Разработка ситемы контроля знаний и навыков на основе профессионального стандарта (для индустрии гостеприимства)

РАЗРАБОТКА СИТЕМЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ И НАВЫКОВ НА ОСНОВЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА (ДЛЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА)

,

старший преподаватель кафедры иностранных языков делового общения

РЭУ им.

(*****@***ru)

Разработка современных программ для высшей школы должна быть основана на поэтапном планировании содержания обучения, методов обучения и видов контроля знаний и умений.

Рассмотрим возможный алгоритм разработки системы контроля знаний и навыков на основе профессионального стандарта (для индустрии гостеприимства)

Вначале составителям следует ознакомиться с профессиональным стандартом индустрии гостеприимства и основными критериями оценки трудовой деятельности в полном объеме. Выделить единицы профессионального стандарта, которые коррелируют с тематикой рассматриваемой дисциплины. Разработать учебно-методический комплекс (УМК) по дисциплине с учетом использования современных материалов для теоретического изучения и методических разработок, составленных с учетом тренировки практических навыков студентов. Определить валидные критерии оценки теоретических знаний и практических навыков обучаемых с учетом профессионального стандарта. Определить корреляцию определенных видов аудиторной и внеаудиторной работы студентов с компетенциями профессионального стандарта на основе отобранных единиц профессионального стандарта. Определить максимальное количество баллов, которые студент может получить за каждый вид деятельности. Изучить международную систему кредитов и квалификаций и дескрипторы разных уровней обучения. Определить, какому уровню сложности обучения соответствует каждый вид работы студента. Следует пояснить, что во многих европейских вузах успешно используется схема обучения, в основу которой положен алгоритм расчета успеваемости студента, исходя из восьми уровней обучения. Каждый из 8-ми уровней определен набором дескрипторов, описывающих результаты обучения, относящиеся ко всем квалификациям на данном уровне. Знания – в ЕРК знания определяются как теоретические и/или практические. Умения – в ЕРК умения описываются как когнитивные (относящиеся к использованию логического, интуитивного и творческого мышления) и практические (ручной труд и использование методов, материалов и инструментов). Компетенции – в контексте ЕРК компетенции описываются в терминах ответственности и автономии.

Как показывает анализ программ зарубежных вузов индустрии гостеприимства, уровень кредита не всегда совпадает с годом обучения. Программа может быть составлена так, что на втором году обучения, студент проходит предметы 3, 4, или 6 уровня сложности.

Введение в данную таблицу критерия соответствия уровня образования согласно европейской рамке квалификаций представляется нам крайне важной и обязательной. Наличие данного параметра делает программу обучения легкой для прочтения и сравнения всех студентов, национальных и иностранных, облегчает мобильность и академическое признание, помогает университетам организовывать и пересматривать их программы обучения, а также делает российское высшее образование более привлекательным для зарубежных студентов.

Дескрипторы, определяющие уровни Европейской Рамки Квалификаций (ЕРК).

