РОС
Лекция 1. ТОВАРОВЕДЕНИЕ. ТОВАРОВЕДЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ.
Товароведение - целеустремленная деятельность по изучению товаров как предметов потребления. Возможность товара удовлетворять конкретные потребности определяет его потребительскую стоимость.
Товар — это продукт труда, сделанный для обмена путем покупки-продажи с целью удовлетворения потребностей потребителя.
Стоимость товара состоит из:
+стоимости научных разработок (товару)
+ стоимость разработки технологии производства
+ стоимость сырья и материалов
+ стоимость капитальных расходов на орудия производства и их организацию
+ стоимость трудовых расходов на производство
+ стоимость расходов энергии на производство
+ стоимость расходов на товарорух от производителя к потребителю и реализацию.
В стоимость товара входит потребительская стоимость — свойство, возможность товара удовлетворять те или другие потребности людей или как предмета личного потребления, или как средству производства.
Качество – способность товара наиболее полно удовлетворять потребности людей.
Качество зависит от многих факторов:
1.фактори, что создают качество товара
2.фактори, что хранят его на этапах товароруху, хранение и реализации.
Объект изучения товароведения: потребительские стоимости товаров.
Цель дисциплины: предоставление теоретических знаний с целью практического решения заданий.
Возникновение и развитие товароведения.
Товароведение возникло и формировалось вместе с развитием товарного производства и торговли.
Этапы развития товароведения:
1. товароведческо-описательный (начало XVI — середина XVIII ст.)
Товароведение носило сугубо описательный характер, указывались внешние признаки товаров, главным образом, экспортно-импортных (пушнина, лен), без их классификации, часто в алфавитном порядке.
2. товароведческо-технологический (середина XVIII ст.- начало XIXст.)
Проходит интенсивное изучение естественных наук, розвивається производство, создавались и разрабатывались новые технологии производства.
3. товароведческо-формирующий (начало XIX ст. и до нашего времени)
Товароведческая деятельность стала активно влиять на формирование ассортимента и создание качества товаров. Больше внимания уделяется разработке теоретических основ товароведения, классификации товаров и их потребительских свойств, вопросам товароведческой оценки, создания и управления качеством товаров. В товароведении стали выделять теоретическую и практическую части.
Задание товароведения на современном этапе.
1. из управления ассортиментом товаров фармацевтического назначения:
- исследование и оценка современного ассортимента с точки зрения потребительской стоимости; разработка оптимальной классификации товаров за разными признаками
( назначение, хранение качества );
- прогнозирование ассортимента отдельных товарных групп из их потребности для обеспечения лечения; разработка необходимого и оптимального ассортимента для разнообразных групп потребителей (исходя из специализации лечебных, аптечных и других учреждений).
2.завдання из хранения и управления качеством товаров фармацевтического назначения:
- исследование показателей, которые создают и формируют качество, а также товаров, которые хранят ее; разработка показателей качества товаров и нормативно технической документации на основе этих разработок; участие в усовершенствовании методов испытаний и критериев оценки уровня качества товаров; организация мероприятий по целости качества товаров в процессе товароруху (при транспортировке, хранении и реализации).
Товароведческие операции— это комплекс мероприятий, связанных с товародвижением и обеспечением условий для принятия, хранения, отпуска и списания товаров.
Их можно классифицировать за такими группами:
Операции по товародвижению (осуществление контроля над физическим перемещением продукции от мест производства к местам реализации). Операции по принятию товара (доставка от поставщика, разгрузка товара, проверка количества и качества, комплектности и соответствия данным, отмеченным в сопроводительных документах, упорядочивание приемных актов, реестров, оформления претензий). Операции, связанные с хранением товара (принятие в отделы хранения, распределение товаров на группы по условиям хранения, размещения товара в местах хранения в соответствии с требованиями НТД, контроль сроков годности и качественным состоянием товара и тому подобное, организация мероприятий, которые обеспечивают целостность товара). Операции, связанные с отпуском товара (отбор товара за распоряжением отдела сбыта, упаковка в транспортную тару и отправление в аптечную сеть, отпуск товара потребителю). Операции, связанные со списанием товара (составление актов и уничтожение товара).Товародвижение - система мероприятий, которая обеспечивает доставку товару к местам продажи в точно отмеченное время и с максимально высоким уровнем обслуживания покупателя. Это деятельность по планированию и контролю движения продукции от производителя к местам продажи с целью удовлетворения потребностей потребителей с выгодой для производителя.
