Ресторан «ГАВАНЬ»

03.09.2012

Ресторан «ГАВАНЬ»

Гавань (редакция меню и карты бара на момент 03 сентября 2012 года)
МЕНЮ
Название блюда	Ингредиенты	Выход	Цена, руб.
Завтрак c 07:30 до 10:30
Завтрак Русский  КЛАССИЧЕСКИЙ			300
Овощной салат с маслом или майонезом
Сосиски варёные, гарнированные картофелем «фри», овощами
Тосты с маслом и джемом или медом (на выбор)
Сок апельсиновый или яблочный, ананасовый, томатный (на выбор)
Йогурт
Кофе, чай или молоко
Завтрак Русский ДОМАШНИЙ			300
Каша молочная рисовая или манная, овсяная (на выбор)
Бутерброд с сыром или с ветчиной и сыром
Сок апельсиновый или яблочный, ананасовый, томатный (на выбор)
Яблочко свежее наливное
Йогурт
Кофе, чай или молоко
Завтрак Русский УНИВЕРСАЛЬНЫЙ			300
Яйцо куриное под майонезом с сыром
Русские блинчики с маслом или сметаной, джемом, мёдом (на выбор)
Тосты с маслом и джемом или медом (на выбор)
Молоко или кефир (на выбор)
Йогурт
Кофе, чай
Завтрак Русский ФРУКТОВЫЙ			300
Свежеотжатый сок	апельсиновый, яблочный, лимонный, грейпфрутовый, морковный (на выбор)
Ассорти из свежих фруктов
Йогурт
Кофе, чай или молоко
Американский Завтрак			300
Яйца куриные жаренные или отварные, яичница-болтунья (на выбор)
Картофель «фри» с ветчиной, беконом или сосисками (на выбор)
Тосты с маслом и джемом или медом (на выбор)
Кофе, чай или молоко
Вы можете заказать дополнительно к завтраку
Яйца и омлеты
Яйцо отварное		50	15
Яйцо отварное с майонезом и сыром		50/20/20	45
Омлет из двух яиц с картофелем		130/100/100/5	120
Омлет с беконом и картофелем		130/125/100	155
Омлет с сосиской и картофелем		130/125/100	140
Яичница из двух яиц с картофелем		100/100/100	110
Яичница  с беконом и картофелем		100/25/100	150
Яичница  с ветчиной и картофелем		100/300/100	135
Яичница с сосиской и с картофелем		100/30/30	130
Каши
Каша молочная манная		200/10	50
Каша молочная рисовая		200/10	50
Каша молочная овсяная		200/10	55
Мюсли		200/10	55
Бутерброды, тосты и блины
Бутерброд с сыром		113	70
Бутерброд с ветчиной и сыром		153	110
Бутерброд с неркой слабосоленой		110	110
Тосты с маслом и джемом		50/50	65
Тосты с маслом и медом		50/50	85
Тосты натуральные		50	40
Блинчики с маслом		150/10	40
Блинчики со сметаной		150/20	60
Блинчики с медом		150/15	60
Блинчики с джемом		150/20	40
Блинчики с икрой		150/25	250
Сосиски
Сосиски отварные		100	70
Сосиски отварные с картофелем фри		300	140
Овощи и фрукты
Салат из помидор и огурцов с маслом		100	30
Овощной салат с майонезом		100	30
Картофель фри		100	50
Ассорти из свежих фруктов		100/100	80
ОСНОВНОЕ ОБЕДЕННОЕ И ВЕЧЕРНЕЕ МЕНЮ:
Холодные закуски из овощей
Ассорти  из свежих овощей	помидоры, огурцы, перец салатный	200/10/51	100
Помидоры,  фаршированные креветкой		200/34	250
Помидоры,  фаршированные  сыром		200/34	150
Помидоры,  фаршированные шампиньонами		200/34	180
Шампиньоны домашней мариновки		150/20/20	250
Грибы белые соленые в картофельных лодочках		250	250
Цветная капуста с овощами		250	250
Ассорти  из малосольных овощей	домашние разносолы: квашеная капуста собственного приготовления, с лучком и маслицем, соленые помидоры и огурцы, грибы	295/10/5	200
Холодные закуски из мяса и мясной гастрономии
Ассорти  мясное классическое	язык, бастурма, окорок, грудинка домашняя	200/64	450
