МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ПО ПРОХОЖДЕНИЮ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
ПО ПРОГРАММЕ «Гостиничное дело»
(наименование образовательной программы)
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИСТАНЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Учебная практика относится к выпускающей кафедре бизнес-технологий в туризме и гостеприимстве. Заведующий кафедрой *****@***ru, 8 (495) 940-83-63 доб. 224, 452
Руководство учебной практикой осуществляет руководитель образовательной программы:
к. э.н., доцент,
Эл. почта mosalyov. *****@***com
Телефон 8 (495) 940-83-62 (доб. 452)
Учебная практика проходит во 2 семестре 2014/2015 учебного года по окончанию летней зачетно-экзаменационной сессии в сроки с 06.07.2015 по 19.07.2015.
Место прохождения учебной практики – ФГБОУ ВПО «РГУТиС»
Цель прохождения учебной практики – закрепление и углубление теоретической подготовки обучающегося и приобретение им практических умений и навыков и компетенций в сфере профессиональной деятельности.
Форма промежуточной аттестации по учебной практике – дифференцированный зачет (зачет с оценкой).
Прохождение учебной практики базируется на дисциплинах Основы права, Иностранный язык, Основы делового общения.
Учебная практика направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОК-1 – Владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации.
ОК-9 – Способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии.
ПК-4 – Способностью организовывать работу исполнителей.
Содержание учебной практики охватывает курс вопросов, связанных с деятельностью гостиничного предприятия / объекта прохождения практики, изучением организации работы гостиничного предприятия / структурного подразделения объекта прохождения практики.
Задание на учебную практику и график их выполнения
Содержание задания | Форма отчетности | Срок сдачи | Критерии оценки |
1. Изучение разновидностей индивидуальных и коллективных средств размещения, расположенных в Вашем городе. Необходимо представить описание: название, расположение, количество номеров, цены, услуги при гостинице. | Электронная | Конец первой недели практики | До 30 баллов за предоставление проанализированного, оформленного материала в срок. За отсутствие материала – 0 баллов. За представление плагиата – 0 баллов. |
2. Описание нормативных внешних и внутренних документов, которыми руководствуется гостиничное предприятие в своей деятельности, описание рынка деятельности (целевого клиента – кто именно заселяется в гостиницу) | Электронная | Конец первой недели практики | До 30 баллов за предоставление проанализированного, оформленного материала в срок. За отсутствие материала – 0 баллов. За представление плагиата – 0 баллов. |
3. Систематизация собранных материалов обучающимся и оформление отчёта в электронном виде. | Электронная | Конец второй недели практики | До 40 баллов за предоставление проанализированного, оформленного материала в срок. За отсутствие материала – 0 баллов. За представление плагиата – 0 баллов. |
После прохождения учебной практики студент должен:
Знать: разновидности средств размещения гостей; принципы описания объекта прохождения практики, составления его первичной характеристики; правила речевого этикета.
Владеть: навыками командной работы при выполнении индивидуальных поручений; основами формирования отношений в обществе; конкретными способами саморазвития; навыками анализа и обобщения полученной информации; необходимым понятийным аппаратом; методами анализа причинно-следственных связей процессов; осознавать ответственность за свою социальную и нравственную позицию.
Уметь: объяснять целесообразность подчинения при работе в команде; использовать знание культуры речи и навыков общения в профессиональной деятельности; определять уровень ответственности внутри служб гостиничного предприятия.
Полученные в ходе прохождения учебной практики знания, владения и навыки должны быть использованы в дальнейшем при освоении следующих дисциплин: сервисная деятельность; Экономика гостиничного предприятия; Управление персоналом гостиничного предприятия, а также при прохождении производственной практики, в том числе преддипломной.
