МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г. В. ПЛЕХАНОВА»
(ФГБОУ ВО «РЭУ им. »)
ВОЛГОГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ
Кафедра «Торговое дело»
Утверждено
на заседании совета
Волгоградского филиала
протокол № 3 от «23» декабря 2015 г.
Председатель совета__________________
ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА
ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХРАБОТ
Направление подготовки 38.03.06 «Торговое дело»
Профиль (профиль) программы – «Товароведение и экспертиза товаров»
Уровень высшего образования – Бакалавриат
Программа подготовки – Академический бакалавриат
Волгоград 2015
Зерномучные товары
1. Ассортимент и экспертиза качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых хлебозаводом (хлебопекарней).
2. Ассортимент и качество сдобных сухарей, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
3. Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями г. Волгограда.
4. Товароведная характеристика хлебопекарной пшеничной муки, реализуемой торговыми предприятиями города.
5. Ассортимент и качество новых видов хлебных изделий, вырабатываемых предприятиями малого бизнеса.
6. Товароведная характеристика новых сортов хлеба из пшеничной муки.
Плодоовощные товары
7. Экспертиза качества картофеля (других овощей), поступающего на овощную базу (в розничное предприятие, торговое предприятие).
8. Потребительские свойства, качество семечковых плодов, реализуемых торговыми предприятиями разных форм собственности.
9. Потребительские свойства, качество субтропических и тропических плодов, поступающих на овощные базы или реализуемых торговыми предприятиями.
10. Ассортимент, качество, хранение и переработка заготовляемых дикорастущих ягод (грибов).
11. Структура ассортимента, анализ качества плодоовощных консервов, реализуемых в торговой сети.
12. Влияние на качество и сохраняемость картофеля (других овощей) условий выращивания, способов хранения.
13. Ассортимент, качество, хранение солено-квашенных овощей и плодов.
14. Товароведная характеристика замороженной овощной продукции импортного производства.
15. Товароведная характеристика орехов, реализуемых в торговых предприятиях.
Кондитерские товары
16. Сравнительная оценка качества печенья отечественного и импортного производства.
17. Качество меда, реализуемого на рынках различных областей.
18. Сравнительная характеристика качества сахара-песка, вырабатываемого предприятиями разных форм собственности.
19. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в торговых предприятиях.
20. Качество и конкурентоспособность фруктово-ягодных изделий, вырабатываемых отечественными предприятиями.
21. Ассортимент, качество и конкурентоспособность карамельных изделий.
22. Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий, разных торговых марок вырабатываемых (реализуемых) предприятиями пищевой промышленности (предприятиями торговли).
Вкусовые товары
23. Ассортимент, качество и конкурентоспособность натуральных виноградных вин, реализуемых оптовыми предприятиями.
24. Ассортимент, качество и конкурентоспособность кофе (жареного, в зернах, растворимого), реализуемого в розничных торговых предприятиях.
25. Ассортимент, качество пива, реализуемого в торговых предприятиях.
26. Ассортимент, качество чая, реализуемого в торговых предприятиях.
27. Ассортимент, качество и конкурентоспособность коньяков, реализуемых оптовыми предприятиями.
28. Товароведная характеристика водок, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
29. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных виноградных вин.
30. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных соков.
31. Ассортимент, качество безалкогольных напитков, вырабатываемых на предприятиях города Волгограда.
32. Исследование товарного качества и потребительских свойств отечественных сортов пива.
33. Товароведная характеристика слабоалкогольных коктейлей, вырабатываемых предприятиями отечественного производства.
34. Ассортимент, потребительские свойства и изменение качества черного байхового чая в процессе хранения.
Молочные товары
35. Потребительские свойства и ассортимент молока, реализуемого в торговых предприятиях.
36. Ассортимент, качество молочных продуктов детского питания, реализуемого в торговых предприятиях.
37. Ассортимент, качество сыров, реализуемых в торговых предприятиях.
38. Ассортимент, качество кисломолочных продуктов, вырабатываемых молочным заводом.
39. Сравнительная характеристика потребительских свойств коровьего масла отечественного и импортного производства.
40. Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов отечественного и импортного производства.
41. Формирование и сохранение потребительских свойств твердых сыров (кисломолочных продуктов, коровьего масла)
42. Товароведная характеристика и экспертиза качества сгущенных молочных консервов, реализуемых в розничной сети.
Пищевые жиры
43. Ассортимент, потребительские свойства растительных масел, реализуемых в торговых предприятиях потребительской кооперации.
44. Сравнительная характеристика потребительских свойств растительного масла разной степени очистки.
45. Ассортимент, качество растительных масел (маргаринов, майонезов), реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
46. Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств маргаринов отечественного и импортного производства.
47. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств майонезов отечественного и импортного производства.
48. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств растительных масел отечественного и импортного производства.
Мясные и яичные товары
49. Ассортимент и потребительские свойства мясных консервов детского питания, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
50. Ассортимент, качество вареных колбасных изделий, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями разных форм собственности.
51. Товароведная характеристика яичных товаров, реализуемых в торговых предприятиях.
52. Ассортимент, пищевая ценность и качество мясных консервов, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
53. Ассортимент, экспертная оценка качества варено-копченых колбас, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
54. Ассортимент и качество полукопченых колбас, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями города Волгограда.
55. Ассортимент, потребительские свойства и качество мясных копченостей из свинины (говядины), реализуемых в розничных торговых предприятиях.
56. Товароведная характеристика мясных полуфабрикатов, реализуемых в торговых предприятиях.
57. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента мясных копченостей отечественного и импортного производства.
