Приложение 1 к приказу № __10__ от «__26__» ____мая____ 2016 г.
Приложение
к рабочей программе дисциплины
«Стандартизация, метрология и сертификация»
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся
по направлению подготовки
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Тип ООП: Прикладной бакалавриат
Владивосток 2016
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине (модулю) «Физическая и коллоидная химия» разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. N 1367).
Составитель:
, к. т.н., доцент
Утвержден на заседании кафедры ММТ от 01.01.2001г., протокол № _10_
Заведующий кафедрой (разработчика) _____________________ __________
подпись фамилия, инициалы
«____»_______________20__г.
Заведующий кафедрой (выпускающей) _____________________ __________
подпись фамилия, инициалы
«____»_______________20__г.
1 ПЕРЕЧЕНЬ ФОРМИРУЕМЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ*
№ п/п | Код компетенции | Формулировка компетенции | Номер этапа (1–8)** |
1 | ПК-1 | Способность использовать технические средства для измерения основных параметров технологических процессов, свойств сырья, полуфабрикатов и качество готовой продукции, организовать и осуществлять технологический процесс производства продукции питания | 3 |
* Данные сведения представлены в компетентностной модели выпускника.
** Для магистратуры – (1–4).
2 ОПИСАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНИВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ
< ПК-1> < Способность использовать технические средства для измерения основных параметров технологических процессов, свойств сырья, полуфабрикатов и качество готовой продукции, организовать и осуществлять технологический процесс производства продукции питания. >
Планируемые результаты обучения* (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций) | Критерии оценивания результатов обучения** | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Знает: Теоретические аспекты основных разделов физической и коллоидной химии в соответствии с программой. Проявление теоретических закономерностей физической и коллоидной химии в пищевых системах. Теорию экспериментального исследования физико-химических и коллоидных свойств растворов и гетерогенных дисперсных систем. | Отсутствие знания: Теоретических аспектов основных разделов физической и коллоидной химии в соответствии с программой. Проявления теоретических закономерностей физической и коллоидной химии в пищевых системах. Теории экспериментального исследования физико-химических и коллоидных свойств растворов и гетерогенных дисперсных систем. | Фрагментарное знание: Теоретических аспектов основных разделов физической и коллоидной химии в соответствии с программой. Незнание проявления теоретических закономерностей физической и коллоидной химии в пищевых системах. Теории экспериментально-го исследования физико-химических и коллоидных свойств растворов и гетерогенных дисперсных систем. | Неполное знание: Теоретических аспектов основных разделов физической и коллоидной химии в соответствии с программой. Проявления теоретических закономерностей физической и коллоидной химии в пищевых системах. Теории экспериментального исследования физико-химических и коллоидных свойств растворов и гетерогенных дисперсных систем. | В целом сформировавшееся знание: Теоретических аспектов основных разделов физической и коллоидной химии в соответствии с программой. Проявления теоретических закономерностей физической и коллоидной химии в пищевых системах. Теории экспериментального исследования физико-химических и коллоидных свойств растворов и гетерогенных дисперсных систем. | Сформировавшееся систематическое знание: Теоретических аспектов основных разделов физической и коллоидной химии в соответствии с программой. Проявления теоретических закономерностей физической и коллоидной химии в пищевых системах. Теории экспериментального исследования физико-химических и коллоидных свойств растворов и гетерогенных дисперсных систем. |
Умеет: Использовать полученные теоретические знания основ физической и коллоидной химии в профессиональной деятельности. Анализировать изменение физико-химических характеристик систем и процессов в зависимости от различных факторов. Применять знания основных физико-химических и коллоидных свойств растворов к пищевым системам и происходящим в них процессам. Использовать знание физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем для оптимизации и совершенствования технологических процессов получения продуктов питания. | Отсутствие умения: Использовать полученные теоретические знания основ физической и коллоидной химии в профессиональной деятельности. Анализировать изменение физико-химических характеристик систем и процессов в зависимости от различных факторов. Применять знания основных физико-химических и коллоидных свойств растворов к пищевым