Учебная программа технологической практики по специальности 2-74 01 32 «Управление в агропромышленном комплексе»

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Главное управление образования, науки и кадров

УО «Ошмянский государственный аграрно-экономический колледж»

  Утверждаю 

Директор УО «Ошмянский ГАЭК»

  ___________________ 

__________________________20__

УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 2-74 01 32 «Управление в агропромышленном комплексе»

  Рассмотрена на заседании

  предметной цикловой комиссии

  учетно-экономических дисциплин

  Протокол №__ от________20__г.

  Председатель комиссии: 

  ____________ 

Ошмяны 2012

  ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ - приобретение учащимися профессиональных умений по специальности, закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, изучение технологии и организации производства, приобретение практического опыта, развитие профессионального мышления, привитие умений организаторской деятельности в условиях трудового коллектива.

  Практика проводится в СПК и других сельскохозяйственных  организациях. В период технологической практики учащиеся осваивают умения и навыки работы в качестве экономиста, бухгалтера, бригадира полеводческой бригады, животноводческой фермы, заведующего складом и ремонтной мастерской.  Формой отчетности учащихся о прохождении практики является дневник-отчет, в котором ежедневно дается описание основных выполненных практических работ на участке прохождения практики в соответствии с ее программой. 

  К дневнику-отчету прилагается набор форм заполненных первичных и сводных документов, на которые учащийся-практикант делает ссылку при написании текстовой части дневника. 

  Итогом технологической практики является отметка, которая выставляется  руководителем практики от колледжа по результатам выполнения учащимся  программы практики на основании собеседования и с учетом личных наблюдений за самостоятельной работой практиканта, выполнения им индивидуального задания, составленного в соответствии с учебной программой практики, характеристики данной руководителем практики от предприятия и защиты письменного отчета.

  Учащиеся, не выполнившие требований программы практики или получившие  отрицательную отметку по итогам технологической практики, отчисляются из  учебного заведения. При уважительной причине невыполнения программы практики учебное заведение может направить на практику повторно, в свободное от учебы время. 

СРОКИ И ПОРЯДОК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

  Технологическую практику учащиеся проходят в сроки,  определенные учебным планом. Она организуется в 6-7м семестрах, из расчета 36 часов в неделю. На все время практики учащемуся предоставляется рабочее место в бухгалтерии СПК и других предприятий АПК. Учащийся может быть зачислен на штатную должность, если работа в этой должности по своему содержанию соответствует требованиям программы практики.

  За время прохождения технологической практики учащейся должен:

ознакомиться с организацией хозяйства, организации, его структурой. Составить краткую технико-экономическую характеристику хозяйства, предприятия; углубить знания и улучшить практические навыки по экономическим дисциплинам, бухгалтерскому учету и технологии производства продукции растениеводства и животноводства; углубить теоретические знания и приобрести практические навыки по организации трудовых процессов в структурных подразделениях; научиться расставлять кадры по рабочим местам в структурных подразделениях и начислять заработную плату работникам; научиться планировать трудовые процессы; получить практические навыки по организации контроля качества продукции.

ОБЯЗАННОСТИ УЧАЩЕГОСЯ-ПРАКТИКАНТА

       1.Учащийся-практикант обязан явиться на место прохождения практики в срок, установленный колледжем.

  2.По прибытии учащемуся необходимо:

представиться руководителю организации и предъявить ему направление на практику; проследить за оформлением администрацией приказа о прохождении практики и назначении руководителя практики от предприятия; согласовать с руководителем практики от предприятия  рабочий план  практики ; ознакомиться с Правилами внутреннего трудового  распорядка; оформить, если необходимо, пропуск, пройти инструктаж по технике  безопасности. 

