Талицкий отдел Роспотребнадзора обнаружил нарушения на пищеблоках школ
Специалисты Талицкого отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверили ООО «Комбинат питания» (г. Екатеринбург), оказывающего услуги по организации питания школьников МКОУ «Талицкая СОШ №1», МКОУ "Талицкая средняя общеобразовательная школа №55", МКОУ "Троицкая средняя общеобразовательная школа № 5". Основанием проверки послужили обращения граждан по факту не соблюдения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения в образовательных учреждениях Талицкого района.
Среди основных нарушений специалисты надзорного ведомства выявили несоблюдение правил товарного соседства хранения продуктов (в мясорыбном цехе в холодильнике совместно хранятся замороженная селедка, замороженный замоченный горох, морковь, хлеб, майонез), несоблюдение требований к обработке столовой посуды, сервировка и порционирование блюд персоналом пищеблока без одноразовых перчаток. При экспертизе примерного двухнедельного меню было выявлено, что нарушаются требования по массе порций блюд с учетом возраста обучающихся (вместо положенных 100-120 грамм блюд из мяса дети получали 50 гр., гарнир – 150 гр. при норме 180-200 гр.) Лабораторные испытания показали, что калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков, жиров и углеводов ниже величины, полученной расчетным путем, калорийность обеда составила 85% от допустимого уровня. Кроме того, для обработки сырой куры не был выделен отдельный стол, обработка сырых и готовых продуктов в мясорыбном цехе осуществлялась на одном столе, в питании детей допускалось использование замороженного мяса птицы. На пищеблоке обнаружены некачественные овощи.
По результатам проверки ООО «Комбинат питания» специалистами Талицкого Роспотребнадзора были выявлены нарушения СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», нарушение которых влекут административную ответственность по статье 6.6. (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) и статье 6.3. (нарушение законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения) КоАП РФ. Вынесено 14 постановлений о назначении административных наказаний на общую сумму 250 000 рублей. ООО «Комбинат питания» выдано предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.