системам и происходящим в них процессам. Использовать знание физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем для оптимизации и совершенствования технологических процессов получения продуктов питания. | Фрагментарное умение: Использовать полученные теоретические знания основ физической и коллоидной химии в профессиональной деятельности. Анализировать изменение физико-химических характеристик систем и процессов в зависимости от различных факторов. Применять знания основных физико-химических и коллоидных свойств растворов к пищевым системам и происходящим в них процессам. Использовать знание физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем для оптимизации и совершенствования технологических процессов получения продуктов питания. | Неполное умение: Использовать полученные теоретические знания основ физической и коллоидной химии в профессиональной деятельности. Анализировать изменение физико-химических характеристик систем и процессов в зависимости от различных факторов. Применять знания основных физико-химических и коллоидных свойств растворов к пищевым системам и происходящим в них процессам. Использовать знание физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем для оптимизации и совершенствования технологических процессов получения продуктов питания. | В целом сформировавшееся умение: Использовать полученные теоретические знания основ физической и коллоидной химии в профессиональной деятельности. Анализировать изменение физико-химических характеристик систем и процессов в зависимости от различных факторов. Применять знания основных физико-химических и коллоидных свойств растворов к пищевым системам и происходящим в них процессам. Использовать знание физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем для оптимизации и совершенствования технологических процессов получения продуктов питания. | Сформировавшееся систематическое умение: Использовать полученные теоретические знания основ физической и коллоидной химии в профессиональной деятельности. Анализировать изменение физико-химических характеристик систем и процессов в зависимости от различных факторов. Применять знания основных физико-химических и коллоидных свойств растворов к пищевым системам и происходящим в них процессам. Использовать знание физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем для оптимизации и совершенствования технологических процессов получения продуктов питания. |
Владеет: Навыками применения знаний свойств физических и коллоидных растворов, физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем в практической деятельности. | Отсутствие владения: Навыками применения знаний свойств физических и коллоидных растворов, физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем в практической деятельности. | Фрагментарное владение: Навыками применения знаний свойств физических и коллоидных растворов, физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем в практической деятельности. | Неполное владение: Навыками применения знаний свойств физических и коллоидных растворов, физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем в практической деятельности. | В целом сформировавшееся владение: Навыками применения знаний свойств физических и коллоидных растворов, физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем в практической деятельности. | Сформировавшееся систематическое владение: Навыками применения знаний свойств физических и коллоидных растворов, физико-химических и коллоидных свойств дисперсных систем в практической деятельности. |
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации) | неудовлетворительно не зачтено | неудовлетворите-льно не зачтено | удовлетворительно зачтено | хорошо зачтено | отлично зачтено |
3 ПЕРЕЧЕНЬ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
№ п/п | Коды компетенций и планируемые результаты обучения | Оценочные средства* | ||
Наименование | Представление в ФОС | |||
1. | ПК-1 | знать | Контрольные вопросы по темам | Контрольные вопросы по темам (41) Вопросы к экзамену |
уметь | Рефераты | Темы рефератов (38) | ||
владеть | Лабораторная работа | Лабораторная работа (6) |
4 ОПИСАНИЕ ПРОЦЕДУРЫ ОЦЕНИВАНИЯ
Промежуточная аттестация по дисциплине ««Физическая и коллоидная химия» включает в себя теоретические задания, позволяющие оценить уровень усвоения обучающимися знаний, и практические задания, выявляющие степень сформированности умений и владений (см. раздел 5).
Усвоенные знания и освоенные умения проверяются при помощи электронного тестирования, умения и владения проверяются в ходе решения задач.
Объем и качество освоения обучающимися дисциплины, уровень сформированности дисциплинарных компетенций оцениваются по результатам текущих и промежуточной аттестаций количественной оценкой, выраженной в баллах, максимальная сумма баллов по дисциплине равна 100 баллам.
