Фрукты

ФРУКТЫ
Как правило, почти все сладкие фрукты Абрикосы Авокадо Ананасы Апельсины Бананы Виноград Вишни Гранаты (сладкие) Грейпфруты Груши (сладкие) Дыни (в небольших количествах) Земляника Изюм (вымоченный) Инжир (свежий или размоченный) Киви Кокос Лайм Лимоны Малина Манго Нектарины Папайя Персики Ревень Сливы Тамаринд Финики (свежие или размоченные) Хурма (спелая сладкая) Чернослив (вымоченный) Яблоки (приготовленные) Яблочный соус Ягоды	Как правило, почти все сушеные фрукты Арбуз Гранаты (кислые) Груши (кислые и вяжущие) Дыни Изюм (сухой) Инжир (сушеный) Клюква Сухофрукты все Финики Хурма (кислая вяжущая) Чернослив (сухой) Яблоки (сырые) Все неспелые фрукты Считается, что фрукты являются слишком легкой пищей, отрывающей и без того легкую Вату от Земли. Поэтому не следует людям с Вата-конституцией питаться одними фруктами.
ОВОЩИ
Приготовленные овощи Артишоки Бамия Батат Баклажаны Брюква Водоросли морские Горох приготовленный Дайкон – редис (иногда) Зеленые бобы Зеленый чили Зелень горчицы (иногда) Зелень репы (иногда) Кабачки Капуста (приготовленная) Картофель Кинза Корень таро Кресс водяной Латук (иногда) Листовая зелень Лук приготовленный Лук вареный или жаренный Лук-порей Морковь Огурцы Окра (бамия) Оливки, черные Пастернак Помидоры (приготовленные) (иногда) Петрушка (иногда) Редис (приготовленный) (иногда) Свекла Спаржа (приготовленную иногда) Спраутсы (иногда) Топинамбур (иногда) Тыква Фенхель (анис) Цветная капуста (иногда) Цукини Чеснок Шпинат (приготовленный) (иногда)	Мороженные, сырые или сушеные овощи Артишоки Баклажаны Брокколи Брюссельская капуста Горох сырой Грибы Зелень одуванчика Кактус опунция (плод и листья) Капуста (сырая) Кольраби Корень лопуха Кукуруза сырая Латук Лук (сырой) Оливки зеленые Перец, сладкий и острый Побеги пырея Помидоры (сырые) Редис (сырой) Репа (В. Лад) Свекольная зелень Сельдерей Спаржа Спратусы люцерны и подсолнечника Хрен Цветная капуста (сырая) Шпинат Несмотря на очень большую разницу во мнениях по видам овощей, все специалисты считают, что овощи не являются лучшей едой для Ваты ввиду своей сухости и легкости. В пищу Ватам желательно употреблять овощи, приготовленные с большим количеством масла и специй. Сырые же овощи лучше употреблять в виде соков. Особую осторожность в употреблении овощей нужно соблюдать лицам, у которых негибкие болезненные суставы или мышцы, что свидетельствует о глубоко проникшей Аме (шлаках).