58. Экспертная оценка качества колбасных изделий (мясных консервов), вырабатываемых по ГОСТу и ТУ.
59. Экспертная оценка качества мясных продуктов, вырабатываемых с использованием белковых добавок растительного (животного) происхождения.
60. Сравнительная характеристика потребительских свойств мясных продуктов, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
Рыбные товары
61. Ассортимент, экспертная оценка качества нерыбных морепродуктов, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
62. Ассортимент и качество сушеной и вяленой рыбы, вырабатываемой предприятиями потребительской кооперации.
63. Ассортимент и качество мороженой рыбы, реализуемой в торговых предприятиях потребительской кооперации.
64. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента рыбы холодного и горячего копчения.
65. Ассортимент и экспертная оценка качества рыбных консервов (пресервов), реализуемых в торговых предприятиях.
66. Ассортимент и экспертиза консервов и пресервов из нерыбных морепродуктов.
Непродовольственные товары
67. Анализ ассортимента и качества отдельной группы непродовольственных товаров, пути их совершенствования.
68. Анализ ассортимента и контроль качества конкретной группы непродовольственных товаров.
69. Анализ ассортимента и оценка потребительских свойств отдельной группы непродовольственных товаров.
70. Анализ ассортимента и формирование потребительского спроса на непродовольственные товары конкретной группы.
71. Анализ ассортимента, потребительских свойств и организации торговли непродовольственных товаров.
72. Анализ качества непродовольственных товаров и организация его контроля.
73. Анализ рынка и потребительских показателей качества отдельной группы товаров.
74. Анализ системы управления качеством конкретной группы товаров и разработка программы повышения качества на примере коммерческого предприятия.
75. Анализ ассортимента и экспертиза качества кожаной женской обуви на торговом предприятии.
76. Анализ и потребительская оценка ассортимента ювелирных изделий.
77. Анализ структуры ассортимента и качества тканей, реализуемых в торговом предприятии…
78. Анализ факторов, формирующих ассортимент и качество непродовольственных товаров.
79. Влияние новых материалов на совершенствование ассортимента и качества товаров.
80. Влияние стандартизации на качество и конкурентоспособность непродовольственных товаров.
81. Влияние транспортирования и хранения на качество непродовольственных товаров.
82. Влияние экспертизы потребительских свойств на повышение качества непродовольственных товаров.
83. Идентификация парфюмерно-косметических товаров и экспертная оценка их качества.
84. Изучение и прогнозирование потребительского спроса в товароведной деятельности.
85. Оптимизация критериев оценки качества непродовольственных товаров.
86. Организация и планирование торгово-технологического процесса торгового предприятия.
87. Особенности оценки качества непродовольственных товаров в современных условиях.
88. Оценка качества конкретной группы товаров и его влияние на конкурентоспособность предприятия.
89. Повышение конкурентоспособности бытовой химии за счет совершенствования условий транспортирования и хранения.
90. Повышение конкурентоспособности отдельной группы непродовольственных товаров в розничном предприятии.
91. Повышение конкурентоспособности товаров на основе совершенствования процесса транспортировки и упаковки.
92. Потребительская оценка ассортимента и качества непродовольственных товаров.
93. Потребительская оценка ассортимента товаров отечественного и зарубежного производства.
94. Проблемы идентификации и фальсификации отдельной группы непродовольственных товаров.
95. Пути совершенствования товароведной деятельности на коммерческом предприятии.
96. Разработка и корректировка требований к качеству непродовольственных товаров.
97. Разработка критериев идентификации, методов и средств обнаружения фальсифицированных товаров.
98. Разработка путей оптимизации и обновления ассортимента в системе управления ассортиментом потребительских товаров.
99. Разработка системы управления качеством на торговом предприятии.
100. Роль сертификации в повышении качества и обеспечение безопасности непродовольственных товаров.
101. Роль товароведения в формировании ассортиментной политики предприятия.
102. Роль товароведения в формировании товарной политики предприятия.
103. Совершенствование процесса контроля качества непродовольственных товаров конкретной группы на коммерческом предприятии.
104. Совершенствование товарной информации в сфере непродовольственных товаров.
105. Совершенствование факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность товаров.
106. Сохранность товаров, как составляющая эффективной деятельности склада (оптового предприятия, торгового предприятия в системе товародвижения), и направления ее повышения.
107. Сравнительная оценка качества и конкурентоспособности отдельных групп непродовольственных товаров.
108. Сравнительная характеристика ассортимента товаров отечественного и зарубежного производства.
109. Товароведная характеристика и ассортимент детских швейно-трикотажных товаров.
110. Товароведная характеристика современных LCD мониторов, утвердившихся на рынке.
111. Товароведная экспертиза качества непродовольственных товаров.
112. Требования к нормативно-технической документации в торговом магазине в современных условиях.
113. Управление ассортиментом с учетом стадий жизненного цикла непродовольственных товаров.
114. Управление ассортиментом с учетом стадий жизненного цикла товаров.
115. Управление факторами, влияющими на сохранность товаров на коммерческом предприятии.
116. Условия хранения, как фактор, сохраняющий потребительские свойства и качество конкретной группы непродовольственных товаров.
117. Формирование ассортимента отдельной группы непродовольственных товаров в рыночных условиях.
118. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров на примере конкретной группы.
119. Экспертиза качества непродовольственных товаров в системе оценки конкурентоспособности торговых предприятий.
120. Экспертиза качества непродовольственных товаров и ее влияние на конкурентоспособность торгового предприятия.
121. Экспертиза потребительских свойств непродовольственных товаров в системе оценки конкурентоспособности торговых предприятий.
122. Экспертная оценка ассортимента и качества непродовольственных товаров.
