О предоставлении информации

Муниципальное бюджетное дошкольное	Начальнику ТО
образовательное учреждение	Управления Федеральной службы
детский сад № 12	по надзору в сфере защиты прав
«Аленушка» с. Восток	потребителей и благополучию человека
694201, Сахалинская область,	по Сахалинской области
Поронайский район,	в Поронайском,
с. Восток, ,	Смирныховском и
тел/факс/8(42431)98-5-07	Макаровском районах
E-mail: *****@***ru
исходящий № 55 от 24  апреля 2017 года

О ПРЕДОСТАВЛЕНИИ  ИНФОРМАЦИИ.

В целях устранения выявленных в ходе проверки  нарушений направляем в Ваш адрес информацию об устранении выявленных нарушений

1. В целях устранения  нарушения ст. 35 Федерального закона -ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 5 ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных заболеваний», п. п. 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, приказа МЗРФ от 01.01.2001 года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» вакцинация против гриппа в эпидсезоне 2015-16 года была проведена, о чем в личной медицинской книжке сотрудника внесена запись, подтверждающая проведение вакцинации у сотрудников

2. Осмотр работников, перед началом работы связанных с раздачей пищи на наличие ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, гнойничковых заболеваний рук проводится ежедневно с отметкой результатов осмотра в журнал Здоровья в соответствии п.19.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 2 3.  В целях  устранения нарушения п.18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, п.12.3 СП 3.1/3.2.3146-13  приобретен и заведен журнал учета инфекционных заболеваний здоровья установленной формы 60-У 4. В целях  устранения нарушения п.14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13  суточная проба готовой продукции отбирается в полном объеме

5. В целях  устранения нарушения п.13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 для разделки сырых и готовых продуктов имеются отдельные  промаркированные разделочные доски

6. В целях  устранения нарушения п.13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно программы производственного контроля заведен журнал учета проведения отбора проб. В ФБУЗ «Центр гигиены  и эпидемиологии по Сахалинской области в Поронайском, Смирныховском и Макаровском районах» подана заявка на повторное проведение лабораторных испытаний на пробу компота из сухофруктов.

7. В целях  устранения нарушения п.13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 чайники для кипяченой воды (для обеспечения питьевого режима) с повреждённой эмалью заменены на чайники  с целой эмалью.

8. В целях  устранения нарушения п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в помещении пищеблока проведена генеральная уборка

Согласно программы производственного контроля заведен журнал учета проведения отбора проб, в ФБУЗ «Центр гигиены  и эпидемиологии по Сахалинской области в Поронайском, Смирныховском и Макаровском районах» подана заявка на повторное проведение исследований смывов на БГКП посуды и инвентаря, используемых в процессе производства.

9. В целях  устранения нарушения п.14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 входной контроль пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется в

соответствии требований СанПиН 2.4.1.3049-13. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок

10. В целях  устранения нарушения п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно программы производственного контроля заведен журнал учета проведения отбора проб. Усилен контроль за выполнением программы производственного контроля с целью проведения удвоенного количества образцов, необходимых при проведении санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических мероприятий.

11. К  дисциплинарной ответственности привлечены должностные лица, виновные в указанных нарушениях закона

Заведующий муниципального бюджетного

дошкольного образовательного учреждения

детского сада № 12 «Аленушка с. Восток