Уровень обслуживания зависит от таких факторов:
-скорости выполнения заказа (времени от отправления заказа к получению товара);
- возможности срочной доставки товару за специальным заказом;
- готовности принять возвращенный товар (дефект, некачественный товар);
- обеспечение разнообразия партий отгрузки, если количество товаров в упаковке рассматривается как одно транспортное место (по желанию покупателя);
- обеспеченности самым удобным транспортом;
- высокоэффективной службы сервиса;
- хорошо организованной складской сети;
- достаточного количества;
- приемлемого уровня цен.
Для контроля эффективности работы службы товародвижения можно пользоваться формулой общих расходов, предложенной Ф. Котлером:
где D— сумма расходов товародвижения;
T — транспортные расходы;
F— постоянные складские расходы;
W — переменные складские расходы;
S — стоимость заказов, не выполненных в гарантированные сроки.
В систему товародвижения входят элементы маркетинга.
Элементы внутренней среды маркетинга:
-обработка заказов, полученных от потребителей (аптек, больниц);
- подбор товара по заказам и формирования оптимальной транспортной тары;
- упаковка в соответствии с требованиями транспортных служб;
- оформление документов;
- отгрузка и контроль по движению груза.
Элементы внешней среды маркетинга:
-предприятия (фирмы), которые обеспечивают перевозку;
- посредники и их составы;
- сеть сбыта.
ПРИНЯТИЕ ТОВАРА НА АПТЕЧНЫЙ склад
Функции состава (базы): принятие и хранение, снабжение медикаментов и других медицинских товаров.
На каждом аптечном составе (базе) создается приемная комиссия.
Функции приемной комиссии:
-определение пригодности товара, который поступил на базу;
-установление факта непригодности полученного товара, с указанием последующего его движения (возвращение поставщику, передача для других целей);
- оформление количественного и качественного принятия.
Все товарно-материальные ценности, которые поступают на базу, должны быть подданные тщательному контролю по количеству и качеству.
Обязательному контролю всех серий поддаются такие группы лекарственных средств:
-все ядовитые и наркотические;
- лекарственные средства для приготовления инъекционных растворов и глазных капель;
- все лекарственные средства (если возникают сомнения).
Правила принятие товара относительно сроков пригодности:
А. Медикаменты отгружают потребителям со сроком пригодности не менее 80, % а бактериальные препараты — не менее 50 %.
Б. Медицинские изделия со сроком пригодности больше двух лет можно отгружать получателю, если время пригодности, которое осталось, составляет не менее 1,5 года.
Принятие продукции осуществляется на основании товарно - транспортных накладных.
Для получения товара на станции железной дороги, пристани, в аэропорту, на составе поставщика представителю получателя выдается поручение.
Документы по оприходованию товара оформляют в день поступление товаров, но не позже следующего дня.
ХРАНЕНИЕ ТОВАРА
Функции материально-ответственных лиц в отделе хранения:
1. Рациональное размещение товаров на местах хранения со свободным доступом к товарам на стеллажах, поддонах, полках, подтоварниках, в контейнерах, шкафах, ящиках и тому подобное с таким расчетом, чтобы обеспечить их быстрое принятие, отпуск и проверку наличия.
