«Разговор о правильном питании. Польза ягод Севера».
(учащиеся 3 класса)
Тип урока: Урок-игра. Занятие усвоения новых знаний с использованием ИКТ.
Цель: дать знания об использовании северных ягод и их влиянии на состояние здоровья.
образовательные: сформировать знания об использовании северных ягод и их влиянии на состояние здоровья.
развивающие: различать ягоды Кольского края, объяснять их значение для здоровья человека, обосновывать свою точку зрения;
воспитательные: формировать познавательную мотивацию к обучению, воспитывать ответственное отношение к своему здоровью, как универсальной ценности человека, воспитывать любовь к родному краю и бережному отношению к природе Севера, продолжить формирование навыков общения в группе.
Задачи урока:
1. формирование мотивации к изучению темы;
2. развитие самостоятельного критического мышления;
3. развитие ответственного отношения к своему здоровью;
4. закрепление знаний о полезных свойствах ягод Кольского полуострова;
7. развитие умений решать практические задачи в группе;
8. развитие коммуникативных навыков, умений формулировать выводы;
9. развитие рефлексивных способностей и навыков самооценки.
Ход занятия.
Учитель: Здравствуйте, ребята. Сегодня мы поговорим с вами о пользе северных ягод
(слайд1). И вот почему… На почту Айболита пришло тревожное письмо.
(Слайд 2) читает ученик: Здравствуйте, доктор Айболит!
(Слайд 3) читает ученик: Быстро уставать я стала. А раньше слов таких не знала.
(Слайд 4) читает ученик:
А меня, видать, продуло –
Знобит так, что нет и сил.
Что поделаешь, старость пришла.
А таблетки аптечные
Нам пить непривычно...
Нам северные ягоды
Помогают отлично.
(Слайд 5) Учитель: Но беда в том, что Айболит не знает наших северных ягод. Давайте поможем ему и отправимся в лес, чтобы собрать ягоды и рассказать ему об их полезных свойствах.
(Дети повторяют движения за учителем во время чтения стихотворения.)
Встали. Приготовились.
В северный лес попасть легко,
Не надо ехать далеко.
Закрой глаза и сделай шаг.
Теперь в ладоши хлопни так:
Один хлопок, еще хлопок –
А вот и северный лесок.
Над ним синеют небеса,
Откройте поскорей глаза.
На полянку мы заходим,
Много ягод здесь находим.
Ученик читает стихотворение:
Побегу сегодня в лес,
В сопки, по дорожке.
Наберу я ягод разных
Полное лукошко:
Голубику, и чернику,
И морошку, и бруснику –
Всё в корзинку соберу.
Край свой северный люблю!
Учитель: Какие лесные ягоды вы знаете? Давайте отгадаем загадки и посмотрим, чем полезны эти ягоды.
Слайд 6 (голубика) Читает ученик:
Круглая, а не абрикос,
Сочная, а не персик,
Голубая, а не слива,
Растет на болоте, а не клюква.
Засверкали под ногами
Учитель: Ребята, а что вы знаете про эту ягоду?
Рассуждения учащихся…..
Учитель обобщает: Ягоды употребляют в пищу как свежими, так и переработанными в виде сока, киселя, варенья и т. п. Они богаты огромным содержанием витаминов и способствуют укреплению организма. Свежая голубика благодаря прекрасному противомикробному действию помогает бороться со многими болезнями. С голубикой получаются очень вкусные блюда — кисели, компоты, джемы, варенья, соусы, муссы. Также ягоду можно использовать в выпечке. Польза голубики очевидна, не зря же северные народы России в свой рацион обязательно включают эту ягоду. Это очень ценное лекарственное растение и кладезь множества витаминов.
Ягоды голубики содержат аскорбиновую кислоту, провитамин А, каротин, витамины Р, РР и К, благодаря чему уменьшается риск заболеванию вен. Более того, ягоды голубики содержат 6 полезнейших для организма аминокислот. По сравнению с другими ягодами, в голубике содержится не очень много железа, но зато он почти полностью усвояется организмом.
Слайд 7 (брусника) читает ученик:
Засверкали под ногами
Бусины ядреные,
Хочешь - рви с кустов горстями,
Хочешь - ешь моченые.
Учитель: Что за ягодка такая? Кто из вас собирал бруснику? Какие целебные свойства вы знаете у брусники?
Рассуждения учащихся…..
Учитель обобщает: Среди натуральных кислот в ягодах брусники содержится аскорбиновая, лимонная, щавелевая и яблочная. Ягоды используются как профилактическое средство против простуд, для укрепления иммунитета. Из-за специфики сока брусники, ягоды хорошо утоляют жажду, снимают жар и предотвращают развитие инфекции в организме. Кроме того, ягоды известны в народной медицине как средство для снятия усталости и напряжения. Сок брусники обладает антисептическими свойствами и способствует предотвращению заболеваний ротовой полости. Из брусники готовят разнообразные варенья и джемы, листья заваривают и добавляют в чай.