Буженина пряная с корнишонами		150/60/60/7	280
Язык отварной с хреном		75/30/35	280
Сало по-крестьянски		75/50/20/5	180
Холодные закуски из рыбы и морепродуктов
Ассорти  из  морепродуктов	краб, гребешок, трубач, кальмар «фри»	200/50/14	950
Ассорти  рыбное	семга слабосоленая, нерка холодного копчения, палтус холодного копчения	150/50/7	560
Икра лососевая с лимоном и маслом		50/20/14/7	370
Гребешок отварной в горчичном соусе, со смородиной		100/50/20/14	600
Гребешок отварной под майонезом		75/35/20/14	430
Трубач отварной под майонезом		75/35/7	430
Филе краба  со свежими овощами		75/30/100/7	420
Семга кремлевского посола с лимоном и маслом		100/20/20/8	300
Палтус холодного копчения с лимоном и маслом		74/20/14/7	360
Нерка слабосоленая с лимоном и маслом		74/20/14/7	280
Селедочка дальневосточная с луком и маслом		100/20/70/10	150
Горячие закуски
Гребешок, запеченный в ракушке		160/7	500
Кокиль из краба		150/40/7	330
Жюльен из морепродуктов		90/7	300
Кальмар «фри»	Нежные кольца кальмара, жареные «фри»	200/64	430
Грибочки в сырной корзинке		170/15	200
Жюльен из шампиньонов		110/17	180
Шашлычки по-охотничьи		200/50/30/20	350
Картофель с баклажанами		600/20/20	220
Салаты
Салат «Садко»	крабы, шампиньоны, лук жареный, майонез	140/30/5	220
Салат «Сюрприз Нептуна»	кальмар, трубач, гребешок, нерка, икра лососевая, яйцо	180/20	460
Салат «Экзотика»	филе цыпленка, гребешок, ананас, кукуруза, помидор, майонез	250/60	460
Салат «Наслаждение»	кальмар, мидии, баклажаны, салатная заправка	270/50	300
Салат «Дипломат»	ветчина, филе цыпленка,  орех  грецкий, сыр, чернослив, майонез	200	240
Салат «Магдалена»	сыр, помидор, ветчина, филе цыпленка, майонез	250/25	200
Салат «Вечерний»	свинина, салатный перец, помидоры	400/60/30/6	350
Салат «Семейный»	свежий огурец, крабовые палочки, пикантная заправка	500/30	320
Салат «Греческий»	помидоры, огурцы, перец салатный, оливки, брынза, салатная заправка	300/10	250
Салат из свежих овощей	помидоры, огурцы, салатный перец, лук, салатная заправка	200/35	100
Салат «Цезарь»	лист салата, филе цыпленка, сыр, помидоры, сухарики, соус «Цезарь»	320/30/3	320
Первые блюда
Крабовый суп «Шоте»		250/10	200
Суп «Дары моря»	Великолепный легкий суп из семги, палтуса, судака	370/10	380
Уха из семги	Семга, свежие овощи и немного русского духа	80/250/10	280
Солянка сборная мясная	Русская, классическая, традиционная	250/15	150
Солянка старорусская со сливками и сметаной	Густой суп из копченостей, оливок, с солеными огурцами. Подается в горшочке, с крышечкой из слоеного теста	300/35/5/50	280
Борщ с грибами и сметаной		300/35/5/50	150
Горячие блюда из мяса и птицы
Рулетики «Георг»	Свинина, фаршированная крабом и баклажанами, с салатным перцем	250/93/50	340
Шницель «Изысканный»	Два филе свинины, между которыми тертый сыр и майонез, обжариваются в сухарях на масле	150/90	300
Филе свинины «Лакомый кусочек»	Нежное филе свинины в сливочном соусе с шампиньонами. Подается на свежих овощах	350/90	450
Свинина сочная, по-строгановски		600/48/30/5	450
Свинина с салатным перцем		500/60	410
Жареная свинина с ананасом		600/40/5	510
Вырезка телятины с виноградом		300/50	1250