Сумма баллов, набранных студентом по дисциплине, переводится в оценку в соответствии с таблицей.
Сумма баллов по дисциплине | Оценка по промежуточной аттестации | Характеристика уровня освоения дисциплины |
от 91 до 100 | «зачтено» / «отлично» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на итоговом уровне, обнаруживает всестороннее, систематическое и глубокое знание учебного материала, усвоил основную литературу и знаком с дополнительной литературой, рекомендованной программой, умеет свободно выполнять практические задания, предусмотренные программой, свободно оперирует приобретенными знаниями, умениями, применяет их в ситуациях повышенной сложности. |
от 76 до 90 | «зачтено» / «хорошо» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на среднем уровне: основные знания, умения освоены, но допускаются незначительные ошибки, неточности, затруднения при аналитических операциях, переносе знаний и умений на новые, нестандартные ситуации. |
от 61 до 75 | «зачтено» / «удовлетворительно» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на базовом уровне: в ходе контрольных мероприятий допускаются значительные ошибки, проявляется отсутствие отдельных знаний, умений, навыков по некоторым дисциплинарным компетенциям, студент испытывает значительные затруднения при оперировании знаниями и умениями при их переносе на новые ситуации. |
от 41 до 60 | «не зачтено» / «неудовлетворительно» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на уровне ниже базового, проявляется недостаточность знаний, умений, навыков. |
от 0 до 40 | «не зачтено» / «неудовлетворительно» | Дисциплинарные компетенции не формированы. Проявляется полное или практически полное отсутствие знаний, умений, навыков. |
5 КОМПЛЕКС ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
5.1 Контрольные вопросы по темам
Тема 1 Основы химической термодинамики и химического равновесия.
1. Определение понятия «термодинамическая система». Типы термодинамических систем.
2. Параметры состояния зависимые и независимые, интенсивные и экстенсивные.
3. Классификация термодинамических процессов. Понятие равновесный процесс.
4. Формулировки первого закона термодинамики.
5. Понятие внутренней энергии, работы, теплоты и теплоемкости.
6. Приведите определение понятия тепловой эффект процесса.
7. Сформулируйте закон Гесса.
8. Дайте формулировки второго и третьего законов термодинамики.
9. Свойства энтропии.
10. Энергия Гельмгольца (изохорно-изотермический потенциал). Характеристика.
11. Энергия Гиббса (изобарно-изотермический потенциал). Характеристика.
12. Признаки химического равновесия. Что называется константой равновесия?
Тема 2 Основы химической кинетики.
13. Понятие химической кинетики. Скорость химической реакции.
14. Основной постулат химической кинетики.
15. Константа скорости, ее физический смысл.
16. Охарактеризовать независимость константы скорости от концентрации или давления реагирующих веществ.
17. Понятие о молекулярности
18. Понятие о порядке реакции.
Тема 3 Основы электрохимиии.
19. Растворы сильных и слабых электролитов, отличия их свойств.
20. Буферные растворы и их использование.
21. Ионное произведение воды. Водородный показатель.
22. Закон разбавления Оствальда.
23. Удельная и эквивалентная (молярная) электропроводность, взаимосвязь этих величин.
24. Скорость движения ионов. Числа переноса.
Тема 4 Термодинамика поверхностных явлений.
25. Что такое адсорбция, адсорбент, адсорбтив? Примеры использования адсорбентов.
26. Адсорбция на границе "твердое тело - газ". Уравнение Фрейндлиха.
27. Адсорбция на границе "твердое тело - раствор": механизм, особенности.
28. Адсорбция электролитов. Правило Фаянса-Пескова.
29. Обменная адсорбция электролитов. Особенностти.
Тема 5 Основы поверхностного натяжения жидкостей. Дисперсные системы и ее свойства.
30. Поверхностное натяжение жидкостей и факторы, влияющие на него.
31. Поверхностно-активные вещества (ПАВ), понятие, механизм их действия.
32. Классификация ПАВ. Примеры.
33. Чем определяется поверхностная активность ПАВ. Правило Траубе, уравнение Шишковского.