          В период прохождения практики практикант обязан:

выполнять правила внутреннего распорядка предприятия и требования  трудового законодательства наравне с работниками предприятия; выполнять указания руководителя практики ; вести дневник по установленной форме, в котором ежедневно записывать  работу, выполненную за день, подбирать документы к дневнику-отчету. Записи в дневнике делать четко, аккуратно, без сокращений. Дневник должен ежедневно подписываться руководителем практики, а по ее завершении заверяться печатью предприятия; не позднее, чем за день до окончания практики получить отзыв руководителя практики от предприятия; подтвердить уважительность причин каждого дня отсутствия на практике  медицинскими справками или другими документами.

          Предъявлять руководителю практики от колледжа (на момент его приезда  на предприятие) законченные разделы дневника-отчета, а по завершении  производственной практики закончить составление его и сдать заведующему  производственной практикой или руководителю практики от колледжа.

          Дневник-отчет проверяется преподавателем-руководителем практики в срок, установленный приказом по колледжу.

ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ ОТ КОЛЛЕДЖА

          Руководителями практики от колледжа являются преподаватели специальных  предметов.  В круг их обязанности входит:

составление на основе типовой программы практики рабочей программы практики, задания на практику и выдача его практикантам; проведение по согласованию с зав. производственной практикой инструктажа с учащимися по выполнению программы практики и оформлению дневника-отчета перед ее началом; составление графика перемещения учащихся по должностям и ознакомление с ним; установление контакта с руководителем практики от предприятия, осуществление контроля за правильностью использования труда учащихся в период  практики, организация их быта и досуга; осуществление текущего контроля за ходом выполнения учащимися программы практики, индивидуальных заданий, поручений по общественной работе; оказание методической помощи учащимся в освоении программы практики, и правильном оформлении дневников-отчетов; проверка дневников-отчетов учащихся и оценка результатов выполнения  каждым практикантом программы практики; регулярное информирование заведующего производственной практикой о ходе и состоянии выполнения учащимися ее программы.

ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ ОТ ПРЕДПРИЯТИЯ

          Руководителем практики от организации назначают главного бухгалтера  или его заместителя, который обязан:

согласовать представленные руководителем практики от колледжа рабочую программу и график перемещения учащихся по рабочим местам и утвердить их; ознакомить прибывших на практику учащихся с организацией и режимом  труда, внутренним распорядком предприятия; распределить учащихся-практикантов по рабочим местам в соответствии  с графиком прохождения практики и обеспечить их всеми необходимыми материалами; осуществлять постоянный контроль за выполнением учащимися программы  практики, соблюдением правил внутреннего трудового распорядка, установленного на данном предприятии, а также за ведением записей в дневниках-отчетах, оценивать итоги их работы и составлять отзыв (производственную характеристику) каждому практиканту; ставить в известность руководителя практики от колледжа об учащихся,  которые нарушают трудовую дисциплину или недобросовестно выполняют свои  обязанности.

ПРИМЕРНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БЮДЖЕТА ВРЕМЕНИ ПРОХОЖДЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ

№№ п/п	Наименование должности	Количество дней	Место прохождения
1.	Вводное занятие на предприятии (в организации)	2	Отдел кадров
2.	Выполнение обязанностей бухгалтерской службы	9	Бухгалтерия
3.	Выполнение обязанностей руководителя структурного (производственного) подразделения	10	Структурные подразделения
Итого 3 курс	21
4.	Выполнение обязанностей руководителя структурного (производственного) подразделения	16	Структурные подразделения
5.	Выполнение обязанностей специалиста экономической службы	20	Плановый отдел
6.	Обобщение материала и оформление отчета.	2	Структурные подразделения
7.	Итоговое занятие	1	Отдел кадров
Итого 4 курс	39
Всего	60

