Рекомендуемая литература.
Автор | Название | Год | Язык |
Armin Diel, Joel Payne | Gault Millau Weinguide Deutschland 2008 (Christian Verlag) | 2008 | нем. |
Dagmar Ehrlich | Das Rebsorten ABC | 2005 | нем. |
Gambero Rosso | Vini d'Italia 2008 | 2007 | нем. |
Gambero Rosso | Vini d'Italia 2005 | 2004 | итал. |
Horst Doppel | Das Weinlexicon | 2003 | нем. |
Jancis Robinson | Das Oxford Weinlexicon | 2006 | нем. |
Le Cordon Bleu | Вино: профессиональные секреты покупки, хранения, сервировки и употребления вина | 2003 | рус. |
Michele Shah | Italiens Weine | 2006 | нем. |
Nicola Schwerz& Peter Melegny | Weinguter in Osterreich&Ungarn | 2008 | нем. |
Patricia Guy | Weinberg Italien | 2003 | нем. |
Peter Moser | Rotweinguide Osterreich 2007/2008 | 2007 | нем. |
R. Parker | Parker's Wine buyer's guide 6th edition | 2002 | англ. |
Viktor Siegl& Rudolf Steurer | Die besten Weine Osterreihs 2007/2008 | 2007 | нем. |
Wolfgang Hubert | Bioweine | 2007 | нем. |
А. Григорьева | Вина Бордо | 2006 | рус. |
А. Корнеев | Вина Италии. Второе итальянское возрождение | 2001 | рус. |
А. Купцов | Вина Франции | 2002 | рус. |
Андре Домине | Вино | 2004 | рус. |
В. Щедров | Школа сомелье | 2006 | рус. |
В. и С. Чеботаревы | Вина Испании | 2003 | рус. |
В. и С. Чеботаревы | Вина Испании: тайны и история. Справочник-путеводитель | 2001 | рус. |
Годфри Спенс | Белое вино. Справочник. Советы знатока | 2004 | рус. |
Годфри Спенс | Искусство дегустации вина | 2005 | рус. |
Джеймс Сили | Великие вина Бордо | 2006 | рус. |
Дженсис Робинсон | Как дегустировать вино | 2004 | рус. |
Джоанна Риджвей | Вино: искусство дегустации | 2004 | рус. |
Дон и Пети Клэдстрап | Шампанское. История праздничного напитка | 2008 | рус. |
Е. Кручина | Водка. Путеводитель | 2003 | рус. |
Е. Кручина и др. | Крымские вина | 2004 | рус. |
И. Бобрышев и др. | История винокурения, продажи питей, акцизной политики Руси и России в археологических находках и документах 12-19 вв. | 2004 | рус. |
И. Друбачевская | Азбука вина | 2007 | рус. |
И. Минеев | Лучшие вина, шампанское и коньяки российского рынка. Каталог | 2006 | рус. |
Йенс Приве | Вино: иллюстрированная энциклопедия | 2003 | рус. |
Йенс Приве | Все о вине | 2001 | рус. |
Йенс Приве | Вино. Краткая энциклопедия для любознательных | 2002 | рус. |
Китти Джонсон | Женский винный гид | 2007 | рус. |
регори | Коньяк. Справочник: советы знатока | 2004 | рус. |
Л. Гелибтерман | Винная азбука | 2003 | рус. |
М. Умнов | Лучшие вина Италии на российском рынке 2007 | 2007 | рус. |
М. Умнов | Лучшие вина и спиртные напитки Испании на российском рынке 2007-2008 | 2007 | рус. |
Майкл Эдвардс | Красное вино. Справочник. Советы знатока | 2004 | рус. |
Марк Кауфман | Вина Австралии. Путеводитель по стране и вину | 2007 | рус. |
Марк Кауфман | Мое вино: Израиль | 2005 | рус. |
Марк Кауфман | Мое вино: Новая Зеландия | 2005 | рус. |
Марк Кауфман и др. | Вина Чили: взгляд из России | 2003 | рус. |
Мери Доу | Вино и еда: правила сочетания | 2003 | рус. |
