«BUTTER GRAINS»
Натуральные вкусоароматические ингредиенты
для пищевой промышленности
С П Е Ц И Ф И К А Ц И Я
СЫР «ПАРМЕЗАН»
(Cheese Grains Parmesan)
ОПИСАНИЕ: Натуральный сырный аромат, изготовленный из выращенного и ферментно измененного сыра. Сыр «Пармезан» сыпучий кремовый порошок с выраженным вкусом и ароматом сыра Пармезан.
МАРКИРОВКА: CHEESE GRAINS PARMESAN P00G3
ПРИСВОЕННОЕ ОБОЗНАЧЕНИЕ: «Натуральный аромат сыра Пармезан».
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: В молочной, мясной, кондитерской, хлебобулочной промышленности. Усиливает вкус сыра в соусах, супах, закусках, хлебобулочных и прочих изделиях.
ПРИМЕНЯЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО: 0.25-3.0% от веса готового продукта.
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
Цвет: Кремовый
Запах: Сильный молочный запах
Вкус: Натурального высоко концентрированного сыра Пармезан
Структура: Порошок
АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ:
Влажность: 4.5 % максимально
Жирность: 10.0% ч 12.0%
Поваренная Соль: 4.0% ч7.0%
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СТАНДАРТЫ:
Total Plate Count: <5,000/грам
(тест на количество бактерий)
Yeast&&Mold (Дрожжи, плесень) < 100 /g
Coliform (Колиформная палочка): <10 /g
Salmonella Отрицательно
E. Coli Отрицательно
СОСТАВ: Мальтодекстрин (кукурузная клетчатка), молочная сыворотка, сыр, соль
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 ГРАММ:
Всего калорий 365.0
Калорий из жира 98.0
Всего жира 11.0 гр. +/- 1.0 гр.
Насыщенный жир 6.0 гр.
Влажность 3.5 гр. +/- 1.0 гр.
Холестерин 29.0 мг
Поваренная Соль 3009 мг
Всего Углеводов 65.0 гр.
Сахар 23.0 гр.
Белки 12 гр.
Кальций 531 мг
Калий 9 гр.
УПАКОВКА: Упаковано в картонные бочки по25 кг.
СРОК ХРАНЕНИЯ: минимальный срок хранения 12 месяцев при соблюдении условий хранения. Закрывать упаковку после каждого использования.