Для успешного прохождения учебной практики Вам необходимо:
- за 2 недели до начала срока прохождения учебной практики внимательно изучить задание на практику и сроки его выполнения; при возникновении каких-либо вопросов связаться со мной Антоном Игоревичем Мосалёвым (руководителем образовательной программы) для необходимых разъяснений и уточнений по указанным выше контактам; в течение последней недели зачетно-экзаменационной сессии связаться с деканатом (*****@***ru), узнать об отсутствии академических задолженностей за зимнюю и текущую сессии, т. е. получить формальный допуск к прохождению учебной практики; в установленные графиком сроки выполнить необходимые задания и оформить их; в последний день практики направить по электронной почте руководителю образовательной программы Отчет по учебной практике, оформленный в соответствии с установленными требованиями; сразу, после окончания срока практики, студент оформляет отчёт по требованиям методических рекомендаций, начиная с титульного листа и заканчивая последним приложением, в случае необходимости, после чего, пересылает на проверку руководителю учебной практики. В случае вопросов о правильности оформления, необходимо, прежде всего, руководствоваться правилами оформления, представленными в приложениях к данным методическим рекомендациям. После самостоятельной проверки файл с работой отправляется на проверку руководителю учебной практики. В случае наличия замечаний, студенту необходимо принять все силы к их незамедлительному устранению и отправить окончательный вариант руководителю. Срок подготовки и оформления отчёта по учебной практике для проверки до 27.07.2015. После получения файла руководитель учебной практики в течение 2 недель высылает письмо подтверждение о получении работы, а также, описание замечаний, которые студент обязан устранить. Срок исправления замечаний составляет 4 дня. В период с 01.09.2015 по 13.09.2015 руководитель учебной практики выставляет в ведомость оценки по результатам предоставленных отчётов. В случае отсутствия отчёта по учебной практики у студентов в ведомости будет проставлена информация о неявке.
Требования к оформлению отчета по учебной практике
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Российский государственный университет туризма и сервиса»
ФГБОУ ВПО «РГУТиС»
Факультет (филиал) ________________________________
ОТЧЕТ
о прохождении учебной практики
студента группы __________ курса ________
направление подготовки 101100.62 Гостиничное дело
Фамилия _________________________________________________________
Имя _____________________________________________________________
Отчество _________________________________________________________
Место прохождения практики _______________________________________
полное название предприятия, адрес, телефон
_________________________________________________________________
Время прохождения практики _______________________________________
Руководитель практики от кафедры __________________________________
_________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество, ученая степень, ученое звание)
Руководитель практики от организации
(предприятия, учреждения) __________________________________________
__________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество, должность)
Отчет выполнил ____________-___________________________
дата и подпись
Отчет защищен с оценкой _______ ____________________________
дата и подпись
20 ___г.
(2-ой лист отчета после титульного листа)
ОГЛАВЛЕНИЕ
Письмо-направление на практику (при наличии) | |
Индивидуальное задание | |
Отзыв-характеристика | |
Дневник прохождения практики | |
Отчет о прохождении практики | |
Введение | |
5.1. | Основная часть |
5.2. | Заключение |
5.3. | Приложения |
Договор на прохождение учебной практики студент получает за месяц до начала практики на кафедре бизнес-технологий в туризме и гостеприимстве, подписывает на месте прохождения практики и за 2 недели до начала практики сдает руководителю ООП Гостиничное дело.
Примечание:
нумерация страниц отчета должна быть сквозной, учитывая и приложения, первым считается титульный лист, но на нем номер не проставляется, порядковый номер 2 ставится на листе Оглавление.
Текст оформляется по ширине листа, 14 кеглем Times New Roman. Интервал по тексту 1,5.
После введения, основной части и заключения точка не ставится.
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
на прохождение учебной практики
Студент ________________________________________________________
(ФИО)
курс ________ уч. группа______________ направление подготовки Гостиничное дело
Срок прохождения с_____________________ по_______________________
№ п/п | Содержание индивидуального задания | Срок выполнения | Отметка о выполнении |
1 | 2 | 3 | 4 |
Руководитель практики
_________________________ /____________________/
(подпись) (ФИО)
«______»_______________ 20__г.
Руководитель ________________________________________________________________
(организация)
__________________________________________ /_________________________/
(подпись) (ФИО)
«______»_________________20__г.
Примечание 1: В индивидуальном задании намечается не менее пяти пунктов для учебной практики. В графе 3 указывается либо конкретная дата (например: 13.02), либо период (например: 14.02 – 16.02), либо указывается срок выполнения – постоянно или же – в течение прохождения практики. 2: В графе 4 делается отметка - выполнено, не выполнено - Руководителем практики от организации по мере выполнения задания.
О Т З Ы В – Х А Р А К Т Е Р И С Т И К А
На ______________________________________________________
(ФИО практиканта)
студента ___________ курса, уч. группы ______________________
проходившего учебную практику __________________________________________________________
(наименование организации)
_______________________________________________ (в качестве)
начало практики __________окончание практики ___________
Краткие рекомендации руководителю при написании характеристики-отзыва:
1. Успехи в овладении практическими умениями и навыками по специальности за время практики.
2.Отношение к работе (интерес, инициативность, оперативность, исполнительность, соблюдение трудовой дисциплины и другое)
3. Качество выполненной студентом работы.
4 Умение студента анализировать ситуации и принимать по ним решения.