№п/п	Содержание заданий	Результат	Количество дней	Место проведения практики
1.	Вводное занятие. Учет в отделе кадров. Инструктаж по безопасности труда и правилам внутреннего трудового распорядка. Составление рабочего плана выполнения практики	Своевременно и правильно оформляет необходимые документы при поступлении в штат предприятия (организации). Выполняет правила внутреннего трудового распорядка, требования безопасности труда. Планирует свою деятельность по выполнению программы практики	2	Отдел кадров
2	Выполнение обязанностей специалиста бухгалтерской службы	9
2.1	Организация бухгалтерского учета на предприятии (в организации): организация документооборота, отчетность. Документация хозяйственных операций. Учет производственных запасов и готовой продукции. Учет труда и его оплата. Учет затрат и выхода продукции. Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг). Порядок проведения инвентаризации и документальное оформление ее результатов.	Контролирует правильность заполнения первичных документов и форм отчетности руководителями структурных подразделений и материально-ответственными лицами. Оформляет первичную учетную документацию хозяйственных операций: по учету производственных запасов и готовой продукции, учету затрат труда и его оплаты. Участвует в проведении инвентаризации, документально оформляет ее результаты	9	Бухгалтерия
3	Выполнение обязанностей руководителя структурного подразделения	26
3.1.	Организационно-экономическая характеристика предприятия (организации). Название предприятия (организации) и основные организационные документы, регламентирующие его деятельность: местонахождение, виды деятельности и специализация, производственная и управленческая структура, состав и соподчиненность структурных подразделений, основные производственные и экономические показатели деятельности за последние два года	Составляет организационно-экономическую характеристику предприятия (организации). Дает экономическую оценку местонахождения предприятия (организации), определяет виды его основной деятельности. Рассчитывает и оценивает основные производственные и экономические показатели, характеризующие результаты  деятельности предприятия. Анализирует производственную и управленческую структуру предприятия, формулирует выводы по результатам анализа.	4	Планово-экономический отдел
3.2	Основные документы, регламентирующие работу структурного подразделения. Положение о производственном подразделении, должностная инструкция руководителя структурного подразделения, плановое производственное задание подразделению, рабочие планы на отдельные периоды работ, нормы выработки и расценки на выполняемые работы, план мероприятия по охране труда и окружающей среды, ресурсосбережению	Использует основные документы, регламентирующие работу структурного подразделения для принятия управленческого решения	2	Планово-экономический отдел
3.3	Организация производства продукции. Виды продукции (работ, услуг), основные виды, марки и характеристики эксплуатируемых машин и оборудования, схемы материально-технического обеспечения.	Обеспечивает выполнение требований технологии производства продукции (работ, услуг), соблюдение параметров технологического процесса, правил охраны труда и экологической безопасности	4	Производственные подразделения
3.4.	Организация основных трудовых процессов Определение потребности в сырье и материалах, энергоресурсах, машинах, работниках. Характеристика квалифицированного состава производственного подразделения. Расстановка работников по рабочим местам на основных видах работ. Определение трудовых функций работников, требования охраны труда и экологической безопасности	Определяет потребность в материалах и трудовых ресурсах для организации трудовых процессов. Принимает управленческие решения, обеспечивающие выполнение задач ресурсо - и энергосбережения. Организовывает выполнение работ с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности	4	Производственные подразделения
3.5.	Организация контроля качества труда и производимой продукции Параметры качества труда на основных трудовых процессах. Параметры качества производимой продукции (работ, услуг). Методы оценки качества труда и продукции. Материальное стимулирование качества труда и производства продукции	Проводит контроль качества труда, производимой продукции. Принимает управленческие решения по устранению причин нарушения параметров качества. Составляет соответствующие документы для материального поощрения за качество труда и произведенной продукции	4	Производственные подразделения
3.6.	Первичный учет и отчетность в структурном подразделении. Первичные документы по учету труда, начислению заработной платы рабочим подразделения. Документация по использованию ресурсов и оприходованию продукции. Отчетность руководителя подразделения	Оформляет первичные документы по учету расхода ресурсов, выходу продукции в подразделении, учитывает объемы выполненных работ, начисляет заработную плату рабочим подразделения. Составляет и предоставляет отчетность соответствующим службам предприятия	4	Производственные подразделения, бухгалтерия
3.7.	Подведение итогов работы структурного подразделения Оценка выполнения плановых заданий по производству продукции (работ, услуг), ресурсо - и энергосбережению. Резервы роста объемов производства, ресурсо - и энергосбережения в подразделении	Оценивает выполнение планов производства. Выявляет причины, влияющие на отклонение от плановых заданий. Формулирует выводы. Принимает управленческие решения по использованию ресурсов для повышения эффективности работы подразделения	4	Производственные подразделения, планово-экономический отдел, бухгалтерия
4.	Выполнение обязанностей специалиста экономической службы	20
4.1.	Планирование на предприятии ( в организации). Виды планов, их содержание. Методика планирования объемов основного производства и затрат. Нормативная база для планирования. Планирование в производственном подразделении	Рассчитывает плановые показатели объемов производства и величины затрат для производственного подразделения, используя нормативную базу на предприятии ( в организации) соответствующей отрасли.	6	Планово-экономический отдел
4.2.	Планирование реализации продукции и финансовых результатов. Виды товарной продукции (услуг) предприятия (организации). Планирование товарного ассортимента, объемов и каналов реализации. Планирование издержек и себестоимости товарной продукции (услуг). Формирование цен на продукцию (услуги) и определение финансовых результатов от реализации.	Определяет и обосновывает состав товарной продукции (услуг), объемы и каналы реализации, изменение товарного ассортимента, способы стимулирования продаж. Определяет издержки производства и себестоимость товарной продукции. Устанавливает цену на товарную продукцию. Определяет финансовые результаты от реализации.	6	Планово-экономический отдел
4.3.	Организация оплаты труда. Формы и системы оплаты труда, применяемые на предприятии ( в организации). Нормы и нормативы для организации оплаты труда: нормы труда, порядок их установления и пересмотра, тарифные ставки, нормативы для расчета расценок за продукцию растениеводства и животноводства. Оплата труда рабочих, руководителей и специалистов: основная и дополнительная оплата. Материальное стимулирование труда	Определяет формы и системы оплаты труда, обеспечивающие эффективный труд; применяет нормы труда для его организации и оплаты. Рассчитывает расценки за единицу работы и единицу продукции. Начисляет заработную плату. Определяет меру материального стимулирования высокопроизводительного и качественного труда	8	Планово-экономический отдел
5	Обобщение материала и оформление отчета	Характеризует свою деятельность в процессе практики, обобщает и систематизирует полученные знания, приобретенные умения и навыки при оценке результатов деятельности предприятия (организации), его подразделений, формулирует выводы о перспективах его развития	2	Колледж
Итоговое занятие	1	колледж
Итого	60