Говядина «Боярская»	Мелко нарезанное филе говядины, картофель, морковь	600/50/3	750
Куриный мешочек с грибами и картофелем	Куриный окорочок, начиненный белыми грибами, запекается в жарочном шкафу. Подается с жареным на чесночном масле картофелем в кожуре	250/125/13	300
Котлета по-киевски с сыром «Маскарпоне»	Классическая котлета по-киевски с необычной начинкой  из сливочного сыра «Маскарпоне», подается с картофельным пюре, соусом из красного вина с добавлением овощей.	190/150/102/70	300
Филе цыпленка с овощами		400/50/5	330
Филе куриное  по-восточному		250	300
Сатэ	Приятное сочетание свинины, свежей капусты, свежих овощей и грибов	350/30/40/15	310
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Трубач жареный с овощами		270/10	970
Шашлычки из гребешка		150/50/130	710
Паста с соусом из морепродуктов	Кальмар, краб, трубач и гребешок,  тушеные в сливках	220/100/58	380
Палтус, фаршированный крабами		180/70	450
Жаркое по-рыбацки		400/10	460
Нерка «Пикантная»		320/20/5	400
Палтус с салатным перцем		600	600
Кальмар «Восточный»		230/30/20/5	320
Стейк-лист
Стейк из семги	Филе норвежской семги, на ложе из свежих овощей	200/170/30	800
Стейк из палтуса	Глубоководный палтус на кости, жаренный на гриле, с гарниром из овощей	250/120/60/5	700
Мини-стейк  из  нерки		100/90/30	180
Корейка  молодого  ягненка  со сладким  перцем	Ребрышки молодого ягненка, жаренные на гриле. Подается на ложе  из сладкого  перца и чернослива	300/100/47	960
Стейк «Нью-Йорк» с жареным картофелем	Говядина, на ложе из жареного картофеля	250/150/35	1190
Свинина  на  ребре  с  гарниром из стручковой фасоли	Парная свинина на ребрышке, маринованная с соусом «Табаско» и сухим вином	250/220/7	500
Фирменные блюда
Свинина по-пански	Свиное филе, обжаренное в маке и паприке, подается с грибами в сметанном соусе, обжаренными фасолью и салатным перцем	170/90/75/5	480
Гребешок «Сюрприз»	Гребешок, приготовленный на пару с чесноком и специями.	250/20/5	730
Салат «Фристайл»	Гребешок, нерка слабосоленная, икра лососевая, сыр, яйцо, майонез	280/15	500
Густой сливочный суп «Фюме»	Тушеные в густом сливочном соусе морепродукты, приправленные лаймом и специями	350/15/8	570
Гарниры
Картофель «фри»		150	80
Картофель жареный со специями		150	80
Картофель «Улыбка»		150	80
Картофель жареный по-домашнему		150	80
Картофель, запеченный с салом и грибами		180	180
Картофель, запеченный с сыром		150	80
Картофель отварной с маслом и зеленью		150	60
Рис отварной		150	40
Рис с овощами		150	80
Капуста цветная «фри»		150	80
Фасоль стручковая, жаренная с чесноком		150	80
Овощи горячие		140/5	80
Десерты
Чиз-кейк классический		1 шт.	180
Тортони шоколадное		1 шт.	180
Груши, томленные в вине	Груша тушится в смеси красного сухого и мускатного вина с добавлением меда, корицы, имбиря. Подается с мороженым.	120/85	250
Персики, фаршированные мороженым и орехами		100/25	150
Мороженое с топленым шоколадом		150/50/15	140
Мороженое с консервированными фруктами		150/70	100
Мороженое с взбитыми сливками		150/50	100
Мороженое с лесными орехами		150/50	110
Мороженое с кедровыми орехами		150/20	190
Фруктовое ассорти	Апельсины, бананы, яблоки, киви, виноград	750	400
КАТА БАРА
Название напитка	Описание	Выход	Цена, руб.