Н. Оленцова | Пряности | 2002 | рус. |
Николай Мехузла | Вина Грузии | 2003 | рус. |
Николь Крофт | Вино: краткий курс знатока | 2003 | рус. |
Оз Кларк | Винный атлас | 2002 | рус. |
Оз Кларк | Винная энциклопедия | 2005 | рус. |
Оз Кларк | Вино: полное руководство для знатоков и не только | 2003 | рус. |
Олег Назаров | Как раскрутить ресторан | 2006 | рус. |
Олег Назаров | Как раскрутить ресторан-2: мастер-класс эффективного продвижения | 2007 | рус. |
Олег Назаров | Лучшие ресторанные «фишки» мира | 2006 | рус. |
Олег Назаров | Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок | 2004 | рус. |
Петер Мозер | Австрия. Полный винный гид 2004-2005 | 2005 | рус. |
Р. Джексон | Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора | 2006 | рус. |
Р. Паркер | Винный гид покупателя 6-е издание | 2006 | рус. |
Роберт Джозеф | Винный туризм. Гид путешественника | 2007 | рус. |
Роберт Паркер | Великие вина и лучшие винные хозяйства мира: современный взгляд | 2007 | рус. |
Род Филлипс | История вина | 2004 | рус. |
Стюарт Уолтон | Вина мира: справочное руководство по известным сортам вин и их происхождению | 2004 | рус. |
Сюзан Кивил | Вина мира. Путеводитель | 2005 | рус. |
Т. Дуборасова | Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин | 2007 | рус. |
Т. Забозлаева | Шампанское в русской культуре | 2007 | рус. |
Том Стивенсон | Вино. Новая энциклопедия от Sotheby. Полное справочное издание по винам мира. | 2003 | рус. |
и др. | Вино. Иллюстрированный справочник | 2003 | рус. |
Ф. Евсевский | Новый винный гид 2003-2004 | 2002 | рус. |
Федор Евсевский | Библия сомелье и ресторатора | 2008 | рус. |
Филипп Хиллс | Как выбрать вино или тайны сомелье | 2007 | рус. |
Хью Джонсон | История вина | 2004 | рус. |
Хью Джонсон | Ежегодный карманный винный справочник 2005 | 2004 | рус. |
Хью Джонсон | Ежегодный карманный винный справочник 2006 | 2005 | рус. |
Хью Джонсон | Ежегодный карманный винный справочник 2007 | 2006 | рус. |
Хью Джонсон | Ежегодный карманный винный справочник 2008 | 2007 | рус. |
Хью Джонсон, Дженсис Робинсон | Вино: атлас мира | 2003 | рус. |
Эдвард Стейнберг | Лозы Сан-Лоренцо | 2003 | рус. |
Ю. Ефимова | Эффективное меню: концепция и дизайн | 2006 | рус. |
Ю. Зыбцев | Элитные вина Франции. Путеводитель | 2003 | рус. |
Ю. Зыбцев | Шампанское и другие игристые вина Франции | 2003 | рус. |
Вино: самая полная энциклопедия | 2005 | рус. | |
Азбука вина | 2004 | рус. | |
Вина Кубани. Путеводитель | 2005 | рус. | |
Винный путеводитель Hachette 2004 | 2003 | рус. | |
Винный путеводитель Hachette 2005 | 2004 | рус. | |
Разумные вина от Гамберо Россо | 2004 | рус. | |
Сомелье — профессия будущего | 1998 | рус. | |
Wein. pur Gruner Veltliner | нем. | ||
Wein. pur Blaufrankisch | нем. | ||
I Vini di Veronelli 2008 | 2007 | итал. | |
I Vini di Veronelli 2004 | 2003 | итал. | |
Der Kleine Johnson 2005 | 2004 | нем. | |
Der Weinguide Vinaria (die 2400 besten weine Osterreichs) 2008/09 | 2008 | нем. |