2.Обеспечение наличия в местах хранения каждой группы товаров стеллажных карточек для контроля своевременности реализации и пригодности товара. (Стеллажная карточка содержит: наименование товара, количество, номер серии, дату анализа, цену, срок пригодности).
3.Соблюдение условий хранения в складских помещениях (сейфах, металлических шкафах, но др.) с учетом температурного режима, физико-химических свойств и противопожарной безопасности.
Отдельное хранение легковоспламеняющихся и взрывоопасных товаров в специально выделенных для этого помещениях, изолированных от других товаров и отделов состава.
4.Раздельное хранение испорченных, непригодных и принятых на ответственное хранение товаров в случаях предъявления претензий.
ОТПУСК ТОВАРА ИЗ СОСТАВА (БАЗЫ)
Аптечный состав (база) по отношению к аптекам является поставщиком.
Расчеты с составами осуществляются на основании плановых платежей за договорами (соглашениями), заключенными на год.
При отгрузке продукции из состава срок пригодности для медикаментов должен составлять не менее 60 %, а для бактериальных препаратов — не менее 40 % от времени, отмеченного на этикетке.
В зависимости от местных условий товары пакуют на составе в ящики, мешки, контейнеры.
Транспортом аптечного состава товар направляется в аптечную сеть. Экспедитор, который сопровождает груз, сдает его получателю под роспись в двух экземплярах накладных. На накладных относится штамп принятия, в котором указано количество мест, сумма товара и дата принятия.
СПИСАНИЕ ТОВАРОВ
Списание товарно-материальных ценностей является важной и ответственной товароведческой операцией.
Списанию подлежат товары, срок пригодности которых прошёл, товары, которые стали непригодными через порчу и бой.
Списание товаров осуществляет комиссия на основании «Инструкции о порядке возмещения потерь от списанных лекарственных средств, срок годности которых прошёл».
Списание осуществляется на сумму не больше 0,1 % от общего товарооборота.
После списания товара решается вопрос его уничтожения, о чем делается вывод в описаниях-актах на списание.
Наркотические лекарственные средства, срок пригодности которых прошёл, из аптек для списания и уничтожения передаются на базу.
Если потери произошли через халатность материально-ответственных лиц или товары остались нереализованными или сделались непригодными, в этих случаях убытки из чьей-то вины возмещаются за счет виновников.
Лекция 2. KЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВКА ТОВАРОВ.
Kлассификация товаров
Классификация (от лат. сlаssiс - разряд, группа) - это система упорядоченного распределения товаров по разделам и более дробным подразделениям в логической последовательности с соподчинением на основе определенных признаков.
Классификация товаров, объединяя их по общим признакам, дает возможность изучать отдельные виды и разновидности их группы, которым присущи общие признаки. Она создает условия для их автоматизированного учета, планирования, прогнозирования ассортимента, построения прейскурантов, изучения спроса и составления заявок-заказов.
Различают высшие, средние и низшие категории (ступени) классификации.
Высшие категории классификации обозначают термином «раздел», «подраздел» или «класс», «подкласс».
Средние категории — «группа», «подгруппа», «вид»
Распределение множества объектов (товаров) на группы только по одному признаку называется группировкой.
«Вид» в классификации — весьма важная категория, представляющая собой конечный продукт производства, который имеет конкретное назначение и собственное название. Например, вата гигроскопическая, банка стеклянная с треугольным венчиком, стол аналитический САХ-3 относятся к категории вида товара, а перевязочные средства, тара, аптечная мебель, которые содержат эти виды, - к более высокой ступени классификации -«группе»
Вид может разделяться на разновидности (подвиды), т. е. низшие категории классификации. Например, вата гигроскопическая как вид имеет несколько разновидностей: хирургическая, глазная, гигиеническая.
Принципы классификации - установление цели и выбор классификационных признаков.
Целью классификации в товароведении является облегчение изучения потребительских свойств, качества, ассортимента товаров и управления ими.
