Банкетное меню

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Овощное ассорти (Сельдерей, морковь, огурец, перец болгарский, соус сметанный, соус майонезный)	155/40/40гр.	169₽
Мясное ассорти (Ростбиф, куриный рулет, буженина, язык говяжий, хрен, горчица)	300/110/30гр.	699₽
Рыбное ассорти (Сёмга собственного посола, рыбка масляная, лимон)	215 гр.	599₽
Сырное ассорти (Дор-блю, пармезан, лорри, адыгейский, овечий сыр, мёд, джем абрикосовый)	315 гр.	699₽
Оливки/маслины	100 гр.	199₽
Грибочки по-деревенски (Лисички, маслята, опята маринованные, лучок)	165 гр.	219₽
Сельдь на тостах бородинского хлеба с картофелем и луком (Хлеб бородинский, филе сельди, картофель, красный лук, горчица)	215 гр.	179₽
Домашнее сало         (Сало домашнее, сало копченое, горчица, хлеб бородинский, лук зеленый)	200 гр.	179₽
Соленья (Солёные огурцы, капуста квашеная, черемша, чеснок, томаты)	260 гр.	179₽
Сёмга слабосолёная (Сёмга собственного посола, лимон, каперсы, зелень)	120 гр.	399₽
Куриный рулет с сыром, тыквенным пюре и томатным тар-таром (Куриное филе, сливочный сыр, тыква, томаты)	150/60 гр.	219₽
Заливное из рыбы в двух шотах (Филе щуки, сёмга, песто, рыбный бульон)	100 гр.	159₽
Овощная нарезка (Томаты, огурцы, перец болгарский, редис, зелень)	270 гр.	219₽
Профитроли с ветчиной (10 шт.) (Заварное тесто, ветчина, яйцо, картофель, огурцы маринованные, сыр гауда, майонез)	450 гр.	379₽
САЛАТЫ
Салат «Экзотика» с креветками и лепестками миндаля (Манго, авокадо, креветки, черри, фито заправка, миндаль)	160 гр.	399₽
Салат «Капрезе» (Моцарелла, томаты, песто соус, бальзамик, кедровый орех)	300 гр.	379₽
Салат с утиной грудкой и апельсинами (Утиная грудка, фасоль, салат айсберг, томаты, апельсин, заправка)	210 гр.	299₽
Салат со свиной вырезкой и дижонский заправкой (Микс-салат, картофель жареный, свиная вырезка, томаты, красный лук)	180 гр.	219₽
Салат «Перепелиное гнездо» (Язык говяжий, картофель, морковь, огурцы, яйцо перепелиное, майонез, лук фри)	220 гр.	219₽
Салат «Парадиз» (Куриная грудка, ветчина, шампиньоны, яйцо, черри, кунжутная заправка, лепёшка с эстрагоном)	225 гр.	209₽
Салат «Оливье» (Картофель, морковь, огурец, курица, горошек, майонез)	170 гр.	199₽
Рыбка под шубой (Свекла, морковь, картофель, филе сельди, яйцо, запеченное яблоко)	195 гр.	179₽
Салат с морепродуктами (Морепродукты, айсберг, лола-россо, фенхель, огурец, авторская заправка)	230 гр.	349₽
Салат с Индейкой (Филе индейки, авокадо, сельдерей, перец болгарский, яблоко, салат)	220 гр.	299₽
Салат с Говяжьей вырезкой и листьями салата (Говяжья вырезка, микс салат, томат, огурец, красный лук)	250 гр.	389₽
Теплый салат с баклажанами и грибами (Обжаренные баклажаны, грибы, микс-салат, томат, лук порей, кунжут)	190 гр.	219₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жульен с курицей и грибами (Куриное филе, шампиньоны, лук, сыр гауда, соус сливочный)	110 гр.	129₽