ЗЕРНА
Амарант Блины, оладьи Квиноа (лебеда) Овес (приготовленный) Пшеница Пшеничная мука дурум Рис (всех видов) Сейтан («пшеничное мясо») Хлеб из проращенной пшеницы (хлеб ессеев ) Мнения специалистов по крупам достаточно однозначно и разночтений нет. Все специалисты считают, что даже неблагоприятные крупы можно изредка употреблять людям с Вата-конституцией. При некоторых нарушениях Ваты, связанных с накоплением Амы (шлаков), некоторые крупы, отнесенные к неблагоприятным, могут оказать высокое положительное действие, например ячмень при артрите. Считается, что рис является «пищей спасения», которую можно употреблять Ватам, когда никакая другая пища не усваивается. Все авторы отрицательно относятся к дрожжевому хлебу и разного рода «сухим завтракам».	Гранола Гречиха Крекеры Кукуруза Кус-кус Макароны Мюсли Овес (сухой) Овсяные отруби Полба Полента (каша из кукурузы) Просо Пшеничные отруби Рисовые лепешки Рожь Саго Тапиока Хлебцы или злаковые завтраки (холодные, сухие, в виде хлопьев) Хлеб дрожжевой Ячмень Чипсы (Д. Фроули)
БОБОВЫЕ
Маш (бобы мунг) Мунг-дал (лущеный маш) Соевое молоко (иногда) Соевые колбаски (иногда) Соевый соус (иногда) Соевый сыр (иногда) Тофу (иногда) Тур - дал Урад-дал Чечевица (красная) (иногда) Все специалисты сходятся во мнении, что бобовые не являются лучшей пищей для Ваты и годны для употребления лишь изредка. Исключение делается лишь для Маша, который наиболее легок для переваривания. Готовить бобовые нужно с большим количеством специй, особенно куркумы. Перед приготовлением бобовые нужно несколько часов предварительно вымачивать. Рекомендуется, даже вымоченные бобовые сначала 5-10 минут прокипятить, слить воду, и только потом из обработанных таким образом бобов готовить основное блюдо.	Арахис Белые бобы Бобы адуки Бобы пинто Горох лущеный Горох (сушеный) Горох-черноглазка Лимская фасоль Мисо Нут Пинто Соевая мука Соевые бобы Соевый порошок Темпе Фасоль Черные бобы Чечевица коричневая
МОЛОЧНАЯ ПИЩА
Хороши почти все молочные продукты! Гхи Йогурт (разведенный и со специями) (иногда) Козий сыр Масло сливочное Молоко козье Молоко коровье Нежирная простокваша Сметана (игода) Сыр (мягкий) Сыр (твердый) Творог	Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами) Молоко козье (порошковое) Молоко коровье (порошковое) Мороженое Большинство молочных продуктов благоприятно для людей с Вата-конституцией. Лучше употреблять их теплыми и со специями. Молоко не рекомендуется смешивать с другими продуктами. Кисломолочные продукты более полезны, чем молоко.
ПИЩА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖЕНИЯ
Буйвол Говядина Дары моря Индюшатина (темная) Креветки Лосось Рыба (пресноводная и морская) Сардины Тунец Утятина Курятина (белое мясо) (иногда) Курятина (темное мясо) Яйца	Баранина Индюшатина (белая) Крольчатина Оленина Свинина Ягнятина Все авторы считают, что Вата-тип единственный, кто может употреблять мясо, так как мясо содержит белки, так необходимые Вате. Однако все специалисты отмечают, что мясо является тяжелым тамастичным продуктом, и что ему всегда можно найти более полезные для организма и ума заменители, например, тонизирующие Вату травы или молочные продукты. Пожалуй, единственный случай, когда мясо действительно может оказать серьезную экстренную помощь, - это когда нужно срочно «заземлить» «улетевшую» Вату. Состояние «улетевшей» Ваты может возникнуть при чрезмерном увлечении духовными практиками, сыроядении, фруктово-овощной диете, попытках поднятия Кундалини или «открывания чакр» и т. п. Такие состояния могут представлять опасность для жизни физического тела.
ПРИПРАВЫ
Гомасио Горчица Кетчуп Кинза (иногда) Красные водоросли Лайм Лимон Лук-шалот Майонез Манговые пикули Морские водоросли Пикули Пикули из лайма Соевый соус Соль Спраутсы (иногжа) Тамари Уксус Фукус Чатни из манго (сладкое, острое) Черный перец (иногда) Чили (иногда)	Хрен Шоколад
ОРЕХИ
Умеренно: Бразильские орехи Грецкие орехи Кедровые орешки Кешью Кокосы Макадамские орехи Миндаль Пекан Фисташки Фундук Чароул	Арахис Считается лучшим орехом для Ваты миндаль. Однако его нельзя есть с шелухой и нельзя обваривать, чтобы удалить ее. Лучше миндаль замачивать в воде на ночь, а утром очистить от шелухи. Десять миндальных орешков, съеденных утром, обеспечат питательными веществами организм на весь день.