В торговле классификация служит целям рационализации и ускорения торгово-оперативных процессов. Ее применяют при планировании товарооборота по группам (подгруппам) товаров, составлении заявок-заказов, изучении спроса.
Назначение классификации проявляется в том, что она позволяет: |
исследовать потребительские свойства однородных групп (подгрупп) товаров;
установить оптимальный уровень свойств товаров;
разработать групповые методы исследования и оценки уровня качества товаров (например, для групп инструментов, приборов, перевязочных средств, резиновых изделий и др.).
ПРИЗНАКИ КЛАССИФИКАЦИИ
Распределение товаров по категориям классификации осуществляется по характерным общим признакам.
При классификации медицинских и фармацевтических товаров учитываются следующие признаки: назначение, область применения, исходный материал, способ производства, особенности конструкции, размеры, сферы обращения и др. Наиболее общими признаками, характерными для многих товаров, являются назначение, область применения, вид исходного сырья.
Например: группа ножи и скальпели. По назначению - для рассечения мягких и плотных тканей. По области применения - общая хирургия, нейрохирургия, офтальмология и т. д.
По исходному материалу - различные марки сталей (углеродистые У 10А, У 12А; нержавеющие -40x13; 10x13 и др.
По способу производства - цельноштампованные, сварные.
По конструкции - брюшистые, остроконечные, радиусные, серповидные, линейные, копьевидные.
По размерам — по длине лезвия или инструмента.
По сфере обращения — многократного использования, разовые.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА КЛАССИФИКАЦИИ. ВИДЫ КЛАССИФИКАЦИИ ТОВАРОВ.
Различают учебные, торговые и экономико-статистические классификации.
Учебные классификации создаются с целью наиболее удобного, логичного и последовательного изучения курса в обобщенном виде с минимальной затратой времени, т. е. методически правильное изучение потребительских свойств товаров.
Изучение фармацевтических товаров осуществляется по следующим товарным группам: лекарственные средства, тара, укупорочные средства и упаковочные материалы, перевязочные средства и готовые перевязочные материалы, резиновые изделия, предметы санитарии, гигиены и ухода за больными, химические реактивы, дезинфекционные средства, другие товары ограниченного аптечного ассортимента (минеральные воды, пиявки медицинские, моющие и т. д.).
Из приведенных групп видно, что в учебных классификациях, цель которых - изучение ассортимента товаров, важнейшими признаками считаются назначение и исходный материал.
Торговая классификация используется в торговооперативном процессе. Ее цель - совершенствование этого процесса. Это классификация традиционная, она сложилась на основе разделения товаров на особенности отраслевых классификаций продукции по действующим стандартам. группы в соответствии с существующим отраслевым делением промышленности, а также учитывает
Для торговой классификации, цель которой — улучшение организации торгового процесса, очевидно, наиболее предпочтительным является признак назначения.
Наиболее совершенная и четкая классификация товаров используется в аптеках. Их выкладка осуществляется по основному признаку назначения, т. е. по фармакотерапевтическому действию (например, от головной боли, желудочные, противовоспалительные, нейролептики, транквилизаторы и др. медикаменты, независимо от лекарственной формы) или перевязочные средства, предметы ухода за больными и т. д.
В магазинах «Медтехника» товары распределены по 5 отделам, в которых безусловно нарушено единство основного признака и товары совершенно различных групп могут находиться в одном отделе.
Важным моментом в торговой классификации является ее совершенствование и приближение к основной цели - рационализации и ускорения торгово-оперативных процессов в торговле.
Экономико-статистическая классификация представлена в классификаторах и в классификации Украины. Их используют при планировании производства, снабжения, для учета выпускаемой продукции.
Для внутренней статистической отчетности и определения удельного веса в товарообороте аптек, как правило, принимается классификация сразу по нескольким группам.