Штрудель со шпинатом и сыром со сметаной (Шпинат, сыр фета, кедровый орех, перец болгарский, тесто слоеное, сметана)	160/50 гр.	239₽
Мидии в ракушках запечённые (Мидии киви, лук порей, лук шалот, каперсы, сливочный соус, икра, лимон)	230 гр.	449₽
Утиная грудка магрэ с карамелизированной грушей (Утиная грудка, груша карамелизированная, соус апельсиновый)	190/60/40 гр.	549₽
Пирожок с картошкой и грибами (Картошка, грибы, тесто)	50 гр.	39₽
Пирожок с капустой и яйцом (Капуста, яйцо, тесто)	50 гр.	39₽
Куриные рулетики в беконе с овощами и лаймовым сорбетом (Куриное филе, бекон, кабачки, перец болгарский, морковь, лаймовый сорбет, лайм)	160/40 гр.	279₽
СОУСЫ
Сметана, майонез, кетчуп, горчичный, чесночный	40 гр.	19₽
Томатно-пряный, пикантный, барбекю, медово-имбирный	40 гр.	29₽
Сливочный с эстрагоном, сливочно-грибной, сырный, сырный (острый), хрен, горчица, клюквенный, чили сладкий	40 гр.	49₽
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Стейк из судака с соусом белое вино (Филе судака, кабачки, баклажан, лайм, соус белое вино)	100/70/40 гр.	519₽
Форель радужная томлёная с овощами (Форель речная, томаты, маслины, оливки, фенхель, каперсы, соус)	280/15 гр.	499₽
Цыпленок табака с запечённым картофелем (на двоих)  (Цыпленок, картофель, запеченный с розмарином, помидор, огурец, соус чили сладкий, соус тар-тар)	440/200/100/80гр.	899₽
Медальоны из свиной вырезки с клюквенным соусом (Вырезка свиная, кабачки, баклажан, черри, соус клюквенный)	120/100/40 гр.	439₽
Бефстроганов с картофельным пюре (Вырезка говяжья, шампиньоны, белый лук, сливки, картофельное пюре)	170/150 гр.	449₽
Стейк из семги с яблочной глазурью и цитрусовым миксом (Семга, яблоки, салат, апельсин, ананас, черри, листья салата, яблочная глазурь)	120/80/40 гр.	679₽
Медальоны из говяжьей вырезки со сливочно-грибным соусом (Вырезка говяжья, черри, соус сливочно-грибной)	135/50/40 гр.	599₽
Дорада с прованскими травами (Рыба дорада, апельсин, укроп, петрушка, лук зелёный, тимьян, базилик)	350/30 гр.	499₽
Мясное трио (Вырезка говяжья, каре барашка, свиная вырезка, лаваш, черри, кабачки)	550 гр.	1099₽
Утиная ножка конфи с тыквенным пюре и черничным соусом (Утка, тыквенное пюре, черничный соус)	210/150/50 гр.	599₽
Стейк из говяжьей вырезки с фасолью и розмариновым соусом (Вырезка говяжья, фасоль стручковая, хлеб бородинский, соус розмариновый)	140/90/50 гр.	599₽
ГАРНИРЫ
Картофель запечённый с розмарином и чесноком	150гр.	119₽
Картофельное пюре	150гр.	89₽
Картофель фри	150гр.	89₽
Овощи на гриле	150гр.	159₽
Рис с овощами	150гр.	119₽
Гречка По-Царски с грибами	150гр.	119₽
ХЛЕБ
Ржаной и пшеничный тостовый хлеб	2 шт.	9₽
Ржаная и пшеничная домашняя булочка	2 шт.	39₽
Хлебная корзина (Ржаной и пшеничный тостовый хлеб, лепёшка из тархуна, ржаная и пшеничная булочка)	59₽
ДЕСЕРТЫ
Фруктовая этажерка	3200 гр.	1199₽
Медовик	170 гр.	159₽
Птичье молоко	140 гр.	149₽
Тирамису	160 гр.	229₽
Фруктово-ягодное желе	210 гр.	249₽
НАПИТКИ
Морс клюквенный	200 мл.	49₽
Компот из сухофруктов	200 мл.	49₽