34. Что такое полуколлоиды? Почему их так называют? Что такое ККМ, как ее определить?
35. Когезия и адгезия. Что такое межфазное поверхностное натяжение? Правило Антонова.
36. Условия растекания жидкости по поверхности.
37. Смачивание твердых поверхностей. Количественные характеристики смачивания.
38. Гидрофобные и гидрофильные поверхности.
39. Что называется дисперсной системой, фазой, средой? Примеры дисперсных систем.
40. Классификация дисперсных систем по степени дисперсности и агрегатному состоянию фазы и среды.
41. Способы получения дисперсных систем
42. Строение мицеллы. Правило Пескова.
43. Способы очистки дисперсных систем. Диализ, электродиализ, ультрафильтрация.
44. Механизм образования и строение двойного электрического слоя (ДЭС).
45. Электрические свойства коллоидов: электрофорез, электроосмос, потенциал протекания
и оседания.
46. В чем причина особых оптических свойств дисперсных систем?
47. Рассеивание света коллоидными растворами, опалесценция, закон Релея.
48. Устойчивость дисперсных систем, сущность, виды.
49. Коагуляция скрытая и явная. Порог коагуляции
Тема 6 Растворы ВМС и их свойства, гели и студни.
50. Какие вещества относятся к высокомолекулярным? Классификация ВМС.
51. Отличительные особенности растворов ВМС от коллоидных растворов.
52. Набухание ВМС: стадии, степень набухания.
53. Свойства растворов ВМС.
54. Процесс структурообразования в коллоидных растворах.
55. Гели и студни. Классификация и строение.
56. Способы получения гелей и студней.
57. Свойства студней: тиксотропия, синерезис.
Вопросы к экзамену
1. Основные понятия термодинамики: система, параметры системы, уравнение состояния, термодинамический процесс; равновесный процесс, внутренняя энергия, работа, теплота и теплоемкость термодинамической системы.
2. Формулировка первого начала термодинамики.
3. Тепловой эффект реакции. Сущность.
4. Закон Гесса как основа термохимии.
5. Зависимость теплового эффекта от температуры. Закон Кирхгофа.
6. Второе начало термодинамики и его энтропийная формулировка.
7. Третий закон термодинамики. Постулат Планка.
8. Растворы, общая характеристика. Концентрация, виды.
9. Идеальные и реальные растворы. Закон Рауля.
10. Криоскопическая и эбулиоскопическая константы и их связь с теплотой кипения и плавления растворителя.
11. Закон действующих масс. Признаки химического равновесия.
12. Химическое сродством веществ, мера химического сродства.
13. Химическая кинетика. Скорость химической реакции.
13. Зависимость скорости реакции от концентрации. Порядок и молекулярность реакции.
14. Растворы электролитов. Электролитическая диссоциация и ее зависимость от различных факторов.
15. Закон разведения Освальда, формулировка.
15. Диссоциация воды. Ионное произведение воды. Понятия рН и рОН.
16. Буферные растворы. Электропроводность буферных растворов.
17. Понятия поверхностных явлений. Адсорбция. Основные понятия. Классификация.
18. Адсорбция из газов на твердом адсорбенте.
19. Адсорбция на твердой поверхности из растворов.
20. Адсорбция электролитов, обменная адсорбция.
21. Теория молекулярной адсорбции Ленгмюра.
22. Теория полимолекулярной адсорбции М. Поляни (1915).
23. Обобщенная теория С. Брунауэра, П. Эммета и Е Теллера (теория БЭТ).
24. Понятие поверхностного натяжения. Зависимость поверхностного натяжения от различных факторов: химической природы веществ, температуры, давления, добавления веществ.
25. Поверхностно-активные вещества. Основные понятия, классификация.
26. Явления адгезии, когезии, растекания и смачивания.
27. Дисперсные системы, их классификация, понятия.
28. Способы получения дисперсных систем.
29. Мицелла, понятие, строение.