Уровень	Знания	Умения	Компетенции
Уровень 1	1 Базовые общие знания	Базовые умения, требующие выполнения простых заданий	Работать или обучаться под непосредственным руководством
Уровень 2	Знания базовых фактов в области трудовой деятельности или трудовой деятельности или	Базовые когнитивные и практические умения, требующие использования соответствующей информации, для выполнения простых заданий и решения однотипных задач с использованием простых правил и инструментов	Работать или обучаться под руководством с некоторой степенью автономии
Уровень 3	Знание фактов, принципов, процессов и общих концепций в области трудовой деятельности или обучения	Набор когнитивных и практических умений, необходимых для выполнения заданий и решения задач путем отбора и применения базовых методов, инструментов, материалов и информации	Брать на себя ответственность за выполнение заданий в трудовой деятельности или при обучении. При решении задач адаптировать свое поведение к существующим обстоятельствам.
Уровень 4	Фактические и теоретические знания в широком контексте в области трудовой деятельности или обучения	Набор когнитивных и практических умений, необходимых для нахождения решений конкретных проблем в сфере трудовой деятельности или обучения	Осуществлять само-менеджмент в пределах, ограниченных инструкциями, в условиях трудовой деятельности или обучения, которые, как правило, являются предсказуемыми, но подвержены изменениям; Руководить однотипной деятельностью других, при определенной ответственности за оценку и совершенствование трудовой деятельности или обучения.
Уровень 5	Всесторонние, специализированные фактические и теоретические знания в области трудовой деятельности или обучения и понимание ограниченности этих знаний	Широкий диапазон когнитивных и практических умений, необходимых для выработки творческих  решений абстрактных проблем/задач	Управлять и руководить в условиях трудовой деятельности или обучения при наличии непредсказуемых изменений. Анализировать и совершенствовать собственную деятельность и деятельности других.
Уровень 6	6 Передовые знания в области трудовой деятельности или обучения, включая критическое осмысление теорий и принципов	Продвинутые умения, демонстрирующие мастерство и инновации, необходимые для решения сложных и непредсказуемых проблем в специализированной области трудовой деятельности или обучения	Управлять сложной или профессиональной деятельностью или проектами при ответственности за принятие решений в непредсказуемых условиях трудовой деятельности или обучения. Нести ответственность за управление профессиональным развитием отдельных лиц и групп.
Уровень 7	Высокоспециализированные знания, часть из которых относится к последним достижениям в соответствующей области трудовой деятельности или обучения, на основе которых формируются оригинальные идеи и/или проводятся исследования; критическое осмысление вопросов в области изучения в смежных областях	Умения решать специализированные проблемы, необходимые для проведения исследований и/или осуществления инноваций с целью создания новых знаний и процедур, а также интегрировать знания из различных областей	Управлять и преобразовывать контексты трудовой деятельности или обучения, которые являются непредсказуемыми и требуют новых стратегических подходов. Нести ответственность за вклад в профессиональные знания и практическую деятельность и/или за оценку стратегической деятельности команд.
Уровень 8	Самые передовые знания в области трудовой деятельности или обучения в смежных областях	Самые передовые и специализированные умения и методы, включая синтез и оценку, необходимые для решения важнейших проблем в области исследований и/или инноваций, а также для расширения и переосмысления существующих знаний или профессиональной практики	Демонстрировать значительный авторитет, автономию, инновационность, научную и профессиональную цельность, а также устойчивую приверженность разработке новых идей или процессов в передовых областях трудовой деятельности или обучения, включая исследован

Источник: Европейская Рамка Квалификаций strategy2020.rian. ru/load/366079548

Составить технологическую карту студента и апробировать данную систему оценки студентов в группах разных уровней.

Рассмотрим методику составления технологической карты студента на примере дисциплины «Иностранный язык делового общения».

В соответствии с планом рабочей программы по рассматриваемой дисциплине, нами были выбраны следующие единицы ПС.

Принимать заявки на бронирование мест в отеле Резервировать места в отеле для гостей Продавать гостям незабронированные места в отеле Регистрировать гостей в отеле Выписывать гостей из отеля Разрабатывать предложения к стандартам качества обслуживания гостей

Далее были подобраны теоретические и практические материалы из основного и дополнительного списка литературы, включая отечественные и зарубежные учебники по английскому языку для профессиональных целей, разработки дополнительного образования внутрифирменного повышения квалификации международных гостиничных цепей, а также авторские методические разработки. Затем были разработаны представленные ранее диагностические материалы для  комплексной оценки усвоения теоретических и практических навыков в соответствии с единицами ПС. На заключительном этапе была разработана технологическая карта студента и макет балльно-рейтинговой системы. Приводим в качестве примера фрагмент технологической карты студента.

