Долина Дору в Португалии известна как родина портвейна, но много раньше, чем портвейны, здесь стали производить сухие вина.
Сейчас сухие вина долины Дору традиционно делают из тех же автохтонных сортов винограда, что и портвейны – это достаточно редкое явление в современно мире, где преобладают международные сорта винограда.
Семейная компания Симингтонов владеет большей частью лучших виноградников долины Дору. Производимые ими вина отличаются отменным качеством и натуральностью, по стилю они напоминают лучшие из бургундских вин.
_________________________________________________________________________
ALTANO RESERVA
АЛЬТАНО РЕЗЕРВА
Красное сухое вино
Категория/Регион: |
Douro DOC, Португалия |
Сортовой состав: 100% Турига Насьональ |
Местоположение: |
Долина Дору, Португалия |
Терруар: Виноградники: Кинта ду Атаиде - это один из лучших и самых обширных (84 га) виноградников Симингтонов в долине Виларича (субрегион Дору Супериор). Около 24% площади виноградника отведено под виноград самого ценного сорта Торига Насьональ. Местные лозы, средний возраст которых составляет 30-40 лет, дают небольшой выход очень концентрированного вина с характерным ароматом фиалок и ежевики. - средний возраст лоз 34 года - состав почвы: глинистый сланец - климат средиземноморский - Урожайность 5-7 тонн с га |
Винификация: |
100% ручной сбор винограда в сентябре-октябре. Тщательно отобранный и сортированный вручную виноград проходит ферментацию в баках из нержавеющей стали емкостью 9 и 15 тонн при контролируемых температурах 26-28єС, продолжительная мацерация с периодическим орошением шапки мезги позволяет извлечь из винограда максимум цвета и аромата. |
Выдержка: |
10 месяцев в 400-литровых бочках из французского дуба и 6 месяцев в стальных нержавеющих баках |
Технические характеристики: |
Содержание алкоголя: 14% Содержание остаточного сахара 2,2 г/л |
Литраж: 0,75 л |
Дегустационные заметки: |
Цвет: красно-рубиновый |
Аромат: восхитительный, почти парфюмерный аромат с тонами ванили, фиалок и лаванды. |
Вкус: богатый, с оттенком сливы и темного шоколада. Ощутимы легкие нотки кофе мокко и перца, мягкие танины прекрасно вписаны в структуру вина. |
Гастрономические сочетания: отлично подходит к жареному на решетке мясу и широкому набору блюд средиземноморской кухни. Вино готово к употреблению, но дополнительная выдержка лишь повысит его качество. |
Температура подачи: 16-18єC Потенциал выдержки: 6 лет |
