Тема 7. Метод нейтрализации (кислотно-основное титрование).

       Метод нейтрализации применяется для количественного определения кислот, оснований и солей (которые реагируют с кислотами и основаниями в стехиометрических соотношениях, например Na2CO3, NH4Cl, и др.)

Метод кислотно-основного титрования основан на реакциях взаимодействия между кислотами и основаниями, то есть на реакции нейтрализации:

Н+ + ОН - ↔ Н2О

       В зависимости от титранта метод кислотно-основного титрования подразделяют на ацидиметрию, если титрантом является раствор кислоты, и алкалиметрию, если титрантом является раствор основания.

       Рабочие растворы в основном готовят как вторичные стандартные растворы. Согласно правилу эквивалентности титрование необходимо продолжать до тех пор, пока количество прибавленного реагента не станет эквивалентным содержанию определяемого вещества. Наступающий в процессе титрования момент, когда количество стандартного раствора реагента (титранта) становится теоретически строго эквивалентным количеству определяемого вещества согласно определенному уравнению химической реакции, называют точкой эквивалентности.

       Момент, при котором происходит наблюдаемое изменение цвета индикатора, называют конечной точкой титрования. Это то количество титранта, которое необходимо для взаимодействия с индикатором.

       Кислотно-основные индикаторы - это органические вещества, способные обратимо изменять свою окраску в растворе при изменении рН среды.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

       Переход одной окраски, присущей молекулярной форме кислотно-основного индикатора, в другую, свойственную его ионной форме, происходит под влиянием Н+ или ОН - ионов, то есть зависит от рН раствора. Методы окислительно-восстановительного титрования основаны на реакциях окисления - восстановления. Их называют обычно по используемому титранту-окислителю, например, иодометрия, перманганатометрия, броматометрия, дихроматометрия.

       В процессе титрования изменяется потенциал окислительно - восстановительной системы при изменении соотношения концентраций окисленной и восстановленной форм титранта и титруемого вещества.

Конечную точку титрования устанавливают:

1) по исчезновению или появлению окраски титранта (например, перманганата) или титруемого вещества;

2) с помощью окислительно - восстановительных индикаторов – органических соединений, изменяющих свою окраску в результате окисления или восстановления;

3) с помощью специфических индикаторов, образующих интенсивно окрашенные соединения с одним из компонентов окислительно-восстановительной системы. Для количественного определения подходят только те реакции, которые:

- протекают до конца;

- проходят быстро;

- образуют продукты определенного состава;

- позволяют фиксировать точку эквивалентности;

- не вступают в побочные взаимодействия;

- являются необратимыми.

       Редоксиметрия. Метод окисления – восстановления основан на окислительно-восстановительных реакциях, происходящих между стандартным раствором и определяемым веществом. Если стандартный раствор содержит окислитель(восстановитель), то определяемое вещество должно содержать соответственно восстановитель (окислитель).

       Методы редоксиметрии применяются для количественного определения окислителей и восстановителей.

       Метод нейтрализации используют для определения кислотности в кисломолочном сырье (творог), мясных полу-фабрикатах для определения свежести, готовых блюдах (кислых супах).

       Перманганатометрия. При перманганатометрическом титровании в качестве титранта применяют раствор перманганата калия. Титрование можно проводить в кислой среде, нейтральной среде и щелочной среде.

       Растворы KMnO4 готовят обычно 0,1 или 0,05 н. Перманганат калия является сильным окислителем и изменяет свою концентрацию в присутствии самых различных восстановителей – органических примесей, аммиака. Метод перманганатометрии используют при определении количества поваренной соли в полуфабрикатах и готовых блюдах.

       Иодометрия. В основе йодометрического титрования лежат реакции восстановления свободного йода до иодид - ионов и окисление иодид-ионов в свободный йод.

       Иодометрический метод применяют для определения содержания крахмала в муке, крупах, хлебе и других продуктах.

Контрольные вопросы и задания

1. Сущность метода нейтрализации. Какая химическая реакция лежит в основе этого метода?

2. Что такое стандартный или титрированный раствор?

3. Сущность перманганатометрии.

4. Роль индикаторов в данном методе.