Kлассификация товаров
Классификация (от лат. сlаssiс - разряд, группа) - это система упорядоченного распределения товаров по разделам и более дробным подразделениям в логической последовательности с соподчинением на основе определенных признаков.
Классификация товаров, объединяя их по общим признакам, дает возможность изучать отдельные виды и разновидности их группы, которым присущи общие признаки. Она создает условия для их автоматизированного учета, планирования, прогнозирования ассортимента, построения прейскурантов, изучения спроса и составления заявок-заказов.
Различают высшие, средние и низшие категории (ступени) классификации.
Высшие категории классификации обозначают термином «раздел», «подраздел» или «класс», «подкласс».
Средние категории — «группа», «подгруппа», «вид»
Распределение множества объектов (товаров) на группы только по одному признаку называется группировкой.
«Вид» в классификации — весьма важная категория, представляющая собой конечный продукт производства, который имеет конкретное назначение и собственное название. Например, вата гигроскопическая, банка стеклянная с треугольным венчиком, стол аналитический САХ-3 относятся к категории вида товара, а перевязочные средства, тара, аптечная мебель, которые содержат эти виды, - к более высокой ступени классификации -«группе»
Вид может разделяться на разновидности (подвиды), т. е. низшие категории классификации. Например, вата гигроскопическая как вид имеет несколько разновидностей: хирургическая, глазная, гигиеническая.
Принципы классификации - установление цели и выбор классификационных признаков.
Целью классификации в товароведении является облегчение изучения потребительских свойств, качества, ассортимента товаров и управления ими.
В торговле классификация служит целям рационализации и ускорения торгово-оперативных процессов. Ее применяют при планировании товарооборота по группам (подгруппам) товаров, составлении заявок-заказов, изучении спроса.
Назначение классификации проявляется в том, что она позволяет: |
исследовать потребительские свойства однородных групп (подгрупп) товаров;
установить оптимальный уровень свойств товаров;
разработать групповые методы исследования и оценки уровня качества товаров (например, для групп инструментов, приборов, перевязочных средств, резиновых изделий и др.).
Лекция 3. ТАРА. ЗАКУПОРИВАЮЩИЕ СРЕДСТВА. УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ.
Для сбережения качества лекарственных средств применяют упаковку (тару, закупоривающие средства и упаковочные материалы).
Функции упаковки:
-обеспечение эффективного распределения и складирование продукции;
- возможность перевозка без потери качества;
- уменьшение вредного влияние окружающей среды ;
- уменьшение потери продукции.
На упаковке отмечают информацию о товаре: ингредиенты, срок годности, способ употребления. Дизайн упаковки существенно влияет на движение товара.
Упаковка — комплекс средств, который обеспечивает защиту продукции от влияния окружающей среды, от повреждений и потерь и который облегчает процесс использования (транспортировку, складирование, хранение, реализацию, применение).
Тара - элементом упаковки, который являет собой изделие, предназначенное для размещения продукции.
Упаковка - комплекс, который состоит из тары, продукта, закупоривающих и вспомогательных материалов, которые определяют технологические и потребительские свойства упакованного продукта. Например, флакон — это тара; флакон с лекарственным средством, закупоркой и этикеткой — это упаковка.
Классификация тары.
Тара, которая используется для упаковки лекарственных средств и других фармацевтических и медицинских товаров, в зависимости от их физико-химических, механических и других свойств классифицируется за такими признаками.
за функциональным назначением:а. потребительская — тара для фасования и последующего продвижения к потребителю;
-первичная — тара, которая непосредственно контактирует с продукцией;
- вторичная — тара, в которую размещают первичную упаковку для ее защиты, удобства использования, нанесения более полной информации о товаре.
б. транспортна — тара, в которой транспортируется продукция.
за сферой обращения:-разовая тара — одноразового использования;
- многоразовая тара — многоразового использования.
за примененными материалами:стеклянная, металлическая, полимерная, картонная, деревянная, комбинированная.