30. Методы очистки дисперсных систем: электродиализ, ультрафильтрация, ультрацентрифугирование.
31. Механизмы образования и строения двойного электрического слоя (ДЭС).
32. Электрокинетические явления дисперсных систем: электрофорез, электроосмос, потенциал седиментации, потенциал течения.
33. Оптические свойства дисперсных систем: светорассеяние, опалесценция.
34. Устойчивость дисперсных систем: седиментационная (кинетическая), агрегативная.
35. Коагуляция коллоидных растворов. Скрытая и явная. Порог коагуляции.
36. Механизмы электролитной коагуляции. Коллоидная защита.
37. Золи и суспензии. Понятия. Классификация суспензий.
38. Эмульсии: понятие, способы получения.
39. Пены: понятие, классификация, два способа получения, характерные показатели.
40. Аэрозоли: понятие, способы образования, сходство с коллоидными растворами.
41. Определение, классификация ВМС. Особенности растворов ВМС.
42. Электрические свойства растворов ВМС.
43. Молекулярно-кинетические свойства растворов ВМС. Оптические свойства растворов ВМС.
44. Растворение ВМС. Набухание. Механизм набухания.
45. Вязкость безструктурных жидкостей, уравнение Ньютона, Пуазейля.
46. Зависимость вязкости от давления, конценрации, времени, температуры, механического воздействия, кислотности раствора, добавления солей.
47. Процессы структурообразования в коллоидных системах.
48. Гели и студни. Определение. Классификация.
49. Строение и методы получения гелей и студней.
50. Свойства студней. Тиксотропия и синерезис.
Критерии оценки
№ | Баллы* | Описание |
5 | 19–20 | выставляется бакалавру, если четко и правильно отвечал на все вопросы, давал развернутый и аргументированный ответ по каждому вопросу, показывая широту и глубину знаний, в ответах умело использовал нормативные и методические, правовые документы |
4 | 16–18 | если правильно отвечал на большинство вопросов и подкреплял ответ знаниями нормативных и правовых документов |
3 | 13–15 | если хорошо отвечал на вопросы (не менее 40 %) , при ответах на некоторые использовал нормативные и правовые документы |
2 | 9–12 | если отвечал на вопросы (менее 10 %) |
1 | 0–8 | если не отвечал на вопросы. |
5.2 Темы рефератов
1. Агрегатное состояние вещества (плазма, газообразное, жидкое и твердое). Факторы, обуславливающие агрегатное состояние. Фазовые переходы.
2. Парообразование и кипение жидкостей. Сходство и различие. Вязкость и поверхностное натяжение жидкостей.
3. Термодинамика. Понятие энергии, теплоты, работы. Термодинамические системы (открытые, закрытые, изолированные). Параметры систем. Процессы.
4. Внутренняя энергия системы. Расчёт изменения её. 1-й закон термодинамики для изобарных, изотермических, изохорных процессов.
5. Энтальпия. Определение. Характеристика её для термодинамических систем.
6. Энтропия. Характеристика её для термодинамических систем.
7. Закон Гесса – основной закон термохимии. Значение его и следствия. Понятия стандартных теплоты образования и стандартной теплоты сгорания веществ.
8. 2-й закон термодинамики. Его формулировки. Схема работы тепловой машины. Понятие КПД.
9. Изобарно-изотермический потенциал (энергия Гиббса). Расчёт и значение.
10. Изохорно-изотермический потенциал (энергия Гельмгольца). Расчёт и значение.
11. Характеристика живых организмов с помощью законов термодинамики.
12. Химическая кинетика. Основные понятия, практическое значение. Скорость химических реакций и факторы, влияющие на неё.
13. Влияние концентрации веществ на скорость хим. реакции. Закон Гульдберга и Вааге.
14. Влияние температуры на скорость хим. реакций. Правило Вант-Гоффа.
15. Дать определение понятиям: катализ, катализатор (положительный, отрицательный), каталитические яды. Теория гомогенного катализа. Промежуточные соединения.