Фрагмент технологический карты студента (в рамках балльно-рейтинговой системы контроля усвоения знаний)

Вид работы	Максимальное количество баллов	Компетенция профессионального стандарта	Соответствие международному уровню дескипторов обучения	Дата выполнения	Подпись преподавателя
Посещение	80
К. р.№1 (лексика, грамматические структуры, аудирование)	20	2 уровень
Устные ответы Виды бронирования, системы бронирования, психология общения с клиентом, потребности клиента	10	Принимать заявки на бронирование мест в отеле, Умение разрешать конфликты	3 уровень
Письменные работы: запрос на размещение ответ на запрос о размещении ответ по: - факсу, - Интернету (e-mail) - через центральную систему бронирования и GDS	10	Принимать заявки на бронирование мест в отеле,	3 уровень
Участие в симуляционной ролевой игре принимать заявку на резервирование номера/ов: - при непосредственном общении с гостем, - по телефону, - факсу, - e-mail, - Интернету, - через центральную систему бронирования и GDS регистрировать, размещать и выписывать гостей.	10 10	Принимать заявки на бронирование мест в отеле, Регистрировать гостей в отеле Выписывать гостей из отеля	3 уровень
Индивидуальное задание (маркетинговое исследование, перевод аутентичных источников, разработка предложения к стандартам качества обслуживания гостей, составлении тренинга для работников службы приема и размещения)	10	4, 5, 6 уровень
Итого:	150

Источник: составлено автором

Таким образом, студент получает 150 баллов  (или принятые в РЭУ им. 1, 5 балла) только в случае стопроцентного посещения занятий, сдачи всех устных и письменных заданий, участия в презентации, написания научной статьи и выполнения творческого задания. В случае выполнения студентом значительного исследования, выступления на конференции с докладом или участия в конкурсе презентаций, он может заработать дополнительные баллы. За участие в межинститутском конкурсе – 1 балл, за 2 или 3 место – 2 балла и за 1 место -3 балла.

Разработать макет балльно-рейтинговой системы контроля усвоения знаний студентами.

На сегодняшний день одним из приоритетных направлений методической работы является составление макета продемонстрированной технологической карты студента в рамках бально-рейтинговой системы в соответствии с перечнем единиц профессионального стандарта. При этом для каждой единицы необходимо разработать методические рекомендации по выполнению практических заданий, сборник теоретических материалов и пакет диагностических материалов, которые могут быть использованы как в обучении и тестировании студентов в высшей школе, так и в системе внутрифирменного повышения квалификации. Четкое определение компетенций для каждой трудовой функции позволяет разработать теоретические и практические задания, необходимые для обучения специалистов вне зависимости от видов и места обучения. Формы и методы оценки в рамках каждой компетенции, а также обобщенное описание этих методов позволит каждому образовательному учреждению и отделу внутрифирменного повышения квалификации разработать тестовые задания, наиболее подходящие для их системы подготовки кадров. Единые критерии оценки для студентов и работающих сотрудников индустрии гостеприимства лягут в основу сближения высшего профессионального обучения, внутрифирменных и частных образовательных организаций. Оценить эффективность балльно-рейтинговой системы контроля усвоения знаний по окончании курса и внести необходимые изменения.

Следует отметить, что российские вузы, готовящие специалистов для индустрии гостеприимства и туризма, как правило, ориентируется на приобретение студентами теоретических знаний и уделяют недостаточно времени отработке практических навыков. Это связано в значительной мере с нехваткой методических разработок по проведению симулирующих заданий в имитационной рабочей среде, разрешению конкретных деловых ситуаций и выполнению конкретных трудовых функций. В то же время, внутрифирменное повышение квалификации и обучение персонала на рабочем месте основано только на отработке последовательности выполнения функций согласно должностной инструкции для данной категории сотрудников. Балльно-рейтинговая система контроля усвоения, разработанная для модульной структуры обучения, позволит сблизить вузовские и корпоративные программы обучения. Объединение двух подходов к подготовке кадров в единое целое будет способствовать повышению качества обучения и, вследствие этого, увеличению конкурентоспособности высших учебных заведений и систем внутрифирменного повышения квалификации.