Федеральное государственное автономное образовательное
учреждение высшего образования
«КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. »
(ФГАОУ ВО «КФУ им. »)
Ордена Трудового Красного Знамени
агропромышленный колледж
(филиал)
ФГАОУ ВО «КФУ им. »
Комплект заданий для зачетной работы
по дисциплине «Технология производства продукции животноводства»
(наименование дисциплины)
Вариант 1.
1. Характеристика и классификация мяса и мясопродуктов и их значение в питании людей. Количественная и качественная характеристика мясной продуктивности животных.
2. Приготовление заквасок. Классификация кисломолочных продуктов и их значение в питании человека. Приготовление бактериальных заквасок.
3.Определить среднесуточный прирост молодняка КРС на откорме за октябрь месяц, если в группе 50 голов молодняка КРС. Масса на начало месяца 7500 кг, на конец месяца 8820 кг.
Вариант2.
1.Какую функцию выполняет система органов произвольного движения?
2 Что такое клетка? Каковы её строение, форма и функции.
3.Фермерскому хозяйству на корм скоту требуется 19 500ц кукурузного силоса.
Определите посевную площадь под кукурузу при урожайности 250 ц/га, если выход силоса составляет 70%.
Вариант3.
1 Что вы понимаете под тканью, органом, системой органов?
2.Из каких органов состоит пищеварительный тракт сельскохозяйственных животных
3.Определить потребность дойной коровы в корме (к. ед.) в сутки в июне месяце, если на 1кг надаиваемого молока необходимо 0,5к. ед. и 1к. ед. поддерживающего корма на 100кг живой массы. В июне планируется удой 25кг в день. Живая масса коровы 550кг.
Вариант 4.
1. Каково значение пищеварения для организма?
2.В чём заключается особенность пищеварения у жвачных животных?
3.В течение года хозяйство продало государству 700ц молока жирностью 3,7%; 850ц жирностью 4,0% и 600ц жирностью 4,1%. Определить средний процент жирности молока проданного государству
Вариант5.
1. Расскажите о роли нервной системы в организме животного.
2.Что такое условный рефлекс, каковы его отличия от безусловного рефлекса?
3.Средний вес 1 головы к. р.с. в начале мая месяца – 350кг, через месяц (в начале июня) – 370кг, среднемесячное поголовье животных – 120 голов.
Определить: 1) среднесуточный привес, г/сутки
2) валовый привес за отчётный период (месяц) ц.
.
Вариант 6.
1. Какую функцию выполняет система органов произвольного движения?
2.Функции крови в организме животного.
3.Живой вес телёнка при рождении 20кг, через 30 дней его вес достиг 44кг.
Найти абсолютный прирост животного за данный отрезок времени и среднесуточный прирост
Вариант7.
1.Что такое дыхание? Виды дыхания в организме животного.
2.Продолжительность полового цикла у разных животных.
3.Телёнок холмогорской породы при рождении весил 20кг. Через два месяца вес его составил 68кг. Телёнок голландской породы соответственно при рождении – 30кг, через два месяца – 78кг. Найти относительную и абсолютную скорость роста животных. Выявить, напряжённость роста у телят.
Вариант 8.
1. Что вы понимаете под продуктивностью животных? Назовите виды продуктивности к. р.с.
2.Назовите факторы, которые оказывают влияние на продуктивность молочных коров.
3. Определить убойную массу, убойный выход и оплату корма приростом у овец алтайской породы в возрасте 8 мес. По следующим данным контрольного убоя:
Вариант 9.
1. Назовите способы содержания к. р.с., их преимущества и недостатки.
2.Что вы понимаете под структурой стада? Перечислите факторы, влияющие на структуру стада
3.Настриг шерсти с головы 2,5 кг, выход чистой шерсти 55%, поголовье овец в хозяйстве 3500гол.