Приложение 1

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Главное управление образования, науки и кадров

УО «Ошмянский государственный аграрно-экономический колледж»

Дневник-отчет

прохождения технологической практики

Учащегося______курса______групы

Специальности 2-74 01 32 «Управление в агропромышленном комплексе»

_____________________________________________

(фамилия, имя, отчество учащегося)

в_____________________________________________

(наименование предприятия (организации), района)

За период с______ по______________20__ г

Руководитель практики

от предприятия (организации)__________  ______________________________

  (подпись)  (должность, фамилия, инициалы)

Дата сдачи дневника-отчета________  ____________________________________

  (подпись учащегося)

Отметка о прохождении практики__________________________________________

Руководитель практики

от учреждения образования  __________  _______________________________

  (подпись)  (должность, фамилия, инициалы)

Приложение 2

Образец дневника-отчета прохождения технологической практики

Дата	Содержание работ	Объем работ (часов)	Отметка	Замечания, подпись руководителя

Приложение 3

Рабочий план практики

(фамилия, имя, отчество)

№ п\п	Содержание работ	Сроки выполнения

Макеты таблиц для экономической характеристики предприятия (организации)

Приложение 4

Таблица 1

Состав и структура земельных угодий

Виды угодий	Площадь, га	Структура, %
Всего закреплено земли
В т. ч. сельхозугодья
Из них пашня   сенокосы   пастбища многолетние нас. И т. д.
Не сельхозугодья всего
В т. ч. лес Пруды и водоемы И т. д.

