За 40 лет своего существования небольшая винодельня превратилась в крупную винодельческую компанию - Gruppo Vinicolo Fantinel, которой руководит представитель третьего поколения виноделов. В настоящее время семье принадлежит 300 га виноградников в регионах DOC Collio, Grave и Colli Orientali del Friuli. Вина, произведенные в соответствии с винодельческими традициями Фриули, с одной стороны, и с использованием новейших технологий и достижений науки, с другой, заслужили призвание во всем мире
LA RONCAIA MERLOT
ЛА РОНКАЙА МЕРЛО
Вино красное сухое
Категория/Регион: |
DOC, Фриули Колли Ориентали, Италия |
Сортовой состав: |
100% Мерло |
Терруар: |
Виноградники площадью 22 гектара располагаются на севере DOC Фриули Колли Ориентали на холмах Рамандоло, Нимис, Аттимис и Тарченто. Юлийские Альпы, защищающие виноградники от негативного влияния северных ветров и свежие морские бризы, обусловленные близостью Адриатики, создают крайне благоприятные условия для выращивания винограда. Почвы представляют собой смесь мергеля и песчаника. Высота над уровнем моря - 200 – 230 метров. |
Винификация: |
Виноград собирается исключительно вручную в октябре на пике своей зрелости и подвяливается в специальных помещениях в течение 3 недель. Благодаря этому получается более мощное округлое и фруктовое вино. Затем ягоды подвергаются гребнеотделению и целыми направляются на ферментацию, которая происходит в дубовых емкостях. Образующуюся «шапку» перемешивают ежедневно. По прошествии 25 дней вино перемещают в баррики (50% - новые, 50% - второго года использования), где оно выдерживается 16 месяцев и снимается с осадка каждые 90 - 100 дней. Вино разливается в бутылки весной и хранится в бутылках до тех пор, пока не будет полностью готово к употреблению. |
Технические характеристики: |
Содержание алкоголя: 14,5% |
Остаточный сахар: менее 4 г/л |
Кислотность: 5.6 г/л |
Годовой объем производства: 20 000 бут |
Литраж: 0,75 л |
Дегустационные заметки: |
Цвет: рубиново - красный с гранатовыми отблесками |
Аромат: тонкий и элегантный с выраженными нотами красных ягод |
Вкус: фруктовый, сбалансированный, танинный |
Гастрономические сочетания: блюда из красного и белого мяса, горячие закуски с насыщенным вкусом |
Температура подачи: 17 - 18°C |
Потенциал к выдержке: 10 лет |