Определить:
1.выход чистой шерсти с 1 гол., ц;
2.выход чистой шерсти в хозяйстве за год, ц; обработки птицы и дичи. Ассортимент полуфабрикатов. Их использовании.
Вариант10
1 Сдача – приемка птицы и кроликов
2.Уход и кормление свиней.
3.Определить потребность ягнят, искусственно выращиваемых, в заменителе цельного молока. В отаре 400 романовских маток, их средняя плодовитость 270%, искусственно выращивается 40% ягнят от числа народившихся. Продолжительность молочного периода 60 дней
Вариант11.
1.Ветеринарно – санитарный контроль при переработке убойных туш кроликов и птиц.
2. Уход и кормление молодняка КРС
3. При проведении пастбищного откорма рассчитать потребность отары (1000 голов баранчиков) в зелёной траве и площади пастбищ (га на 1 отару), если урожайность пастбищ 40ц/га, а продолжительность нагула 100 дней. Суточная потребность в пастбищной траве составляет 3 кг на голову.
Вариант12.
1. Убой и разделка туш птицы и кроликов.
2.Что вы понимаете под продуктивностью животных? Назовите виды продуктивности к. р.с.
3.Определить запасы силоса, заложенного в траншею, если длина траншеи понизу составляет 36м, а на уровне поверхности силоса - 42м. Ширина траншеи понизу соответственно составляет 6м, а на уровне поверхности силоса – 8м. Глубина траншеи 3 м. Примерная масса 1 м3 силоса равна 700кг.
Рассчитайте, на сколько дней хватит этого корма для молочного стада 400 коров, если в сутки на каждую корову скармливают 20 кг силоса.
Вариант13.
1. Что вы понимаете под тканью, органом, системой органов?
2.Из каких органов состоит пищеварительный тракт сельскохозяйственных животных
3.При проведении пастбищного откорма рассчитать потребность отары (1000 голов баранчиков) в зелёной траве и площади пастбищ (га на 1 отару), если урожайность пастбищ 40ц/га, а продолжительность нагула 100 дней. Суточная потребность в пастбищной траве составляет 3 кг на голову.
Вариант14.
1.Кормление поросят сосунов и их уход за ними.
2.Происхождение животных.
3.Определить запасы силоса, заложенного в траншею, если длина траншеи понизу составляет 36м, а на уровне поверхности силоса - 42м. Ширина траншеи понизу соответственно составляет 6м, а на уровне поверхности силоса – 8м. Глубина траншеи 3 м. Примерная масса 1 м3 силоса равна 700кг. Рассчитайте, на сколько дней хватит этого корма для молочного стада 400 коров, если в сутки на каждую корову скармливают 20 кг силоса
Вариант15.
1.Назовите факторы, которые оказывают влияние на продуктивность молочных пород.
2.Какие существуют виды откорма свиней
3 Определить количество комбикорма, необходимого для мясного откорма группы свиней 765 голов, если масса группы на начало месяца 3000кг, на конец месяца 5100 кг. На 1 кг прироста используется 5 к. ед., питательность 1 кг комбикорма -1.7 к. ед.
Вариант16
1.Специализированных предприятий и объединений по производству пищевых яиц. Схема технологического процесса производства яиц. Организация зоотехнической и ветеринарной работы по получению яиц
2.Технико – экономические показатели содержания животных в группах соответственно их физиологическому состоянию
3.Рассчитать запас кормов, определить прирост молодняка КРС на откорме, если заготовлено на стойловый период кормов: сена лугового -520т, сена люцерны -600т, силоса кукурузного -1500т, соломы ячменной -400 т, кормовой свеклы -600т, дерть овсяная -200т. На прирост 1 ц прироста используется 8 ц к. ед
Вариант17
1. Современные технологии производства молока. Комплексная механизация и автоматизация трудовых процессов на фермах.
2.Поточно – цеховая система производства молока, разделение дойного стада на физиологические группы, характеристика цехов..