Состав и структура активов предприятия (организации) за отчетный год

Таблица 2

Показатели	На начало года	На конец года
Млн. руб	%	Млн. руб	%
Основные средства
Нематериальные активы
Незавершенные капитальные вложения
Долгосрочные финансовые вложения
Прочие внеоборотные активы
Итого внеоборотных активов
Запасы
Дебиторская задолженность
Краткосрочные финансовые вложения
Денежные средства
Прочие оборотные активы
Итого оборотных активов
Всего активов	100	100

Оснащенность предприятия (организации) основными фондами

Таблица 3

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Темп роста, %
Среднегодовая стоимость основных фондов всего, млн. р.
Из них производственного назначения, млн. р.
Энергетические мощности, всего, л. с.
Энерговооруженность труда, л. с. на 1 работника
Энергообеспеченность, л. с.на 100 га с\х угодий
Фондообеспеченность, тыс. руб
Наличие тракторов, эт. шт.
Приходится с\х угодий на 1 эт. трактор
Наличие комбайнов, шт
В. т.ч. зерноуборочных
картофелеуборочных
свеклоуборочных
Приходится уборочной площади на 1 гомбайн, га:
зерновых
картофеля
свеклы

Таблица 4

Основные показатели эффективности использования земли

Показатели	Годы
Прошлый	Отчетный	Темп роста, %
Приходится на 100 га сельхозугодий: КРС, гол В т. ч. коров, гол Молока, ц Мяса, ц Валовой продукции, тыс. руб. Чистого дохода, тыс. руб. Прибыли, тыс. руб.
Приходится на 100 га пашни: Свиней, гол В т. ч. основных свиноматок, гол Свинины, ц Зерна, ц Картофеля, ц
Произведено кормовых единиц с 1 га, ц Пашни сельхозугодий
Плотность скота на 100 га с\х угодий, гол КРС В т. ч. коров
Уровень рентабельности, %
В т. ч. растениеводства
животноводства

Основные производственные и экономические показатели деятельности предприятия

Таблица 5

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Темп роста, %
Валовая продукция в сопоставимых ценах, млн. р.
Стоимость товарной продукции, млн. р.
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, млн. р.
Среднесписочная численность работников, чел
Сумма прибыли, млн. р.
В т. ч. растениеводства
животноводства

Таблица 6

Показатели использования земельных угодий

Показатели	Площадь посевов	Урожайность, ц\га	Валовой сбор, т
га	%	Баз. год	Отч. год	Баз. год	Отч. год
Зерновые В т. ч. Озимые Из них: Рожь Ячмень Пшеница И т. д.
Яровые всего В т. ч. Ячмень Овес Гречиха И т. д.
Технические всего
В т. ч. Лен-долгунец Сахарная свекла картофель
Овощи
Рапс
Кормовые всего
В т. ч. корнеплоды Силосные Многолетние травы Однолетние травы

Таблица 7

Показатели эффективности производства

Вид продукции	Товарная продукция, т	Выручка от реализации, млн. руб.	Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	Прибыль от реализации, млн, руб.	Уровень рентабельности, %
Зерно,
Картофель
Молоко
И т. д.

Таблица 8

Сравнительная экономическая оценка кормовых культур

Вид культур	Выход с 1 га, ц	Себестоимость 1 ц
продукции	К. ед	п\протеин	КПЕ	продукции	К. ед	п\протеин	КПЕ
зерновые
картофель
Корнепл. И т. д.

Оборот стада сельскохозяйственного предприятия

Таблица 9

Группа животных	Нали чие на начало перио да, гол	приход	расход	Наличие на конец периода	Среднее погол, гол	с\сут прирост, г	Итого прироста, ц
При плод	Из других групп	Покуп ка	Пере вод в другие группы	Реали зация	проч.