Чайная карта
Чай  Классик Брэкфаст	Черный чай с лучших плантаций северной Индии обладает терпким сочным вкус, нежным ароматом и сильным тонизирующим эффектом	380	120
Чай Дарджилинг	Черный чай  высокогорья северной Индии открывает совершенный насыщенный вкус с мускатными тонами и легким цветочным ароматом	380	120
Чай Жасмин Дрим	Зеленый чай из провинции Юньнань (Китай) с воздушным ароматом жасмина	380	120
Чай Сенча	Редкий зеленый чай, созданный из чайных листьев первого сбора, великолепно передает изысканную простоту и гармонию, присущую национальной японской культуре.	380	120
Чай Тропикал Мавел	Зеленый чай с нежными яблочными и цитрусовыми нотками.	380	120
Чай Кристмас Мистери	В композиции, созданного на основе классического цейлонского черного чая соединяются цитрусовые, яблоко, гвоздика и корица	380	120
Чай пакетированный Greenfield	Черный или зеленый	150	40
Кофе
Эспрессо		35	60
Эспрессо двойной		70	120
Американо		150	60
Капучино		150	80
Кофе черный растворимый Жардин		150	40
Молоко		50	10
Соки, морсы
Сок  в ассортименте	Апельсиновый, ананасовый, яблочный, томатный, вишневый, персиковый, грейпфрутовый, виноградный	200	50
Сок фреш	апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый, яблочный, морковный	200	150
Морс	Брусничный, облепиховый, смородиновый	200	35
Минеральная вода, газированные напитки
Витель		330	160
Перье		330	210
Ласточка		500	65
Нарзан		500	170
Славда		500	40
Кола, Фанта, Спрайт		500	105
Пиво
Корона экстра светлое		330	300
Асахи светлое (Япония)		330	300
Саппоро светлое (Япония)		330	250
Миллер светлое		330	170
Золотая бочка светлое		500	140
Хайнекен светлое		330	130
Клаустайлер безалкогольное		330	250
Коктейли
Скрюдрайвер	Водка, апельсиновый сок	150	150
Джин-тоник		150	250
Кампари Оранж	Кампари, апельсиновый сок	150	180
Эппл Джек	Виски Джек Дэниелс, яблочный сок	150	360
Джек Кола	Виски Джек Дэниелс, Кока-кола	150	360
Аперетивы
Вермут Чинзано Бьянко		100	140
Вермут Чинзано Россо		100	140
Вермут Чинзано Экстра Драй		100	120
Кампари	Уникальный алкогольный напиток, появившийся в Италии в 1860 году. Это превосходный аперитив, созданный путем смешивания горьких трав, ароматных растений и фруктов со спиртом и водкой	100	320
Бехеровка	Чешский крепкий ликёр (38 градусов), родом из Карлсбада (Карловых Вар), настаивается более чем на 20 целебных травах и производится по технологии, остающейся неизменной с 1807	100	300
Игристые вина
Анри Марсель	Брют, Франция	750	600
Анри Марсель	Полусладкое, Франция	750	600
Москато	Полусладкое, Италия	750	600
Российское Шампанское	Полусладкое, Россия	750	420
Напитки Дальнего Востока
Уссурийский бальзам	Бальзам 45 градусов. Напиток, вобравший в себя множество ароматных настоев целебных трав, кореньев, плодов, различных эфирных масел полезных растений Уссурийской тайги	100	120
Капитанский ром	Горькая настойка 48 градусов. По-настоящему крепкий мужской напиток, обладатель золотой медали «ПродЭкспо»	100	100
Кедровая падь	Горькая настойка 45 градусов. В состав входят натуральные ингредиенты, создающие неповторимое сочетание вкуса и крепости, сладости меда и кислинки лимонника.	100	100
