Банкетное предложение
70 € на персону
Аперитив
Brie сыр
с грецким орехом и виноградом
Малосольное филе говядины на ржаном хлебе
С томатным гелем и маринованными семенами горчицы
Малосольный лосось на тостах
с домашней сметаной и шнитт-луком
Хрустящие равиоли
с сыром рикотта и шпинатом
Козий сыр Ля Буше на ржаном хлебе
с ароматными травами и вялеными помидорами
Оливковый тапенад на ржаном хлебе
с анчоусом и артишоком
Пармская ветчина на тостах
с грибным дюкселем и свежим сыром
Холодный стол
Сыр Моцарелла Буффало
с томатным ассорти, базиликовым маслом, каперсами и оливковой тапинадой
Севиче из тунца
с кунжутным маслом, имбирем, чили, листовым салатом и редисом
Карпаччо из говядины
с маринованными грибами, листовым салатом и пармезаном
Малосольный лосось
с картофельными драниками, блинами и сметанным соусом
Сельдь «Матье»
с молодым картофелем, маринованной свеклой и самбуком из домашнего творога
Салат из ростбифа
с отварным картофелем, вялеными томатами, перепелиными яйцами, корнишонами и горчичным соусом
Салат Цезарь
с классическим соусом из анчоусов, деревенской курочкой и сыром Grana Padano
Сорбет
Вторые блюда
Филе Латвийского судака в морковном масле
с пюре из цветной капусты, запеченной морковью и салатом из фенхеля и анчоусов
или
Корейка Иберийского поросенка
с гриль овощами и соусом барбекю
Хлебобулочные изделия и сливочное масло собственного приготовления, оливки
Десерт
Яблочный штрудель
с ванильным мороженым
Клюквенный морс — 1 л — 5.50 €