3Определить месячное количество комбикорма для птицефермы с поголовьем бройлеров 5 млн. голов. Масса бройлеров при сдаче 1,8 кг, на 1кг прироста используется 2,2 к. ед, питательность комбикорма
Вариант18
1.Факторы и методы, влияющие на повышение качества свинины. Требования к животным предназначены для получения мясной и беконной свинины
2. Особенности содержания и кормления кур родительского стада с целью получения от них полноценных инкубационных яиц
3. Определить выход деловых поросят по ферме, если основных свиноматок - 540 голов, проверенных – 380 голов. Получено поросят от основных свиноматок 10800 голов, от разовых свиноматок - 6080 голов, часть поросят от основных свиноматок -84 голов, от разовых свиноматок – 50 голов.
Вариант19
1.Макроэлементы, Микроэлементы, витамины и их значение в кормлении животных.
2.Составление технологической карты графика производства мяса бройлеров. Расчеты оптимальны, потребности на бройлерном предприятии в помещении, технологическом оборудовании, кормах
3. Определить площадь многолетних пастбищ, необходимых для фермы КРС с поголовьем коров 320 и удоем молока за пастбищный период, 7 месяцев –на фуражную корову 2600 кг. На 1 кг молока необходимо 0,98 к. ед, урожай зеленой массы с 1 га 400 ц.
Вариант20
1. Гигиена воздушной среды – влияние на животных физических факторов воздушной среды. Гигиена почвы – механический состав и физические свойства почвы. Гигиена воды – значение воды.
2. Интенсивные технологии, применяемые при производстве говядины. Расчет поточной технологии производства говядины.
3. Определить месячное количество комбикорма для птицефермы с поголовьем бройлеров 5 млн. голов. Масса бройлеров при сдаче 1,8 кг, на 1кг прироста используется 2,2 к. ед, питательность комбикорма
Критерии оценивания:
Оценка «5»
-ответ полный и правильный, возможна несуществующая ошибка.
Оценка «4»
- ответ неполный или допущено не более двух несуществующих ошибок.
Оценка «3»
-работа выполнена не менее чем наполовину, допущена одна существенная ошибка и при этом две –трети несуществующие.
Оценка «2»
-работа выполнена меньше чем наполовину или содержит несколько существенных ошибок.
-работа не выполнена.
Преподаватель________________.
Перечень вопросов к зачету
1. Характеристика и классификация мяса и мясопродуктов и их значение в питании людей. Количественная и качественная характеристика мясной продуктивности животных.
2. Приготовление заквасок. Классификация кисломолочных продуктов и их значение в питании человека. Приготовление бактериальных заквасок.
3.Морфологический и химический состав мяса. Биологическая и пищевая ценность мяса. Факторы, влияющие на качество мяса.
4.Схема производства кисломолочных продуктов термостатным и резервуарным способами.
5.Сельскохозяйственное производство как одна из основных отраслей хозяйства.
6.Пути распространения животных по регионам. Гибридизация в животноводстве. Промышленные и племенные хозяйства.
7.Переваримость кормов и их общая питательность. Влияние технологий заготовки и хранения кормов на сохранение питательных веществ.
8. Современные способы заготовки кормов, их экономическая эффективность
9.Зоотехнические требования в птицеводстве и кролиководстве.
10Кормление кроликов. Нормы, корма, техника кормления.
11. Особенности кормления пушных зверей
12.Составить технологическую схему производства молока и говядины.
13.Рассчитать структуру стада в хозяйствах различного направления
14.Основные факторы, определяющие успех и технологию откорма, качество реализуемой свинины.
15.Какие факторы определяют интенсивность использования свиноматок.
16.Какова технология беконного, мясного откорма и откорма свиней до жирный кондиций.
17.Что такое бонитировка птицы, ее задачи и значение.
18.Какие основные требования предъявляют к качеству инкубационных яиц.
19.Чем обусловлены преимущества клеточного метода выращивания мясной птицы по сравнению с содержанием их на подстилке.