16. Общие свойства катализаторов. Общая схема катализа. Сходство и различие процессов гомогенного и гетерогенного катализа.
17. Растворы как дисперсные системы. Компоненты раствора. Классификация.
18. Осмос. Осмотическое давление и его определение. Примеры явления осмоса в биосистемах.
19. Теория электролитической диссоциации, сущность.
20. Понятие «слабые электролиты». Константа их диссоциации.
21. Буферные растворы. Классификация. Правило составления. Понятие буферной емкости.
22. Сильные электролиты. Понятия: активность и ионная сила растворов электролитов. Теория и уравнение Дебая-Хюккеля.
23. Электропроводность растворов. Удельная и эквивалентная электропроводность. Практическое применение электропроводности, в т. ч. в сельскохозяйственных науках.
24. Понятия гальванический элемент, ЭДС, потенциалы, электроды.
25. Электродные потенциалы и их классификация, стандартный электродный потенциал. Уравнение Нернста.
26. Классификация электродов 1 и 2 рода. Характеристика измерительных и вспомогательных электродов.
27. Водородный электрод. Строение, работа, применение.
28. Поверхностно-активные вещества (ПАВ), свойства, примеры, применение ПАВ.
29. Поверхностно-неактивные вещества (ПНАВ), их свойства, примеры, применение ПНАВ.
30. Понятие коллоидный раствор, лиофильный и лиофобный золь. Понятие гель, студень. Раскрыть понятие «тиксотропия».
31. Сравнительная характеристика свойств коллоидных и истинных растворов
32. Молекулярно-кинетические свойства коллоидных растворов: броуновское движение, диффузия, седиментация, осмос, осмотическое давление
33. Явление опалесценции и эффекта Тиндаля
34. Электрокинетические свойства коллоидных растворов: электрофорез и электроосмос
35. Мицелла, мицелярное строение коллоидного раствора, ионы - стабилизаторы и их роль в формировании мицеллы.
36. Теория устойчивости лиофобных золей
37. Коллоидная защита растворами ВМС. Сенсибилизация коллоидных растворов растворами ВМС.
38. Пептизация коллоидных растворов. Понятие, сущность, применение
Критерии оценки
№ | Баллы* | Описание |
5 | 19–20 | выставляется бакалавру, если тема детально проработана; имеется развернутый план; выделены основные вопросы рассматриваемой проблемы и подробно раскрыты; имеется аргументированное заключение, список используемых информационных источников (литературы) (не менее 10) |
4 | 16–18 | тема достаточно проработана; имеется подробный план; выделены основные вопросы рассматриваемой проблемы и достаточно полно раскрыты; имеется заключение и список используемых информационных источников (литературы) (не менее 8) |
3 | 13–15 | тема проработана недостаточно полно, имеется план, вопросы недостаточно полно раскрыты; имеется заключение и список используемых информационных источников (литературы) (не менее 6) |
2 | 9–12 | реферат имеется в неполном объеме, тема не полностью проработана и раскрыта; имеется список литературы (не менее 3). |
1 | 0–8 | реферат не оформлен, списка литературы нет |
5.3 Лабораторные работы
Лабораторная работа № 1. Основы химической термодинамики и химического равновесия.
Цель работы: Изучить теоретические основы химической термодинамики и химического равновесия.
Содержание работы:
1. Ознакомиться с основными и дополнительными информационными источниками по изучаемой теме данной дисциплины.
2. Изучить теоретические основы химической термодинамики.
3. Изучить теоретические основы химического равновесия.
4. По изученной теме подготовить и представить на бумажном носителе десять вопросов для тестирования в соответствии с изучаемыми разделами (химическая термодинамика – пять вопросов, химическое равновесие – пять вопросов).
5. Представить рефераты по выбранным темам (не более 5 человек).
6. Задать вопросы по представленным рефератам и получить соответствующие ответы на них.
Лабораторная работа № 2. Основы химической кинетики.
Цель работы: Изучить теоретические аспекты химической кинетики.
Содержание работы:
1. Ознакомиться с основными и дополнительными информационными источниками по изучаемой теме данной дисциплины.
