Новогоднее Меню (вариант 1)
Закуски
- Буженина в апельсиновой глазури
Нежный деревенский окорок, маринованный в апельсиновом соке и запеченный под корочкой апельсинового джема.
- Рулет по-милански
Рулет из куриной грудки с ароматными прованскими травами, запекается с обжаренными антоновскими яблоками и сочным мясным фаршем под майонезом.
- Рулет Холопенье
Острый куриный рулетик, запеченный с аджикой и колбасой салями.
- Селедочка с картофелем
Нежная слабосоленая селедочка подается с жареным картофелем, маринованным лучком и душистым маслом.
- Сырное ассорти с виноградом
Классические сыры: сыр Рокфор, сыр Швейцарский, сыр Российский, сыр Гауда. Декорируется орехами и виноградом.
- Домашние соленья
Квашеная капуста, соленые огурчики, маринованные помидоры и маринованные грибочки.
- Заливное "Русская закуска"
Старославянское блюдо "Заливное", приготовленное с ароматной говядиной, сочной курочкой, чесночком и зеленью. Подается с горчицей или хреном.
- Блинчик с капустой и яйцом.
Салаты
- Салат "Греческий"
Классический салат из помидоров, огурцов и сыра фета.
- Салат "Оливье с копченой курицей"
Традиционно всеми любимое "Оливье" с кусочками копченой курицы, отварным картофелем, морковкой, зеленым горошком, куриным яйцом и огурчиком.
Горячие блюда
- Рыба в китайском стиле
Обжаренное филе маринованной рыбы пангасиуса тушится с болгарским перцем, помидорами и стручковой фасолью. Подается с соусом на основе оливкового масла, горчицы и чеснока.
- Стейк "Фокси Чик" с соусом Барбекю и зеленым салатом
Маринованная курочка запекается на углях и подается с соусом барбекю.
Десерт
- Фруктовая тарелка "Карусель"
Груша, апельсин, виноград, киви и банан.
Напитки
- Морс клюквенный, натуральный Спиртные напитки
Водка, шампанское, вино.
Новогоднее Меню (вариант 2)
Закуски
- Мясная нарезка к банкету
Сырокопченая колбаска, рулет куриный с салями, нежный печеночный паштет, ароматная запеченная буженина и копченое мясо.
- Рыбное ассорти
Семга малосольная, копченый балык и копченый кижуч. Подается со сливочным маслом, лимоном и маслинами.
- Сырное ассорти с виноградом
Классические сыры: сыр Рокфор, сыр Швейцарский, сыр Российский, сыр Гауда. Декорируется орехами и виноградом.
- Домашние соленья
Квашеная капуста, соленые огурчики, маринованные помидоры и маринованные грибочки.
- Рулет Свинина в омлете
Рубленная деревенская свининка с жареным лучком и кусочками грибов, свежей зеленью и болгарским перцем, запекается в нежном омлете, приготовленном на сметане и твердом сыре.
- Заливное "Русская закуска"
Старославянское блюдо "Заливное", приготовленное с ароматной говядиной, сочной курочкой, чесночком и зеленью. Подается с горчицей или хреном.
Салаты
- Салат "Греческий"
Классический салат из помидоров, огурцов и сыра фета.
- Салат "Оливье с копченой курицей""
Всеми любимое традиционное "Оливье" с кусочками копченой курицы, отварным картофелем, морковкой, зеленым горошком, куриным яйцом и огурчиком.
- Салат "Маджорэ"
Оригинальный салат с хрустящим Айсбергом, свежими огурчиками, сочными помидорками, креветками и кальмаром, подается под нежнейшим йогуртовым соусом с нотками аромата зелени, чеснока и лимона.
Горячие блюда
- Курица "Бене" с картофелем Васаби
Сочные куриные котлетки со сливочным маслом и кусочками твердого сыра, подаются под сливочно-грибным соусом с остренькой картошкой с добавлением горчицы васаби.
- Белая рыба в беконе под лимонным кремом
Рулет из филе пикши фаршируется бужениной и запекается в беконе. На гарнир подается отварной рис с лимонным кремом.
Десерт
- Фруктовая тарелка "Карусель"
Груша, апельсин, виноград, киви и банан.
Напитки
- Морс клюквенный, натуральный Спиртные напитки
Водка, шампанское, вино.