20..Морфологический и химический состав мяса убойных животных. Химический состав и биологическая ценность яиц.
21.Основные технологические операции по обработке шкур, волоса, щетины, пера и пуха.
22.Переработка перопухового сырья, производство сухих кормов и технических жиров из боенских отходов.
23.Экология, ее влияние на организм животных и качество молока, используемого в питании населения и производстве молочных продуктов.
24. Розлив, маркировка, фасовка и упаковка питьевого молока и сливок. Контроль качества молока при тепловой обработке.
25. Условия созревания сыра. Технология отдельных видов сыров. Хранение и упаковка сыров.
26.Характеристика и классификация мяса и мясопродуктов и их значение в питании людей. Количественная и качественная характеристика мясной продуктивности животных.
27.Приготовление заквасок. Классификация кисломолочных продуктов и их значение в питании человека. Приготовление бактериальных заквасок.
28.Какую функцию выполняет система органов произвольного движения?
29.Что такое клетка? Каковы её строение, форма и функции
30.Что вы понимаете под тканью, органом, системой органов?
31.Из каких органов состоит пищеварительный тракт сельскохозяйственных животных
32.Каково значение пищеварения для организма?
33..В чём заключается особенность пищеварения у жвачных животных?
34.Расскажите о роли нервной системы в организме животного.
35.Что такое условный рефлекс, каковы его отличия от безусловного рефлекса?
36.Какую функцию выполняет система органов произвольного движения?
37.Функции крови в организме животного.
38.Что такое дыхание? Виды дыхания в организме животного.
39.Продолжительность полового цикла у разных животных.
40.Что вы понимаете под продуктивностью животных? Назовите виды продуктивности к. р.с.
41.Назовите факторы, которые оказывают влияние на продуктивность молочных коров.
42.Назовите способы содержания к. р.с., их преимущества и недостатки.
43.Что вы понимаете под структурой стада? Перечислите факторы, влияющие на структуру стада
44.Сдача – приемка птицы и кроликов
45.Уход и кормление свиней.
46.Ветеринарно – санитарный контроль при переработке убойных туш кроликов и птиц.
47.Уход и кормление молодняка КРС
48.При проведении пастбищного откорма рассчитать потребность отары (1000 голов
разделка туш птицы и кроликов.
49.Что вы понимаете под продуктивностью животных? Назовите виды продуктивности к. р.с.
50.Что вы понимаете под тканью, органом, системой органов?
51.Из каких органов состоит пищеварительный тракт сельскохозяйственных животных
52.Кормление поросят сосунов и их уход за ними.
53.Происхождение животных.
54.Назовите факторы, которые оказывают влияние на продуктивность молочных пород.
55.Какие существуют виды откорма свиней
56.специализированных предприятий и объединений по производству пищевых яиц. Схема технологического процесса производства яиц. Организация зоотехнической и ветеринарной работы по получению яиц
57.Технико – экономические показатели содержания животных в группах соответственно их физиологическому состоянию
58.Современные технологии производства молока. Комплексная механизация и автоматизация трудовых процессов на фермах.
59.Поточно – цеховая система производства молока, разделение дойного стада на физиологические группы, характеристика цехов..
60.Факторы и методы, влияющие на повышение качества свинины. Требования к животным предназначены для получения мясной и беконной свинины
61.Особенности содержания и кормления кур родительского стада с целью получения от них полноценных инкубационных яиц
62.Макроэлементы, Микроэлементы, витамины и их значение в кормлении животных.
63.Составление технологической карты графика производства мяса бройлеров. Расчеты оптимальны, потребности на бройлерном предприятии в помещении, технологическом оборудовании, кормах
64.Гигиена воздушной среды – влияние на животных физических факторов воздушной среды. Гигиена почвы – механический состав и физические свойства почвы. Гигиена воды – значение воды.
65.Интенсивные технологии, применяемые при производстве говядины. Расчет поточной технологии производства говядины.
