Приложение
к Техническому регламенту
«Продукты зернобобовые свежие и
сухие. Требования для торговли»
Типы и подтипы фасоли продовольственной
( включая фасоль лимскую и вигну)
Таблица 1
Номер и наименование типа | Номер и наименование типа | Характеристика семян | Содержание других типов, подтипов и нетипичных семян фасоли, не более, % | |
по форме | по размеру | |||
I. Фасоль белая | 1. Бомба | Округлая или яйцевидная | Крупная, длиной не более 9 мм толщиной более 6 мм | Подтип I типа – 10. Типы II и III не допускаются |
2. Перловка | Округлая, яйцевидная или овальная | Мелкая, длиной до 9 мм | Подтип I типа – 10. Типы II и III не допускаются | |
3. Белая овальная | Овальная | Длиной не менее 9 мм, толщиной не менее 6 мм | Подтип I типа – 10. Типы II и III не допускаются | |
4. Змейка | Удлиненная, цилиндрическая, часто слегка изогнутая с округленными концами | Длиной примерно 16 мм, толщиной – 6,5 мм | Подтип I типа – 10. Типы II и III не допускаются | |
5. Рачки | Почковидноплоская | Средняя, длиной до 14 мм | Подтип I типа и нетипичных семян I типа – 10. Типы II и III не допускаются. | |
6. Лопата | Почковидно-плоская | Крупная, длиной не менее 14 мм | Подтип I типа и нетипичных семян I типа – 10. Типы II и III не допускаются. | |
II Фасоль цветная однотонная | 1. Зеленая (разных оттенков) | Овально-круглая | Длиной примерно 10 мм; толщиной 6,5 мм | Типы I и III, а также другие подтипы типа II-5 |
2. Коричневая или желтая (разных оттенков) | Удлиненно-цилиндри-ческая | Длиной примерно 1- 3 мм, толщиной – 5,5 мм | Типы I и III, а также другие подтипы типа II-5 | |
3. Красная (разных оттенков) | Длиной примерно 10- 12 мм; толщиной - 5 мм | Типы I и III, а также другие подтипы типа II-5 | ||
4. Прочие однородного цвета | Длиной примерно 6 мм | Типы I и III, а также другие подтипы типа II-5 | ||
III Фасоль цветная пестрая | 1.Пестрая светлая | Темный рисунок на светлом фоне | Крупная, длиной примерно – 15 мм, толщиной - 6,5 мм, Средняя, длиной примерно – 1 мм, толщиной - 6 мм | Типы I и II-5. Другие подтипы III типа – 20 |
2. Пестрая темная | Светлый рисунок на темном фоне | Крупная, длиной примерно - 15 мм, толщиной - 6,5 мм. Средняя, длиной -11 мм, толщиной - 6,0 мм | Типы I и II-5. Другие подтипы III типа – 20 |
Таблица 2
Типы гороха продовольственного
Номер и наименование типа | Номер подтипа | Цвет семян | Примесь зерна других типов и подтипов, % |
Продовольственный | 1 | Желтый различных оттенков (с просвечивающими кожуру семядолями) | В сумме 10,0 |
2 | Зеленый различных оттенков (с просвечивающими кожуру семядолями) | В сумме 10,0 |
Таблица3
Типы и подтипы нута продовольственного
Номер и наименование типа | Цвет семян | Содержание семян других типов, не более % |
Продовольственный | От белого до желто-розового. Допускается нут продовольственный с семенами зеленого цвета | 5 |
Таблица 4
Типы боба обыкновенного
Номер и наименование | Форма и размер | Цвет | Содержание семян, не более % | ||
тип | подтип | других типов | других подтипов | ||
I - Крупносемян-ный | 1.Светлый 2.Темный | Преобладают семена плоские, плосковальковатые. Длина – 15 мм и более Преобладают семена плоские, плосковальковатые. Длина – 15 мм и более | Белый и желтый различных оттенков, а также светло-зеленый, светло - коричневый Черный, коричневый, фиолетовый и красный разных оттенков | 10,0 10,0 | 10,0 10,0 |
II – Мелкосемян-ный | 1.Светлый 2. Темный | Преобладают семена вальковатой формы. Длина семян -10-15 мм Преобладают семена вальковатой формы. Длина семян -10-15 мм | Белый и желтый различных оттенков, а также светло-зеленый, светло-коричневый Черный, фиолетовый и красный разных оттенков | 10,0 10,0 | 10,0 10,0 |
Таблица 5
Типы и подтипы чечевицы продовольственной
Номер и наименование типа | Цвет семян, характеризующий тип |
I – Темно-зеленая | В массе - ровный зеленый цвет темных оттенков. Допускается незначительная примесь светло-зеленых, единичных мраморных и частично или полностью покрасневших, побуревших, а также потемневших семян чечевицы в количестве, не нарушающем в массе зеленого цвета темных оттенков |
II – Светло - зеленая | В массе – ровный зеленый цвет светлых оттенков. Допускается наличие единичных мраморных семян; незначительная примесь темно-зеленых, частично или полностью покрасневших, побуревших, а также потемневших семян чечевицы в количестве, не нарушающем в массе зеленого цвета светлых оттенков |
III – Неоднородная | В массе – неоднородная, пестрая по цвету с содержанием неограниченного количества мраморных, покрасневших, светло-зеленых, темно-зеленых, красных, побуревших, а также потерявших естественную окраску семян чечевицы |
Таблица 6
Органолептические показатели зерна бобовых
Показатели | Характеристика |
1. Цвет | Характерный определенному типу или подтипу зерна |
2. Вкус | Cоответствующий зерну бобовых, без постороннего запаха, не кислый, не прогорклый, не сопрелый, что соответствует здоровому зерну |
3. Запах | Специфический. Посторонние запахи затхлости, почвы, плесени – не допускаются |
Tаблица 7
Технические требования к сухим продовольственным зернам бобовых
Наименование показателей | Нормы для зерен бобовых: | ||||||
фасоли | вигны | фасоли лимской | гороха | нута | боба обыкно- венного | чечевицы | |
Влажность, не более % | 18,0 | 15,0 | 18,0 | 14,0 | 14,0 | 15,0 | 15,0 |
Сорная примесь, не более % | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
в том числе минеральные примеси | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Примеси минеральные: галька, шлак, руда | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается |
в том числе вредные примеси, | - | - | не допускается | 0,2 | не допускается | не допускается | |
включая примеси триходесмы седой, гелиотропа опушенно-плодного | - | - | - | - | не допускается | не допускается | не допускается |
Зерновые примеси, в том числе: | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 3,5 |
поврежденные семена с наличием живых вредителей или их личинок | - | не допускается | - | не допускается | - | не допускается | не допускается |
зерновая примесь семян, поврежденных вредителями | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | - | 0,5 | 0,5 |
Зараженность вредителями хлебных запасов | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается | не допускается |