Учитель: Собирать ягоды, труд не из легких. Давайте встанем и разомнемся:
Физминутка «Здравствуй лес»
Здравствуй, лес, прекрасный лес
Широко развести руки в стороны
Полный сказок и чудес!
Повороты вправо-влево с вытянутыми руками
Ты о чем шумишь листвою
Ночью темной, грозовою.
Руки подняты вверх. Выполнять покачивания направо-налево
Кто в глуши твоей таится?
Что за зверь?
Какая птица?
Дети всматриваются вдаль, держа округленную ладонь над бровями, поворачиваясь при этом вправо и влево.
Все открой, не утаи.
Широко развести руки в стороны. Погрозить пальцем
Ты же видишь – Мы свои
Поднять руки вверх, а потом прижать ладони к груди.
Слайд 8 (черника) читает ученик:
Под листом на каждой ветке
Сидят маленькие детки.
Тот, кто деток соберет,
Руки вымажет и рот.
Ученики отгадывают загадку
Учитель: Почему эту ягоду назвали так?
Рассуждения учащихся…..
Учитель обобщает: Ягоды употребляются в пищу в свежем и переработанном виде. Считается лекарственным растением, богатым витаминами. Чернику применяют при заболеваниях глаз, для повышения остроты зрения и при расстройстве желудка. В состав черники входят красители – антоцианы, которые защищают организм, оказывая антибактериальное и противовоспалительное воздействие. Черника нормализует кроветворение и стимулирует работу кишечника. Также все знакомы с черникой, как с общеукрепляющим средством для зрения. Она еще и незаменимый «лекарь», используемый наружно, для заживления ран.
Ученик читает стихотворение с карточки-приложения:
Взял большую я корзинку, за черникою пошел,
И на солнечной полянке сладких ягодок нашел.
Одну ягодку – в корзинку, горсть черники – прямо в рот.
Рот весь черный от черники, а в корзинке пусто – вот!
Слайд 9 (клюква) читает ученик :
На усах расту я тонких,
На болотах самых топких.
И за кислым витамином
Толпы лезут по трясинам
И красна, и кисла –
На болоте росла.
Учитель: Почему клюкву сравнивают с бусами? А почему она такая кислая?
Рассуждения учащихся…..
Учитель обобщает: Клюква-очень важное пищевое и лекарственное растение. Листья употребляют вместо чая. Клюквенный сок называют “напитком здоровья”. Он обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием при ангинах и других простудных заболеваниях, а смесь сока с мёдом - прекрасное средство от кашля.
Слайд10 (морошка) читает ученик
Созревая, я желтею,
Но не так, как брюква.
Я похожа на малинку,
А расту, как клюква.
Я могу по скалам мокрым
Лазить - загляденье.
Собирать меня - морока,
Кушать - объеденье.
Ученики отгадывают загадку…
Учитель: Чтобы полностью оценить пользу морошки для здоровья, достаточно изучить ее биохимический состав. В ягодах содержится большое количество полезных веществ: клетчатка, витамины C, PP, A, Е и ряд витаминов группы B. По содержанию аскорбиновой кислоты ягоды превосходят апельсины, а каротина в морошке содержится в несколько раз больше, чем в моркови. Кроме этого в ягоде есть минеральные вещества. Благодаря пользе витамина E, ягода помогает восстановить нарушенное кровообращение, облегчает состояние при ожогах. Народы севера используют морошку для лечения цинги и авитаминозов.
Вот и собрали мы полное лукошко полезных и вкусных ягод. А теперь давайте приготовим нашим Бабушке и Дедушке целебный чай.
Слайд 11(задача): Учитель предлагает решить задачу «Рецепт чудо - чая»:
1 столовая ложка сухих ягод черники, сухих ягод малины на 1 ложку больше, а листьев малины столько ложек, сколько ложек ягод вместе. Всё заливаем кипятком, настаиваем и принимаем по 1 стакану 3 раза в день.
Вопрос: Сколько нужно ягод малины?
Сколько нужно листьев малины?
Ученики решают задачу.
Учитель: Вот мы с Вами и помогли приготовить лечебный чай, рассказали доктору Айболиту про наши северные ягоды и их целебные свойства. Слайд 12.
А кто из вас ребята запомнил полезные свойства наших северных ягод?
Ученики отвечают….
Учитель: Всем спасибо! Мы завершили свое путешествие! Надеемся, что оно помогло вам лучше запомнить и использовать в жизни полезные свойства ягод Севера. Растите здоровым и крепким!
Список используемой литературы:
Разговор о правильном питании: Методическое пособие для учителя/ , . - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.