Таблица 10

Показатели производства продукции животноводства

Показатели	годы
20__	20__	20__
среднегодовое поголовье коров, гол
Валовой надой, т
Удой на 1 корову в год, кг
Выход телят на 100 коров, %
Жирности молока, %
Поголовье КРС на откорме, гол
Среднесуточный привес КРС на откорме, г
Поголовье свиней, гол
Среднесуточный привес свиней на откорме, г
Выход поросят на 100 основных свиноматок, гол
Средний вес одной головы, реализованной на мясо, кг
Получено яиц на 1 несушку, шт
И т. д.

Эффективность производства продукции животноводства сельскохозяйственного предприятия

Таблица 11

Вид продукции	Продано, т	К-т качества	Выручка, млн. руб	Полная с\б, млн. руб	Прибыль, млн. руб	Рентабельность, %
В натуре	В зачетной массе
Мясо КРС
Мясо свиней
Молоко цельное

Таблица 12

Показатели производительности труда

Показатели	Годы
20__	20__	20__
Приходится валовой продукции в расчете а 1 чел.-ч., тыс. руб: В растениеводстве В животноводстве По хозяйству
Приходится на 1 среднегодового работника: Валовой продукции, тыс. р. Валового дохода, тыс. р. Денежной выручки от реализации, тыс. р. Прибыли, т. р. Зерна, ц Картофеля, ц Мяса в живом весе, ц

Заработная плата рабочих основного производства сельскохозяйственного предприятия

Таблица 13

Категория рабочих	Среднегодовая численность, чел	Отработано ч-дней, тыс.	Отработано ч-часов, тыс.	Средняя оплата 1-го дня, руб	Средняя оплата 1-го часа, руб.
Прошлый год	Отчетный год	Прошлый год	Отчетный год	Прошлый год	Отчетный год	Прошлый год	Отчетный год	Отчетный в % к прошлому	Прошлый год	Отчетный год	Отчетный в % к прошлому

Использование основных производственных фондов

Таблица 14

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Темп роста, %
план	факт	К плану	К прошлому году
Стоимость валовой продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах, млн. руб.
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн. руб.
Прибыль от результатов основной деятельности, млн. руб.
Среднегодовая стоимость оборотных средств, млн. руб.
Наличие тракторов, шт эт.
Выполнено механизированных работ всего, тыс. усл. эт. га
Фондоотдача, руб
Фондоемкость, руб
Приходится прибыли в расчете на 100 руб. основных производственных фондов, руб
Соотношение между основными фондами и оборотными средствами
Выполнено механизированных работ, усл. эт. га
На 1 эт. трактор
На 1 га пашни

Показатели использования оборотных средств

Таблица 15

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Темп роста, %
Выручка от реализации сельскохозяйственной продукции (В), млн. руб.
Среднегодовые остатки нормируемых оборотных средств (С), млн. руб.
Прибыль от реализации продукции (П), млн. руб.
Коэффициент оборачиваемости (Ко = В:С)
Продолжительность оборота, дни (Т=360 : Ко)
Приходится оборотных средств на 1 руб. выручки (С:В)
Рентабельность оборота средств (И\С * 100)

Анализ реализованной продукции сельскохозяйственного предприятия

Таблица 16

Вид продукции	Реализовано государству	Потери, выгоды +.-	Цена реализации 1 т, тыс. руб.	Изменение выручки +,-, тыс. руб.
Физ. масса, т	Зач. масса, т
Зерно
Картофель
Лен-долгунец
И т. д.

Состав и структура себестоимости продукции

Таблица 17

Статьи затрат	Зерно	Картофель	И т. д.
Млн. руб.	%	Млн. руб.	%
Оплата труда с начислениями
Семена
Корма
Удобрения и СЗР
Затраты на содержание основных средств
И т. д.