|
Результаты исследования и практическое применение технологии озонирования.
Озонаторы «РИОС» успешно применяются в молочной промышленности для дезинфекции и дезодорации:
- производственных помещений, лабораторий; цехов созревания сыров; холодильных и морозильных камер; складов, хранилищ; поверхностей технологического оборудования; упаковочной тары; пастеризаторов, ванн и бидонов для сметаны, заквасочников; автомобильных цистерн; для санации исходного сырья и готовой продукции; ликвидации посторонних запахов (включая застарелые).
Дезинфекция цехов. Благодаря полному контакту озона с источниками микробного заражения, резко снижается обсемененность микроорганизмами, в т. ч. плесени, в воздухе и на оборудовании. Благодаря экологическим свойствам озона, обработка может проводиться в цехах и с открытым технологическим процессом.
Для обеззараживания воздуха в цехах по производству масла, творога, сухого молока, пастеризованного молока и кисломолочной продукции. При использовании озонатора «РИОС-40-0,2» время обработки составляет 2 часа при температуре 20-25°С и влажности 75-80 %. В результате общее микробное число не превышает нормы, а рост дрожжей и плесени не отмечается. (Вита, Омская обл).
Использование в боксах и помещениях бактериологических лабораторий. Исследование воздуха по микробиологическим показателям дают 98-100% практического эффекта при работе озонатора «РИОС-10-0,2» на 6 режиме ежедневно по 30 минут. (Копейский молочный завод, Челябинская обл.).
Озонирование в холодильных камерах, во-первых, обеспечивает эффективную профилактику распространения бактериального заражения закладываемой продукции; во-вторых, безотказно решается всегда существующая проблема ликвидации запаха предшествующей продукции. Использование «РИОС-40-0,2» в камерах на 4 режиме ежедневно в течение 4 часов обеспечивает показатели бактериологической обсеменнености воздуха ниже нормы (Ирбитский молочный завод, Свердловская обл., Хладокомбинат «Созвездие» г. Пермь, Чебоксарский хладокомбинат, Чувашия, Кировский молочный комбинат, г. Киров).
Профилактика распространения плесени на сырах. Предварительная и периодическая обработка сырохранилищ исключает рост поверхностной плесени, в результате качество и товарный вид сыров сохраняются в течение всего срока хранения, отпадает необходимость в их товарной подработке. Для достижения результата хранилища с твердыми сычужными сырами обрабатывают каждые 2-3 суток в течение 3-4 ч при концентрации озона в воздухе 5-7 мг/м3. В сыродельных цехах используют «РИОС-20-0,2» в течение 20 мин. на 2 режиме, в сырохранилищах 1 час на этом же режиме (Даниловский маслосырзавод, Ярославская обл). В цехе фасовки сыра исчезла проблема с плесенью при использовании РИОС-40-0,2. Аппарат работает ежедневно в течение 1-2 ч (Кезский маслосырзавод, Удмуртия).
Озонирование емкостей: пастеризаторы, ванны и бидоны для сметаны, автомобильные цистерны, заквасочники, фляги, сметанные ТУМы. Эффект от озонирования сохраняется в 3 раза дольше, чем после традиционных дез. средств. После озоновой обработки не требуется дополнительно обрабатывать внутренние поверхности, так как озон самораспадается до кислорода, не оставляя следов. Для обеззараживания воздуха в танках используют озонатор «РИОС-40-0,2» при температуре 15-20°С и влажности 80-85 % , время обработки составляет 20 мин. на 3 режиме (Вита, Омская обл). Для профилактики появления сторонней микрофлоры в емкостях применяют озонатор «РИОС-20-0,2» 1-2 раза в неделю по 30 мин (Молокозавод г. Новый Уренгой).
Обработка сухого молока в пневмотранспорте сушильной установки типа А1-ОР2Ч озоно-воздушной смесью с концентрацией 2 мг/м3 и более обеспечивает снижение ОМЧ в молоке в два и более раза. Получают стабильный результат по показателям бактериологического контроля при применении нескольких озонаторов «РИОС-40-0,2»(Дюртюлинский молочный завод, Башкортостан).
ПДК озона в воздухе рабочей зоны – 0,1 мг/м3. При применении озона для целей дезинфекции концентрация озона в воздухе помещения может достигать 10 мг/м3 и более. Поэтому генератор озона должен эксплуатироваться под надзором персонала и строго в соответствии с правилами его применения; обработка помещения и продукции в нём должна проводиться в закрытом помещении в отсутствии людей. Допуск людей в помещение после озонирования разрешается не ранее чем через 2,5-3 часа с момента выключения генератора озона.
Главная особенность применение озонаторов «РИОС» - значительно сокращается время и стоимость обработки воздуха помещений и продукции. Экономический эффект, который достигается за счет озонирования, очевиден:
Отсутствуют затраты на обслуживание аппарата из-за отсутствия расходных составляющих. Нет необходимости закупать химические средства разного спектра действия и уф лампы для обработки воздуха и продукции, потому что озон – универсальный дезинфектант и действует на все виды микроорганизмов. При эффективном уничтожении патогенной микрофлоры, в том числе и плесени, сохраняется биологическая ценность продукции и продлеваются сроки хранения. Возможность использования ограниченного количества озонаторов для обработки нескольких помещений за счет выработки высокой концентрации озона и тем самым сокращения времени на дезинфекцию одного объекта. Малая энергоемкость обработки, т. к. озонатор потребляет малое количество энергии.Достоинствами озонаторов «РИОС», производимых предприятием, являются:
- существенно меньше энергозатраты на генерацию озона;
- высокая эксплуатационная надежность;
- меньшие габаритные размеры и масса;
- несколько режимов производительности;
- снабжены таймером;
- сравнительно низкая цена;
- работа при достаточно низких температурах и высоких температурах
(от -25°С до +40°С);
- работа при высокой влажности воздуха 80%;
- оснащены пылезащитными фильтрами.
