ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ «ТРИХИНЕЛЛЕЗНОГО» БЛЮДА.
Такое паразитарное заболевание как трихинеллез для нашей Республики не редкость. Ежегодно в период убоя домашних свиней и в сезон охоты на диких животных регистрируется до 75 случаев заболевания. В 2015 г. в РБ зарегистрировано 56 случаев трихинеллеза, из них 4 – в г. Витебске.
За 10 месяцев текущего года в РБ было зарегистрировано 11 случаев трихинеллеза. Заболеваемость формируется за счет семейно – групповых очагов, последний из которых зарегистрирован в октябре – ноябре 2016 г. в Барановичском районе Брестской области, где по состоянию на 11.11.2016 г. окончательный диагноз «Трихинеллез» установлен 5 пострадавшим.
По предварительным результатам эпидрасследования причиной заболевания явилось употребление в пищу сыровяленой колбасы, приготовленной в домашних условиях из мяса дикого кабана, добытого и разделанного в конце сентября 2016 г. в Барановичском районе. В инфекционной больнице находятся остальные пострадавшие, которые употребляли вышеуказанный продукт, среди них - 6 детей.
Несмотря на то, что в текущем году эпиднеблагополучие по данной инфекции в г. Витебске и Витебском районе не прослеживается, учитывая приближение периода убоя домашних свиней и сезона охоты на диких животных (январь-март, октябрь-декабрь), следует обратить внимание населения на данную проблему.
Беда в том, что мясопродукты убитых домашних свиней и охотничьего промысла, особенно после браконьерской охоты, редко подвергаются санитарно-ветеринарной экспертизе. В результате люди, употребляя в пищу инфицированные трихинеллами мясопродукты, заражаются. Самое неприятное, что ни термическая обработка мяса (прожаривание, варка), ни просаливание или обработка иным способом, личинок трихинелл в мышечной ткани не убивают.
Поэтому, после употребления в пищу инфицированного мяса у человека через 5-25 дней (в среднем 2-3 недели) появляются: температура до 390 С, слабость, мышечные боли, чаще в ногах (в икроножных мышцах), отеки век, лица (отсюда народное название – «одутловатка»), иногда кожные высыпания, кишечные расстройства.
Заболевание может протекать в легких и стертых формах, а может и в очень тяжелых, с осложнениями, вплоть до смертельных исходов.
Лечению трихинеллез поддается хорошо. Однако всякое заболевание легче предупредить, чем лечить.
Для этого достаточно помнить и соблюдать следующие правила:
- Отходы домашнего убоя добавлять в рацион домашних свиней, домашних животных только после предварительного ветеринарного исследования; не приобретать продукты питания (в данном случае мясопродукты) у неизвестных лиц вне установленных точек торговли; защитить помещения для содержания скота от проникновения мышей и крыс – переносчиков трихинеллеза и др. опасных заболеваний, проводить дератизацию (их уничтожение) в жилых и приусадебных застройках; в обязательном порядке проводить послеубойную ветеринарную экспертизу всех туш домашних свиней, а также мясопродуктов сомнительного происхождения в ветеринарных диагностических лабораториях городских и районных ветеринарных служб; не употреблять в пищу и не распространять мясо и мясопродукты домашних свиней до получения результатов ветеринарной экспертизы.
В настоящее время в Республике действует «Временное положение об особом режиме изъятия, захоронения и (или) уничтожения ресурсов дикого кабана на территории Республики Беларусь» утвержденное постановлением Совета Министров РБ от 01.01.2001г. № 000 в редакции постановления Совета Министров РБ от 01.01.2001 г. № 000, запрещающее вывозить с территории охотничьих угодий и употреблять в пищу мясо дикого кабана.
Выполняя перечисленные меры предосторожности, вы оградите не только себя, но и других от заболевания трихинеллезом.
Врач – паразитолог
ГУ «ВИТЕБСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ»
ГАЛИНА НИКОЛАЕВНА ПАЛЯНИЦЯ
47-63-56
