
- Один мальчик считал, что все батоны, булки, баранки растут на волшебном дереве. А называется оно –«хлебное дерево».
-Как вы думаете, есть ли такое волшебное дерево?
- А откуда тогда появляется хлеб? (слайд2)
-Сегодня мы поговорим о том, как из зерна получается булка, какую роль играет хлеб в жизни и здоровье человека.
-Давайте вместе прочитаем тему нашего занятия (слайд3)
-Что означает «Хлеб - всей жизни голова»?
«Путь хлеба от зерна до булки»
- Считается, что впервые хлеб появился на земле свыше 15 тысяч лет назад. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Учёные предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть её вывалилась и превратилась в румяную лепёшку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепёшки.
-Непросто приходит хлеб на стол. Недаром говорят, что для того чтобы маленькое зёрнышко стало хлебом нужно три силы: Земля, Солнце, Труд. Хлебный каравай начинается с зёрнышка. Хлеб – это дело тысяч и тысяч рук.
(выступление детей)
Вот он - хлебушко душистый,
С хрусткой корочкой витой,
Вот он тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл.
В нём здоровье наше, сила,
В нём душевное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
-Как зерна получается булка? Давайте узнаем.
(слайд 4)
- Путь хлеба начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У человека, ведущего машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю – быстро подготовить её для посева семян. Пословица гласит: «Весенний день год кормит».
(слайд5)
Через некоторое время на поле работают другие машины. Чтобы быстро засеять огромные поля, используют сеялки.
Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть. Сортируют на специальных машинах, их называют сортировальными машинами.
(6слайд)
И вот на поле прорастают, появляются всходы. Летом всё поле в колосьях.
(7слайд)
Когда приходит осень, колосья становятся золотистыми. Хлеб созрел. Пришла пора убирать урожай.
И снова в поле вышли машины. Это комбайны. Потом на машинах везут зерно на элеватор.
(8 слайд)
Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни.
(9слайд)
А пекари пекут хлеб. Замешивают тесто в специальных емкостях объёмом по 1000л. Сначала готовят опару - жидкое тесто и оставляют бродить на протяжении 4 часов, только потом приступают к замесу более густого теста. Потом разделывают на отдельные кусочки массой 230 г. Тесто растаивают, т. е. оно должно «вырасти», а потом отправляют в печь.
Тесту тесно – мало места.
-«Ох, пустите!» - шепчет тесто
-«Ладно, пустим. В печь давай!»
Народился каравай!(10 слайд)
- Почему хлеб бывает чёрным и белым?
-Оказывается, всё дело в муке, есть мука пшеничная и ржаная. Из пшеничной муки пекут белый хлеб, а из ржаной – чёрный.
-Скажите ребята, а у кого в семье хлеб едят каждый день?
-Какой хлеб вы больше всего любите?
2. Значение хлеба для здоровья человека.
-Сегодня в нашей стране нет такого места, где бы не выпекали хлеб. Его пекут и в больших, и в малых городах, в сёлах, в деревнях. Хлеб потребляют в любое время дня, в любом возрасте. Хлеб нужен всем.
- Действительно, хлеб – это очень полезный продукт. Он всегда был и остаётся и остаётся главной нашей едой. Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им.
-Какие хлебобулочные изделия вам нравятся? (бублики, баранки, булочки, батон, плетёнка с маком…)
-А пирожные, торты, печенье – это хлебобулочные или кондитерские изделия? Как вы думаете, что полезнее? Давайте узнаем. Раскрасив рисунки, вы узнаете, какие питательные вещества содержатся в хлебе и пирожных.
( практическая работа ведётся под музыку)
-Почему не стоит так часто и много есть пирожные и торты?
(слайд11-анализ рисунка)
Голубой цвет на рисунке обозначает белок. Белки участвуют во всех процессах организма. Недостаток белка в питании детей вызывает замедление роста и развития, ухудшения памяти и работоспособности.
Зелёный цвет(углеводы). Они дают энергию нашему организму. Точно также, как и жиры, которые на нашем рисунке представлены желтым цветом. Но жиры обладают способностью откладываться в теле человека, если не будут расходованы в качестве энергии. Как вы думаете полезно ли это организму?.
Красный цвет (минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, магний, цинк), которые отвечают за работу головного мозга.
(12 слайд)
-Оказывается, хлеб даёт нашему организму не только белки, углеводы, обогащает магнием, фосфором, калием. Хлеб содержит витамины группы В, которые оказывают благотворное воздействие на нервную систему, сердце, зрение. Поэтому, хлеб обязательно должен быть в нашем ежедневном рационе питания.
- Учёные - медики считают, что взрослый человек должен съедать в сутки 300-500граммов хлеба, при тяжёлой работе все 700граммов. Детям, подросткам нужно 150-400г. Почти половину своей энергии человек берёт от хлеба. И ничто в нашей жизни нам не заменит хлеб. Поэтому, конечно, если вы хотите вырасти здоровыми, исключать хлеб из нашего рациона питания нельзя!
-А теперь минутка отдыха (слайд 1)
1) Дождик, дождик, поливай!
Будет хлеба каравай!
Будут булки, будут сушки,
будут сладкие ватрушки!
От топота копыт…
3. Бережное отношение к хлебу
- А что же делать, если вдруг хлеб зачерствел?(слайд 10)
- На этот случай есть много рецептов. С некоторыми из них вы познакомитесь из нашей книжки рецептов «Продли хлебу жизнь!», которую ребята нашего класса смогли создать с помощью своих родителей.
-Послушайте один из рецептов (читают заранее подготовленные дети)
Сырные хлебцы.
1 способ
Чёрствый хлеб нарезать ломтиками, обжарить с одной стороны в масле и, перевернув положить на поджаренную сторону по кусочку сыра и жарить дальше под крышкой.
2 способ
Можно готовить иначе: ломтики белого хлеба смазать маслом с обеих сторон, посыпать сверху тёртым сыром или положить по кусочку копчёного колбасного сыра и запечь в духовке.
3 способ
Или так: на гренки положить массу из тёртого сыра, взбитого белка и красного перца. Запечь в духовке.
-Длинен и труден путь хлеба к нашему столу, поэтому нам всем нужно бережно относиться к хлебу. (13 слайд)
-Есть одна народная сказка, очень мудрая, про богача, который был так жаден, что даже согласился продать душу дьяволу, если он выполнит одно его условие: всё, к чему он будет прикасаться, должно превращаться в золото! Дом у него стал золотым, стулья из золота, спал богач на золотой кровати, укрывался золотым покрывалом. Захотелось богачу покушать. Потребовал он себе еду, но что ни брал в руки, всё становилось золотым. Так и умер богач от голода.
-Какой вывод можно сделать? Русский народ никогда не считал главным в жизни деньги. Люди говорили: «Не держи денег в узлу, а держи хлеб в углу!»
- Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей 120 профессий. Труд хлеборобов очень тяжёл и длителен. Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок хлеба. Учитесь ценить труд других.
Каравай земли и неба на твоём столе
Ничего сильнее хлеба нету на земле.
В каждом маленьком кусочке хлебные поля,
А на каждом колосочке держится земля.
В малом зёрнышке пшеницы летом и зимой
Сила солнышка хранится и земли родной.
И растёт под небом светлым, строен и высок,
Словно Родина, бессмертный Хлебный колосок!