5. Отношение к выполнению программы практики
6. Оценка
Руководитель _________________________________________________________________
(организация)
__________________________________________ /_________________________/
(подпись) (ФИО)
«______»_________________20__г.
Примечание: Отзыв-характеристика о прохождении практики составляется произвольно с отражением указанных вопросов, а также других данных характеризующих студента–практиканта.
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное БЮДЖЕТНОЕ
образовательное учреждение
высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА
(ФГБОУ ВПО «РГУТиС»)
ФАКУЛЬТЕТ (ФИЛИАЛ) ___________________________________________
ДНЕВНИК
прохождения учебной практики
студент _________________________________________________________
( курс, группа, фамилия, имя отчество)
место прохождения практики __________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Руководитель практики от факультета (филиала) _________________________________
___________________________
___________________________
(уч. звание, должность; фио)
Руководитель практики от организации ___________________________
___________________________
___________________________
(уч. звание, должность; фио)
_________________ ___________________________
(оценка) (подпись)
20 ___г.
ОФОРМЛЕНИЕ СТУДЕНТА НА ПРАКТИКУ
Приказ о направлении на практику
№ _______ от «___» _____________ 20___ г.
Срок практики
с «___» ____________ 20___ г. по «___» _____________ 20___ г.
Место прохождения практики __________________________________________
(город, полное наименование предприятия)
_________________________________________________________________
Руководитель практики от факультета (филиала) ______________________________
Инструктаж по технике безопасности:
- вводный ___________________________________________________________
(Должность, ФИО ответственного лица, подпись)
«___» _____________ 20___ г.
- первичный в организации (предприятии, учреждении) ________________________________________________________________ (Должность, ФИО ответственного лица, подпись)
«___» _____________ 20___ г.
- повторный, связанный с переменой рабочего места ________________________________________________________________ (Должность, ФИО ответственного лица, подпись)
«___» _____________ 20___ г.
Прибыл в организацию (предприятие) «______» _____________ 20____г.
Выбыл из организации (предприятия) «_____» ______________ 20____г.
Руководитель практики от организации (предприятия, учреждения)
________________________________________________________________
(Должность, ФИО ответственного лица, подпись)
Учет ежедневной работы студента в соответствии
с календарным планом, программой и заданием
ПО ПРОХОЖДЕНИЮ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
Студент ________________________________________________________
(ФИО)
курс _______ уч. группа___________ направление подготовки 101100.62 Гостиничное дело
Срок прохождения с_____________________ по_______________________
Место практики _______________________________________
(наименования организации)
Срок прохождения с _________________по_________________
Дата | Выполняемая работа | Подпись руководителя практики |
1 | 2 | 3 |
Руководитель
____________________________________________________
(организации)
_______________ /_____________________/
(подпись) (фио)
«____»___________20__г.
Примечание: Дневник является одним из основных документов, в котором студент ежедневно кратко записывают все, что им проделано за день прохождения практики. Ежедневная запись в дневнике заверяется подписью руководителя практики от предприятия (организации).
ОТЧЕТ
о прохождении учебной практики
_____________________________________________________________
(наименование организации)
в период с «____»_____________20____г. по «___»______________20__г.
Введение
(время, место, наименование организации, где студент проходил практику, в каком качестве работал студент, какие работы выполнены студентом, задачи стоящие перед студентом непосредственно в процессе прохождения практики и пути их достижения). – 1,5 – 3 листа.
Основная часть
Изучение разновидностей индивидуальных и коллективных средств размещения, описание объекта прохождения практики обучающегося, описание нормативных внешних и внутренних документов, которыми руководствуется гостиничное предприятие в своей деятельности, описание рынка деятельности (целевого клиента), систематизация собранных на месте практики материалов обучающимся. изучение структуры гостиничного предприятия, его основных и вспомогательных служб, изучение процесса коммуникации между подразделениями, описание номерного фонда гостиницы, анализ стандартов работы служб гостиничного предприятия, сбор информации о посетителях гостиничного предприятия, целя визита и продолжительности.
Заключение
В заключении студент делает аналитические выводы, связанные с прохождением практики (теоретические и практические вопросы, возникшие у студента в связи с изучением деятельности органа места прохождения практики, освещение причин их возникновения и способов решения, предложения по совершенствованию законодательства и др.). Студент обобщает работу и формирует общий вывод, о том, насколько практика способствовала углублению и закреплению теоретических знаний об изученных понятиях и категориях различных отраслей права, овладению практическими навыками работы. Указывает, что нового он узнал в результате прохождения практики, какую пользу она принесла, какие трудности встретились в работе, а также свое мнение о возможном улучшении деятельности органа, практические рекомендации. – 1,5 – 3 листа.