СЕМЕНА
Кунжутное семя Льняное семя Семя подсолнуха Тыквенные семечки Халва	Поп-корн Семя блошной травы Считается, что семена тыквы хорошо тонизируют мозг.
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Для внутреннего и наружного употребления (в порядке предпочтения): Кунжутное Ги Оливковое Большинство других растительных масел (кокосовое и авокадовое лучше применять только наружно)	Льняное Сафлоровое Кукурузное Соевое Маргарин Считается, что миндальное масло хорошо действует на мозг, кокосовое и кунжутное - на волосы, горчичное - на кожу.
НАПИТКИ
Абрикосовый сок Ананасовый сок Апельсиновый сок Бульон из мисо Виноградный сок Вишневый сок Горячее молоко со специями Грейпфрутовыи сок Кислые соки «Кофе» из злаков Лимонная вода (вода с лимоном) Миндальное молоко Морковный сок Овощной бульон Персиковый сок Рисовое молоко Соевое молоко (горячее и со специями) Сок алоэ Сок манго Сок папайи Яблочный сидр Ягодные соки (кроме клюквенного)	Газированные напитки Гранатовый сок Грушевый сок Клюквенный сок Кофе Напитки со льдом Напитки с кофеином Сливовый сок Соевое молоко (холодное) Спиртные напитки (пиво, вино) Томатный сок Холодные молочные напитки Холодный чай Черный чай Шоколадное молоко Яблочный сок
ТРАВЯНЫЕ ЧАИ
Аджван Алтей Апельсиновая кожица Боярышник Гаультерия Гвоздика Земляника (иногда) Имбирь (свежий ) Кошачья мята (иногда) Лаванда Лимонная трава Малина (иногда) Мята болотная Мята курчавая Мята перечная Овсяная солома Окопник Пажитник Ромашка Сассапарель Сассафрас Солодка Фенхель Хризантема (иногда) Цветы бузины Цикорий (иногда) Шалфей Шафран Шиповник Эвкалипт Ягоды можжевельника	Базилик Гибискус Ежевика Жасмин Женьшень Йерба-матэ (парагвайский чай, падуб) Ковыль Корица Крапива Красный клевер Кукурузные рыльца Лопух Люцерна Мелисса Мормонский чай (эфедра) Огуречник Одуванчик Страстоцвет Тысячелистник Фиалка Хмель Ячмень
СПЕЦИИ
Хороши все приправы! Аджван Анис Апельсиновая кожица Асафетида Бадьян (звездчатый анис) Базилик Ваниль Гаультерия Гвоздика Горчичное семя Имбирь Кардамон Кориандр (кинза) Корица Красный перец (иногда) Куркума Лавровый лист Майоран (душица) Маковое семя Мускатный орех Мята Мята курчавая Мята перечная Орегано Пажитник Паприка Перец гвоздичный Петрушка Пиппали Розмарин Соль Тимьян (Чабрец) Тмин Укроп Фенхель Чабер Черный перец Чеснок Шафран Эстрагон (тархун)	Нет Все авторы единодушны во мнении, что людям Вата-типа подходят все специи, однако большое количество горячих специй, в конце концов, могут иссушить Вату, обострив ее. Особенно хороши для Ваты асафетида, имбирь и чеснок, но не следует употреблять их слишком много. Убрать иссушающее действие асафетиды поможет холодный фенхелевый или сандаловый чай.
СЛАДОСТИ
Концентраты фруктовых соков Мед Меласса (черная патока) Пальмовый сахар (гур) Рисовый сироп Суканат Турбинадо Фруктоза Ячменный солод	Белый сахар Кленовый сироп Несмотря на то, что сладкий вкус в целом полезен для Ваты, специалисты не рекомендуют злоупотреблять сладким. И уж, конечно, рафинированный сахар противопоказан.