за конструктивными особенностями:-потребительская тара — штангласы, банки, бутылки, флаконы, ампулы, капсулы, пачки, коробки, пробирки, стаканы
-транспортная тара — ящики, бочки, баллоны, мешки, лотки, корзины.
по цвету:прозрачная, непрозрачная, белая, окрашенная.
Потребительская стеклотара.
Стекло для тары должно быть хорошо проваренным, однородным и без дефектов. Оно должно быть химически стойким, инертным. Стеклянную тару изготовляют установленной формы. Горловина не должна иметь заусеницы и выступления на стыках частей формового комплекта. Все края венца горловины должны быть закругленные. Стеклянная тара должна быть механически крепкой, термостойкой при установленном перепаде температур, иметь достаточное сопротивление внутреннему и гидростатическому давлению и раздавливанию под нагрузкой.
Преимущества стеклянной тары: чистота, прозрачность, производство разных объемов и массы (от 1 грамма до нескольких килограммов), герметическая закупорка, доступная цена. Недостатки: малая механическая прочность.
Изделия из стекломассы: банки и флаконы с притертой пробкой, с винтовой горловиной, с гладкой и блестящей горловиной, банки для мазей, бутылки стеклянные для крови, трансфузионных и инфузионных препаратов, бутылки стеклянные детские молочные, бутылки широкогорлые для бакпрепаратов.
Потребительская металлическая тара.
Для изготовления изделий медицинского назначения используют разные металлы и их сплавы, которые можно разделить на две большие группы, — черные и цветные. Чистые металлы используются редко.
Для производства товаров медицинского назначения широко применяют сплавы железа с углеродом — чугун и сталь, а также цветные металлы — алюминий, медь, цинк, никель, магний и их сплавы, благородные и драгоценные металлы.
Требования к металлам:
- биологически инертные и нетоксичные относительно тканей организма,
- должны не выделять вредных для организма человека веществ;
- стойкие к стерилизации и дезинфекции;
- механическая крепкость, сохранение постоянной формы и объема;
- быть коррозийно-стойкими.
Ассортимент металлической тары
1.алюминиевые тубы для медицинских мазей (обычные, с продленным носиком)
2.металлические пробирки для лекарственных средств
3.банки металлические из жести разной вместимости
4.балони аэрозольные алюминиевые.
Потребительская полимерная тара.
Полимеры - вещества, молекулы которых состоят из многих элементарных фрагментов одинаковой структуры. Они достаточно разнообразны за составом, методами получения и свойствами. Используются поливиниловый спирт, поливинилпиролидон, полиакриламид, растворимая целлюлоза.
Основные типы пластмассовых материалов — полиэтилен высокого и низкого давления, блочный и ударный полистирол, акрилонитрилбутадиенстирольный пластик, поливинилхлоридная пленка, целлофан и комбинированные материалы.
Требования к полимерам:
-высокая химическая стойкость
-минимальное содержание низкомолекулярных примесей, стабилизаторов, катализаторов и других добавок;
- отсутствие запаха;
- возможность выдерживать тепловую, химическую и радиационную стерилизацию;
- обеспечение стабильности состава жидкостных препаратов.
Применение полимеров: тароупаковочные средства, вспомогательные вещества для создания разных лекарственных форм, плазмозаменители, пролонгаторы.
Преимущества полимеров:
-легкость;
- возможность декоративного оформления;
- низкая стоимость;
- хороший товарный вид;
- удобство пользования.
Ассортимент полимерной тары: полимерные банки, пробирки, стаканы.
Потребительская картонная тара.
Бумага и картон изготовляют из проклеенных растительных волокон и выпускают в виде листов или рулонов.
Для упаковки медицинских изделий применяют бумагу с парафином,
оберточный, печатный картон для изготовления коробок.
Для изготовления картонной тары выпускается гофрированный картон, предназначенный для растительного сырья, как вторичная упаковка для лекарственных средств.