Панты на меду	Полусладкая настойка 35 градусов. Горьковато-пряный вкус элеутерококка и аромат меда гармонично дополняют друг друга. В состав этой настойки входит пантокрин, уникальное вещество, получаемое из молодых рогов оленей	100	80
Чернослив на коньяке	Сладкая настойка 24 градуса. С ярко выраженным ароматом и вкусом чернослива и насыщенным янтарным цветом	100	80
Шиповник на коньяке	Сладкая настойка 25 градусов Сочетание бархатистого коньяка и сока шиповника придают напитку гармоничный яркий букет	100	80
Золотой фазан	Сладкая настойка 25 градусов Природные компоненты придают неповторимый вкус с легкой горчинкой и ароматом с оттенком пряностей	100	80
Белые вина
Вювре АОС	Сухое, Франция	750	2000
Шато Мейн Паргат АОС	Сухое, Франция	750	1550
Совиньон Блан элитное	Сухое, Франция	750	1400
Пьер Ла Гранж	Полусухое, Франция	750	650
Шантель	Полусухое, Франция	750	650
Жан Поль Шоне	Полусладкое, Франция	750	1550
Луи Галю Шардоне VdP	Полусладкое, Франция	750	1150
Шабро	Полусладкое, Франция	750	650
Ла Сегрета Бьянко	Сухое, Италия	750	1860
Гави Франко Серра	Сухое, Италия	750	1000
Пино Гриджио дель Венецие	Сухое, Италия	750	1000
Соаве D. O.C	Сухое, Италия	750	1000
Ла Казада Шардоне Венето	Сухое, Италия	750	750
Мапу Резерва Шардоне	Сухое, Чили	750	1500
Сол де Чили Шардоне	Полусухое, Чили	750	820
Тинахас	Полусладкое, Чили	750	700
Красные вина
Божоле Виллаж элитное	Сухое, Франция	750	1880
Шато де Бари Бардо АОС	Сухое, Франция	750	1400
Принц Нуар	Сухое, Франция	750	1400
Пьер Ла Гранж	Полусухое, Франция	750	650
Шантель	Полусухое, Франция	750	650
Жан Поль Шоне	Полусладкое, Франция	750	1550
Луи Галю Мерло VdP	Полусладкое, Франция	750	950
Шабро	Полусладкое, Франция	750	650
Ла Сегрета  Россо	Сухое, Италия	750	1860
Кьянти Пичини	Сухое, Италия	750	1500
Кадарка коллекционная	Полусладкое, Германия	750	1200
Мапу Каберне Совиньон-Карменер	Сухое, Чили	750	820
Сол де Чили Карменер Каберне-Совиньон	Полусухое, Чили	750	700
Тинахас	Полусладкое, Чили	750	700
Водка
Белуга		500	1800
Русский стандарт	Оригинал	500	1000
Русский стандарт	Платинум	500	1600
Финляндия	Оригинал	500	1850
Финляндия	Клюква	500	1600
Белая березка	Оригинал, Россия	500	1000
Белая березка	Клюква, Россия	500	1100
Веда	Россия	500	840
С серебром	Россия	500	650
Русь матушка	Россия	500	600
Журавли	Россия	500	550
Мост восточный	Россия, «Уссурийский бальзам»	500	550
След тигра	Россия, «Арго»	500	550
Виски
Чивас Ригл 18 лет	Великобритания	50	900
Чивас Ригл 12 лет	Великобритания	50	410
Макаллайн 15 лет	Шотландия	50	850
Джони Уокер Блек Лейбл	Великобритания	50	450
Джони Уокер Ред Лейбл	Великобритания	50	250
Джек Дениелс	США	50	340
Джемисон	Ирландия	50	250
Джим Бим белый	США	50	250
Балантайс Файнест	Шотландия	50	250
Коньяк
Хеннесси XO		50	1450
Хеннесси VSOP		50	650
Хеннесси VS		50	400
Реми Мартин XO		50	2000
Курвуазье XO		50	2000
Кельт VSOP		50	700
Бастион *****		50	220
Бастион***		50	200
Арарат*****		50	190
Арарат***		50	170
Киновский****		50	100
Джин
Гордонс	Великобритания	50	300
Бифитер Лондон Драй	Великобритания	50	300
Ром
Капитан Морган	Великобритания	50	220
Капитан Морган Золотой пряный	Великобритания	50	210
Гаванна Клуб 7 лет	Куба	50	400