5. Сущность перманганатометрии, превращения перманганат - иона в кислой, нейтральной и щелочной средах.

6. Сущность иодометрии.

7. Что называется индикатором? Какие индикаторы применяются в методе нейтрализации?

8. Как правильно подобрать индикатор к данному случаю титрования?

9. Где применяют метод нейтрализации?

10. Где применяют метод перманганатометрии?

ПРАВИЛА ВЫПОЛНЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ.

Контрольная работа содержит темы, в которых по 10 вариантов. Вариант контрольной работы, подлежащий выполнению, определяется последней цифрой номера зачётной книжки студента. Например, если номер зачетной книжки 19, то студент выполняет вариант №9.

При выполнении контрольной работы надо строго придерживаться указанных ниже правил. Работа, выполненная без соблюдения этих правил, не засчитывается и возвращается студенту для переработки

Контрольную  работу  следует  выполнять в  отдельной тетради, чернилами  любого  цвета,  кроме  красного, отставляя поля  для замечаний рецензента. На обложке тетради должен быть приклеен титульный лист утвержденного образца (приложение 1).

Работа должна быть выполнена аккуратно и разборчиво, без сокращений.

Каждый вопрос следует начинать с новой страницы. Необходимо сначала записать вопрос, подчеркнуть, а затем дать полный ответ.

При оформлении записей в тетради необходимо выполнять общие требования к культуре их ведения: необходимо соблюдать абзацы, всякую новую мысль следует начинать с новой строк.

Контрольную работу разрешается выполнять в компьютерном варианте. Объем должен составлять 10-15 страниц текста компьютерного набора формата А-4. Текст оформляется в редакторе (Письмо Минобразования

России  от 01.01.01 г.  № 12-52-127 ин/12-23)  Microsoft  Wогd;

шрифт Тimes New Roman, кегль 12-14, 1,5 интервала; поля слева-3,0 см., справа 1,0см., сверху и снизу -2,0 см.

В конце работы должна быть указана литература, которой пользовался студент, дата выполнения работы и подпись.

Список используемой литературы должен иметь четкое подразделение на основную и дополнительную литературу. В списке основной литературы указываются федеральные законы, постановления Правительства, другие нормативные документы, а также учебники и учебные пособия.

В список дополнительной литературы включаются вспомогательные источники: справочники, учебные пособия, публикации в периодической печати, стандарты, ведомственные нормативные документы. В списке должно быть не более 10-12 источников. В списке литературы указывается ФИО авторов в алфавитном порядке, полное название работы, место издательства, год издания, количество страниц или их диапазоны.

В работу должны быть включены все задачи, указанные в задании, строго по положенному варианту. Контрольные работы, содержащие не все задачи задания, а так же содержащие задачи не своего варианта, не засчитываются.

После получения прорецензированной работы, как не зачетной, так и зачетной,

студент должен исправить все отмеченные рецензентом ошибки и недочеты и

выполнить все рекомендации рецензента. Если рецензент предлагает внести в решение задач те или иные исправления или дополнения и прислать их для повторной проверки, то это следует сделать в короткий срок.

В случае незачета работы и отсутствия прямого указания рецензента на то, что студент может ограничиться представлением исправленных решений отдельных задач, вся работа должна быть выполнена заново.

При высылаемых исправлениях должна обязательно находиться прорецензированная работа с рецензией на нее. В связи с этим рекомендуется при выполнении контрольной работы оставлять в конце тетради несколько чистых листов для всех дополнений и исправлений в соответствии с указаниями рецензента. Вносить исправления в сам текст работы после рецензирования запрещается.

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное автономное профессиональное

образовательное учреждение Тюменской области

«Агротехнологический  колледж»

(отделение с. Нижняя Тавда)

Контрольная работа по

учебной дисциплине (ПМ)________________________________________

Выполнил: _______________________________

                       (Фамилия, имя, отчество)

студент ______ курса________ спец.__________

                               группа _________ № зачет. книжки __________

Подпись__________________________________

Преподаватель: ___________________________

                       (Фамилия, имя, отчество)

               Оценка:____________ Дата: _________________

Подпись__________________________________



Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5