О проверках мясоперерабатывающих предприятий области
В 2007 году специалистами Управления Роспотребнадзора по Белгородской области проводились плановые и внеплановые мероприятия по контролю в отношении предприятий, осуществляющих производство и реализацию мяса и мясопродуктов, в ходе которых были выявлены нарушения санитарного законодательства.
Выявлены факты отсутствия документов, подтверждающих качество и безопасность поступающего на предприятия вспомогательного сырья ( мясоптицекомбинат», мясокомбинат», мясокомбинат», (п. Чернянка) и мясокомбинат»).
Были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического режима производства (, двор-Белгород», (г. Алексеевка), (п. Чернянка)), санитарного состояния производственных и вспомогательных помещений (, (г. Алексеевка), мясокомбинат», , ).
Нарушались правила использования в производстве нитрита натрия (, (п. Чернянка), -МЭР»).
Всего по результатам проведенных проверок мясоперерабатывающих предприятий во 2 полугодии 2007 года был наложен 31 штраф за нарушения санитарного законодательства при производстве и обороте (оптовые предприятия) мясопродуктов: 9 на юридических лиц; 19 на должностных лиц и индивидуальных предпринимателей, 3 на граждан.
При проведении проверок мясоперерабатывающих предприятий в составе межведомственной комиссии при губернаторе области по обеспечению качества и безопасности товаров и услуг на потребительском рынке Белгородской области было выявлено, что органами по сертификации продукции и услуг осуществляется выдача сертификатов соответствия, не учитывая наличие санитарно-эпидемиологических заключений на выпускаемую продукцию ( мясоптицекомбинат», мясокомбинат», мясокомбинат», двор-Белгород», (п. Чернянка) и мясокомбинат», , ).
В настоящее время санитарно-эпидемиологическое заключение является документом, который помимо подтверждения соответствия продукции требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности» свидетельствует о согласовании в установленном порядке сроков годности на выпускаемую продукцию, обязательном для каждого производителя (например, по ГОСТ Р 52196-2003, и. т.п.).
