Малые молекулы, энергия и биосинтез (стр. 5 )

Схема 2-1. Химические свойства воды и их влияние на поведение биологических молекул.

Схема 2-2. Ковалентные связи и группы, встречающиеся в биологических молекулах.

Рис. 2-2. Живые организмы синтезируют лишь небольшую часть органических молекул из всех тех, которые они в принципе могли бы образовать.

Из шести изображенных на рисунке аминокислот в клетках синтезируется только самая верхняя - триптофан.

Таблица 2-1. Примерный химический состав бактериальной клетки
	Доля от общей массы клетки, %	Число типов молекул
Вода	70	1
Неорганические ионы Сахара и их предшественники Аминокислоты и их предшественники Нуклеотиды и их предшественники Жирные кислоты и их предшественники Другие малые молекулы Макромолекулы (белки, нуклеиновые кислоты и полисахариды)	1 1 0,4 0,4 1 0,2 26	20 250 100 100 50 -300 -3000

нение аналогичным путем большего числа моносахаридов приводит к образованию олигосахаридов все возрастающей длины (трисахаридов, тетрасахаридов и т. д.) вплоть до очень больших молекул полисахаридов, содержащих тысячи моносахаридных остатков. Поскольку у каждого моносахарида имеется несколько свободных гидроксильных групп, способных образовать связь с другим моносахаридом или каким-либо иным соединением, число возможных структур полисахаридов исключительно велико. Даже простой дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, может существовать в 11 разновидностях (рис. 2-4), а три различные гексозы (С6Н12О6), соединяясь между собой, способны образовать несколько тысяч различных трисахаридов. Поэтому определение структуры любого конкретного полисахарида - дело исключительно сложное; определение имеющимися методами расположения полудюжины связанных Сахаров (например, в гликопротеине) занимает больше времени, чем выяснение нуклеотидной последовательности молекулы ДНК, состоящей из многих тысяч нуклеотидов.

Глюкоза служит главным источником энергии во многих клетках. В результате последовательного ряда реакций окисления (разд. 2.3.2)