2. Изучить теоретические основы химической кинетики.
3. Подготовить и представить на бумажном носителе в печатном виде пять вопросов для теста по данной теме.
4. Представить рефераты по выбранным темам (не более 5 человек).
5. Задать вопросы по представленным рефератам и получить соответствующие ответы на них.
Лабораторная работа № 3. Основы электрохимиии.
Цель работы: Изучить теоретические аспекты электрохимиии.
Содержание работы:
1. Ознакомиться с основными и дополнительными информационными источниками по изучаемой теме.
2. Изучить теоретические основы электрохимии, в том числе теорию по химии электролитов.
3. Подготовить и представить на бумажном носителе в печатном виде пять вопросов для теста по данной теме.
4. Представить рефераты по выбранным темам (не более 5 человек).
5. Задать вопросы по представленным рефератам и получить соответствующие ответы на них.
Лабораторная работа № 4. Термодинамика поверхностных явлений.
Цель работы: Изучить теоретические основы по термодинамике поверхностных явлений.
Содержание работы:
1. Ознакомиться с основными и дополнительными информационными источниками по изучаемой теме.
2. Изучить следующие вопросы: поверхностные явления, основные понятия; адсорбция и ее классификация; адсорбция из газов на твердом адсорбенте, адсорбция на твердой поверхности их растворов, адсорбция электролитов, обменная адсорбция; теории адсорбции.
3. Подготовить и представить на бумажном носителе в печатном виде пять вопросов для теста по данной теме.
4. Представить рефераты по выбранным темам (не более 5 человек).
5. Задать вопросы по представленным рефератам и получить соответствующие ответы на них.
Лабораторная работа № 5. Дисперсные системы и ее свойства.
Цель работы: Изучить теоретические основы по теме «Дисперсные системы и ее свойства».
Содержание работы:
1. Ознакомиться с основными и дополнительными информационными источниками по изучаемой теме.
2. Изучить следующие теоретические вопросы: дисперсные системы, сущность, классификация; методы получения дисперсных систем; понятие «мицелла»; механизмы образования и строения двойного электрического слоя (ДЭС); электрокинетические явления дисперсных систем; оптические свойства дисперсных систем; понятие устойчивости дисперсных систем: седиментационная и агрегативная; понятие «коагуляция коллоидных растворов»; коллоидная защита.
3. Подготовить и представить на бумажном носителе в печатном виде десять вопросов для теста по изучаемой теме.
4. Представить рефераты по выбранным темам (не более 5 человек).
5. Задать вопросы по представленным рефератам и получить соответствующие ответы на них.
Лабораторная работа № 6. Растворы ВМС и их свойства, гели и студни.
Цель работы: Изучить теоретические основы по данной теме.
Содержание работы:
1. Ознакомиться с основными и дополнительными информационными источниками по изучаемой теме.
2. Изучить теоретические вопросы по обозначенной теме, включая: ВМС, их классификация; особенности растворов ВМС; свойства растворов ВМС; растворение ВМС и набухание; гели и студни, их классификация, строение, свойства; методы получения гелей.
3. Подготовить и представить на бумажном носителе в печатном виде пять вопросов для теста по изучаемой теме.
4. Представить рефераты по выбранным темам (не более 5 человек).
5. Задать вопросы по представленным рефератам и получить соответствующие ответы на них.
Критерии оценки
№ | Баллы* | Описание |
5 | 19–20 | если достигнуты все цели работы; имеются результаты и выводы; результаты полностью соответствуют содержанию работы; материал полностью обработан. |
4 | 16–18 | если достигнуты все цели работы; имеются результаты и выводы; результаты в достаточной мере соответствуют содержанию работы; материал обработан. |
3 | 13–15 | если не полностью достигнута цель работы; имеется результат; материал недостаточно обработан; выводы отсутствуют. |
2 | 9–12 | если работа имеется; цель не достигнута; нет результата и выводов |
1 | 0–8 | если работы нет |
